Felul meu; Lounge Paleo
Atunci aștept cu nerăbdare să vă urez bun venit pe blogul meu! Sunt sigur că veți găsi o mulțime de informații utile, lucruri și rețete aici pentru a vă controla dieta și greutatea și, în cele din urmă, să slăbiți definitiv.
Din păcate, nu îți pot promite că nu va trebui să te descurci fără nimic, pentru că asta ar fi o minciună. Eu însumi am decis acum 5 ani să nu mă mai îngraș și, în cele din urmă, să aflu cum pot să slăbesc fără să fac mișcare și fără să mor de foame.
A fost un drum lung și eșuat, dar în cele din urmă a meritat. Pentru a vă salva aceste încercări nereușite și pentru a vă arăta o comandă rapidă, am început acest blog. Numele meu este Sascha Röhler și aș vrea să vă spun povestea mea.
În 2004 am dat de o carte a Dr. Nicolai Worm cu titlul: В Sindromul X sau un mamut pe farfurie! Cu dieta din epoca de piatră ieșită din capcana prosperității *, pe care am citit-o și apoi am pus-o deoparte din orice motiv.
Înlăturarea presiunii aparent nu era suficientă la acea vreme, pentru că a durat 6 ani până când am luat din nou cartea și de data aceasta am devorat-o.
Până atunci, nu știam cu adevărat influența pe care o au carbohidrații în dieta de astăzi și cât de mult îmi afectează sănătatea și mai ales silueta.
Așa că am cumpărat încă două cărți de Nicolai Worm, în care el a prezentat metoda sa nutrițională „LOGI” și o mulțime de rețete de încercat. Am fost imediat entuziast și am putut slăbi destul de bine cu această metodă la început.
Renunțarea a fost limitată, deoarece numărul de carbohidrați este redus doar la 100 - 150 g pe zi. Aceasta este deja o reducere de 60%, deoarece cetățeanul mediu consumă în medie 300-350 g de carbohidrați pe zi, dar pentru mine nu a fost atât de dramatic.
Am lăsat în mare parte mâncărurile tipice cum ar fi cartofii, orezul și pastele, am mâncat mult mai puțină pâine și doar dulciuri o dată pe săptămână. Din păcate, acest lucru a menținut și scăderea în greutate în limite, deoarece după 5 kg pur și simplu nu mai era nimic de făcut fără exerciții suplimentare.
Deci, întregul proiect a fost din nou zguduit și m-am îngrășat încet, dar sigur.
M-am ținut de o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, dar nu am luat totul în serios și am păcătuit în mod regulat. Mai presus de toate, berea, chipsurile și ciocolata, precum și masacrul de pâine de duminică, au condus încet, dar sigur, la obezitate.
Cum am descoperit LCHFВ pentru mine
Totul a atins apogeul în primăvara anului 2013, când eram literalmente sătul. Acum o mulțime de costume nu mi se potriveau și pur și simplu nu aveam chef să-mi schimb garderoba la fiecare 2 ani.
Mi-am amintit de o conversație pe care am avut-o cu sora prietenului meu de mult timp la școală. Atâta timp cât mi-am putut aminti, a fost întotdeauna foarte supraponderală. Dar când am întâlnit-o din nou la nunta fratelui ei în august 2012, ea slăbise mult și arăta complet diferită.
Ea a slăbit 32 kg în 12 luni, urmând o dietă săracă în carbohidrați, conform LCHF.
A sunat foarte interesant și am vrut să aflu ce se află în spatele ei. Apropo, LCHF reprezintă „carbohidrați cu conținut ridicat de grăsimi” și este o formă de dietă care provine din Suedia. Fiecare a patra persoană de acolo mănâncă conform LCHF și asta a declanșat un adevărat hype.
Mănâncă ca un suedez era deja popular în Germania, așa că am găsit multe rețete și sugestii interesante în forumul german LCHF.
Din păcate, au existat doar câteva cărți de bucate și forumul a fost doar parțial potrivit ca director de rețete. Cine vrea să tipărească și să arhiveze X coli de hârtie A4 cu o mare varietate de rețete? A fost prea greoaie pentru mine și așa s-a întâmplat ceea ce trebuia să se întâmple.
Răspândirea de rutină și, mai presus de toate, munca mea ca manager cheie de cont în domeniu mi-a făcut din ce în ce mai dificil, mai ales când stau într-un hotel, să respect „regulile”.
Multe restaurante oferă doar standardul și sunt destul de închise pentru comenzi speciale. De asemenea, a trebuit să le explic fiecărei a doua chelnerițe că cartofii conțin și carbohidrați și nu doar chipsuri și tăiței.
M-am luptat de la 114 kg până la 102 kg și apoi s-a terminat. Nu a mers mai departe și, cu fiecare păcat în continuare, eram din nou cu 500 g mai greu.
Așa că m-am uitat în jur mai departe, în lumea modului de viață cu conținut scăzut de carbohidrați și am dat peste o carte a unui vechi prieten, Timothy Ferriss. Știam deja cartea lui „4 ore pe săptămână” și știam că era un tip extrem cu o abordare strictă. Noua sa carte 4 ore de corp * mi-a dat din nou speranță.
Următoarea oprire - carb lent
Mannoman, nu pot să spun că a fost o plimbare ușoară. Cu o greutate inițială de 106 kg, am început să pun în aplicare dieta lui Tim Ferriss. Am mâncat exact ceea ce mi-a sugerat (pe cât posibil) și nu a fost ușor.
M-am ridicat la 5 dimineața și am făcut linte, spanac, omletă, slănină și cârnați. La prânz am mâncat pui prăjit cu legume mixte și pentru cină era somon prăjit cu fasole albă, mazăre, morcovi și vinete.
M-am hrănit plin timp de 6 zile, am băut doar apă și un pahar de vin roșu uscat din când în când. Sportul nu era necesar. În a șaptea zi și mi s-a părut foarte interesant în legătură cu această schimbare, mi s-a permis să mănânc și să beau totul fără niciun sens sau înțelegere.
Nu am idee cum a funcționat, dar după prima săptămână pierdusem deja 2 kg și după 6 săptămâni nu mai aveam 10 kg.
Sună prea bine ca să fie adevărat, nu-i așa? Din păcate, nu a putut merge mai departe. În plus, am arătat optic mai subțire, dar, din păcate, și mai slabă, deoarece corpul meu a distrus apa și masa musculară, dar nu grăsime. Acum, ca întotdeauna, nu mai voia să meargă mai departe.
După ce nu am reușit să merg mai departe doar cu carbohidrați lent, am citit capitolul despre construirea mușchilor și, de asemenea, am început antrenamentul cu greutăți pentru a mă întoarce în slăbire. Acest lucru a dus, desigur, la o acumulare vizibilă a mușchilor, dar și la o creștere semnificativă în greutate și, în mod ciudat, la mai multă grăsime corporală.
A fost vrăjit. După vacanța de vară și alte 3 săptămâni deprimante de stagnare, am bifat și capitolul „Carb lent” ca nefiind promițător și am început să mă scald în autocompătimire. În primăvara anului 2016 m-am întors la 108 kg. Bine ai venit Jojo, e bine să te revăd!
Cetoza este rege
În cele din urmă, o altă carte m-a smuls din letargie și m-a motivat să încerc din nou cu LCHF. Vorbim despre Jane Faerbers: В Cu un conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi: slab și fericit, fără a număra caloriile. Este, de asemenea, o carte de bucate grozavă, cu rețete excelente și ușor de implementat.
Când am început să încerc diferitele rețete, am observat că autorul folosea mult ulei de cocos. Potrivit declarației lor, are efecte foarte pozitive asupra pierderii în greutate și este, de asemenea, ideal pentru a atinge cetoza dorită. Am avut probleme reale cu asta în primul meu experiment LCHF.
Acest lucru mi-a stârnit curiozitatea și a vrut să aflu mai multe despre beneficiile uleiului de cocos. Așa că am cumpărat și cartea: В Principiul Keto: Mâncarea ketogenică cu ulei de cocos și grăsime * de Bruce Fife și am fost complet încântat. În cele din urmă am înțeles ce duce efectiv la efectul yo-yo cu o dietă săracă în calorii și cu conținut scăzut de grăsimi și de ce nu am avut succes de durată cu majoritatea formelor cu conținut scăzut de carbohidrați.
Soluția la enigmă
De-a lungul anilor, mă obișnuisem cu o dietă foarte bogată în carne și pește, am băut în mod regulat shake-uri proteice și am mâncat foarte puțini carbohidrați. dar corpul meu nu a mai vrut să renunțe la niciun gram și grăsimea mea corporală a rămas la 20,8%.
La început am crezut că se datorează consumului ridicat de proteine, dar apoi antrenorul meu mi-a atras atenția asupra diferitelor efecte ale macronutrienților în timpul antrenamentului meu ca antrenor alimentar.
Carbohidrații din surse naturale, cum ar fi fructele și legumele și proteinele slabe de la animale crescute într-o manieră adecvată speciei, au un efect mai pozitiv decât cele din surse procesate industrial.
Contrar majorității dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați, în care ar trebui să acoperiți până la 30% din necesarul de energie din surse de proteine, dieta LCHF și dieta ketogenă max. 8-10% înainte. Fructele sunt de obicei pe lista neagră, iar legumele sunt permise și în anumite condiții.
De cele mai multe ori îl petreceți proxenetându-vă mesele cu un plus de grăsime, deoarece prea multă carne și pește sunt, de asemenea, critice. Ca urmare, aceste forme de nutriție sunt foarte acide, deoarece fructele și legumele de bază pur și simplu nu sunt utilizate suficient. Pe de altă parte, carnea, peștele și o mulțime de produse lactate adaugă mult acid în meniu
Așa că a trebuit să-mi reglez dieta încă o dată.
În ultimele luni m-am ocupat mai intens de conceptul dietei paleolitice și mi-am îmbogățit din nou meniul cu fructe și legume. În schimb, am eliminat din meniu toți anti-nutrienții, cum ar fi laptele, leguminoasele, cerealele și cartofii.
Nu numai că îmi oferă mai multă plăcere, pentru că iubesc fructele și legumele, dar funcționează și. Am reușit să-mi mențin greutatea stabilă în ciuda intensității semnificativ mai mari a antrenamentului și să-mi reduc procentul de grăsime corporală cu încă 2%.
Această formă de nutriție adecvată speciilor sau a epocii de piatră pare să funcționeze cel mai bine pentru mine. Dar voi continua să vă împărtășesc progresele mele în viitor.
De ce acest blog?
A început cu o obsesie care mi-a venit în cap acum 3 ani. „Îmi fac propriul blog!” Și asta am făcut. Creați rapid un site WordPress, instalați o temă standard, adăugați o fotografie de vacanță din Mexic ca imagine de copertă și s-a născut primul meu blog.
Dar când a venit timpul să produc conținut, mi-am dat seama că știu multe, dar nu știam despre ce să scriu. Ce voiau oamenii să citească? Ezoteric? Cele mai bune rețete ale mele? Sau un articol despre istoria antică și medievală?
A devenit repede clar că pur și simplu nu puteam începe fără un concept și, așadar, proiectul a adormit încet, dar sigur, și apoi a murit singur și abandonat în compania multor mii de bloguri, care, de asemenea, nu aveau niciun accent și nici un pitch de lift (Wow, am văzut că de fapt observat! Mulțumită lui Markus Cerenak) a căzut de-a lungul drumului.
Dar gândul la propriul meu lucru, bebelușul meu, propriul meu blog, nu m-a lăsat niciodată să plec și când am început să ascult podcast-uri la începutul anului 2015 și am dat peste Bernd Geropp, decizia a fost luată. Voi aborda din nou proiectul blogului!
Timp de un an întreg m-am ocupat de subiectul podcast-ului și de primul meu proiect real de blog „Podcastul meu” - Am încercat să aduc subiectul marketingului audio și podcast-ului mai aproape de oamenii de acolo. Din păcate, tema podcastingului în Germania nu este atât de avansată ca în SUA și mulți oameni nici măcar nu știu ce este un podcast.
De asemenea, la un moment dat a trebuit doar să recunosc în sinea mea că nu pot vorbi tot timpul despre podcasting. Mi-a devenit din ce în ce mai greu să îmi umplu blogul cu articole și informații, pentru că erau câțiva concurenți pe piață.
Nu a fost doar pasiunea mea „reală”, ci doar un subiect care m-a interesat foarte mult. A trebuit să citesc totul și să mă învăț și nu am putut să trag din experiență. Asta nu a fost suficient pentru a ajunge și a inspira suficienți oameni.
Toate lucrurile bune sunt 3 4?
Așa că a trebuit să opresc acest proiect după un an de muncă grea și o curbă de învățare abruptă în primăvara anului 2016 pentru a mă putea concentra mai mult asupra familiei mele și a locului meu de muncă.
Dar, la un moment dat, a început din nou să bubuie, pentru că nu bifasem destul subiectul de blogging.
Cu greu îndrăznesc să o spun, dar acesta este al 4-lea blog acum și la început eram puțin incomod cu schimbarea constantă a focalizării. Dar până la urmă primele 3 încercări au eșuat, dar m-au învățat un lucru.
Trebuie să faceți o mulțime de greșeli pentru a găsi în cele din urmă calea optimă pentru dvs.! Acest lucru se aplică și nutriției.
Și când citești aceste rânduri, mă bucur foarte mult, pentru că nu ai făcut clic după primele 2 propoziții, dar ești interesat și de persoana din spatele acestui blog.
De data aceasta nu o voi lua la fel de serios ca în ultimele 3 ori. Voi ex. Mai ales la început, nu vă faceți griji cu privire la designul perfect, logo-ul optim sau cel mai melodios domeniu, ci pur și simplu aduceți tot ce știu despre nutriție.
Care este scopul meu?
Acest blog ar trebui să vă ofere cunoștințe aprofundate despre dieta mea, o dietă bazată pe mai puțini carbohidrați și mai multe grăsimi. Voi explica întotdeauna deschis și obiectiv cum am ajuns la concluziile mele și nu îi voi condamna pe toți cei care au avut alte experiențe.
Nu, carbohidrații nu sunt răi în sine, doar consumăm mult mai mulți decât avem nevoie astăzi. Mai presus de toate, mâncăm carbohidrați greșiți, deoarece există diferențe serioase aici.
Dacă nu ai succes cu tipul meu de nutriție, nu faci neapărat ceva greșit, deoarece fiecare persoană este unică și la fel și metabolismul ei. Trebuie să găsești calea potrivită pentru tine și nu trebuie să faci orbește ceea ce eu sau alții vă recomandă.
Pentru a putea răspunde la întrebări pe un front larg în viitor, voi continua să mă antrenez. Așadar, în decembrie voi fi instruit de Jens Freese în calitate de consilier specialist în medicina nutrițională. Cu aceasta vă voi putea oferi cunoștințe și mai concentrate în domeniul nutriției.
Și din martie 2017 am început în sfârșit propriul meu podcast pe paleo nutriție. Aici puteți asculta imediat!