Finlanda Mâncare, mâncare și băutură

Gătit

Restaurante, instrucțiuni

Rețineți metamorfozarea restaurantelor între prânz, ora celebrului lounas, abundent și ieftin și seara, când aproape totul se întâmplă à la carte, cu creșterea prețului pe care aceasta o implică.

mâncare

- Orele sunt afișate la ușă și, în general, puteți comanda cu până la 30 de minute înainte de ora de închidere;
- pâinea este uneori adusă automat, dar de multe ori trebuie să o cereți. De obicei este gratuit, la fel ca carafa cu apă;
- în orașele mari, multe instituții au grijă de dieta dvs. sau de alergii și indică feluri de mâncare fără lactoză, gluten, usturoi, condimente etc;

- în ținuturile pustii, dacă nu există suflet în cameră, folosiți clopoțelul pentru a chema personalul.

A la carte

Inițial, bucătăria finlandeză a fost destinată în primul rând satisfacerii necesităților calorice ale țăranilor și tăietorilor, rezultând mâncăruri tradiționale destul de grele și bogate.

Dar, de-a lungul timpului, cartofii și sarmalele, peștele, vânatul, cotletele de porc și carnea în sos au pierdut treptat teren în fața artileriei grele din fast food si ceva mâncare mondială: pizza, burgeri, kebab-uri și alte paste (prea fierte).
omniprezența lanțurilor precum spune multe Hesburger. În 2005, Jacques Chirac a considerat că bucătăria finlandeză este cea mai proastă din lume. după gătitul englezesc !
Din fericire, situația s-a schimbat. Putem vedea o dezvoltare reală în Sud, în special, unde restaurante gastronomice și bistrouri multiplicați, jucând cartea produselor locale și de sezon gătite cu o anumită creativitate. Acum este destul de posibil să mănânci bine, atâta timp cât plătești prețul.

peşte, indiferent dacă este la grătar, afumat sau marinat, este evident foarte frecvent în meniurile restaurantelor și adesea foarte bine pregătit. Trebuie să gustați deliciosul hering afumat (deosebit de popular la micul dejun!) Și somonul afumat „rece”, mai fin decât cel „fierbinte” pe care îl cunoaștem de obicei și mai ales deliciosul gravlax. Acest somon proaspăt preparat în saramură rămâne accesibil pe piețele acoperite ( Kauppahalli), unde îl veți găsi cu gresie, presărat cu fructe de pădure roz și mărar, sau preparat „de modă veche”, „cu vodcă” etc. O puteți savura pe felii de pâine de secară.
Heringul baltic și peștele de apă dulce (lavaret, biban, platică, biban de știucă) sunt adesea în meniu. Multe restaurante le servesc cu un sos de bearnaise sau aioli pe care finlandezii îl adoră.

Incearca-l ren (poro), servit în mod tradițional ca tocăniță și însoțit de gem de gem și lingonberry.
În versiunea sa lambda, este un fel de mâncare destul de gras cu o aromă puternică. Dar în cele mai gastronomice restaurante, veți găsi limba renului (poronkieli), mai fin, sau file de ren, fraged și gustos.
Există, de asemenea, ren afumat și uscat servit în felii.impuls este mult mai rar și mai scump. Carnea sa este de un alb roz roz. La fel de tipic, ptarmiganul fript și. Ursul.