FB Oecotrophologie; Managementul facilității - Dr.
Münster, 11 ianuarie 2018 | Luni seara îl puteți vedea în direct în programul „Hart aber fair” de pe Erste, miercuri ca invitat la Universitatea de Științe Aplicate din Münster: Dr. Margareta Büning-Fesel călătorește mult. Oecotrofologul conduce acest lucru din februarie 2017 Centrul Federal pentru Nutriție (BZfE).
Lectorul și jurnalistul Dr. Angelika Gördes-Giesen a invitat-o pe Büning-Fesel la departamentul de gestionare a facilității pentru a-și prezenta lucrările studenților și pentru a discuta cu ei despre comunicarea nutrițională.
Centrul dorește să ofere informații neutre, bazate științific și ușor de înțeles despre toate aspectele alimentelor. Ca parte a Agenției Federale pentru Agricultură și Alimentație (BLE), aceasta este repartizată la divizia Ministerului Federal al Alimentației. Cu activitățile sale de comunicare, BZfE oferă informații practice și asistență pentru o dietă plăcută și durabilă și dorește să sprijine oamenii în modelarea vieții lor într-un mod care să promoveze sănătatea, așa cum a explicat Büning-Fesel.
200 de alegeri alimentare pe zi - de multe ori nu sunt raționale
Promovarea luării deciziilor bine informate și facilitarea alegerilor „sănătoase” sunt printre sarcinile centrului. „Oamenii iau în jur de 200 de decizii alimentare pe zi”, a spus ea. Acum se știe că adesea nu decid și acționează rațional.
Centrul oferă sprijin celor care doresc să-și schimbe obiceiurile alimentare. „Numai cu informațiile nu puteți schimba comportamentul care s-a acumulat pe parcursul vieții.” Liderul BZfE a discutat despre un model, „Behavior Change Wheel” de Susan Michie și alții, care descrie modalități importante de influențare a comportamentului, luând în considerare factori precum motivația, abilitățile și oportunitatea. Folosind acest model, pot fi derivate strategii pentru comunicarea nutrițională.
O strategie posibilă pe care Büning-Fesel a prezentat-o și a discutat-o cu studenții a fost împingerea, tradusă: împingerea. Acest lucru permite inițierea unor decizii sensibile fără interdicții. Dacă oamenii tind să prindă fructe sau dulciuri în cantină, de exemplu, depinde, de asemenea, de unde, cum și în ce relație unul cu celălalt sunt așezați.