Fitoestrogeni da sau nu Sănătate sincer

În domeniul suplimentelor alimentare și al alimentației, există puține subiecte mai controversate decât cel al fitoestrogenilor. Fiecare are propria sa teorie: se va spune că ajută la prevenirea anumitor tipuri de cancer; cealaltă că agravează sau chiar provoacă cancer. Acest articol își propune să facă lumină asupra diferitelor afirmații și teorii care circulă despre fitoestrogeni pe baza celor prezentate în prezent.

Ce este asta?

Fitoestrogenii sunt o serie de molecule de origine vegetală (fito) care au mai multă sau mai puțină afinitate cu receptorii estrogeni din corpul uman. Aceste molecule sunt omniprezente în lumea plantelor. Acestea au stârnit interesul presei, deoarece femeile au căutat alternative la hormonii sintetici și, mai ales, din moment ce datele epidemiologice au legat consumul de soia de absența virtuală a simptomelor menopauzei la femeile asiatice, în principal în Japonia.

Surse de fitoestrogeni

Studiile științifice s-au concentrat în principal pe soia, dar majoritatea leguminoaselor conțin fitoestrogeni. Iată câteva alimente sau plante care sunt surse de fitoestrogeni. (1)

Soia (glicină maximă)
Trifoi roșu (Trifolium pratense)
Semințe de in (Linum usitatissimum)
Cohosh negru (Actea racemosa)
Hamei (Humulus lupulus)
Achillea millefolium (Achillea millefolium)
Morcov (Daucus carota)

Impactul estrogenic al diverselor alimente asupra sănătății depinde de mai mulți factori:

Puterea estrogenică a moleculelor
Concentrația acestora
Posibila sinergie între aceste diverse molecule
Cantitatea de alimente consumate
Posibila sinergie a mai multor alimente sau plante medicinale
Metabolismul și flora intestinală a persoanei

Toți acești factori pot explica variabilitatea foarte mare a efectelor fitoestrogenilor asupra persoanei. Mai mult, o mare parte din documentația controversată provine din studii in vitro (într-un mediu artificial, cum ar fi o eprubetă) efectuate pe o moleculă izolată și nu pe alimentele complete.

Indicații

Beneficiile soiei alimentare sunt multiple. Este utilizat pentru ameliorarea menopauzei, scăderea factorilor de risc pentru bolile de inimă și prevenirea osteoporozei și a unor forme de cancer.

Menopauza

Cea mai populară și mediatizată indicație pentru soia este cu siguranță reducerea simptomelor legate de menopauză. Pe de altă parte, menopauza nu este cea mai bună indicație documentată. Eficacitatea soiei în ameliorarea simptomelor menopauzei este încă controversată.

Cu toate acestea, știm că suplimentele bogate în izoflavone (fitoestrogeni găsiți în soia, printre altele) sunt mai eficiente pentru simptome (bufeuri), în timp ce alimentele integrale sunt mai eficiente în prevenirea complicațiilor (osteoporoză)., Cardiovasculare). (2)

Trifoi roșu

Trifoiul roșu conține aceleași izoflavone ca soia. Studiile clinice arată un efect de reducere a simptomelor menopauzei (3,4), îmbunătățirea sănătății vaginale (5) și reducerea simptomelor de anxietate și depresie (6). În plus, se crede că trifoiul roșu este bine tolerat la femeile care au avut cancer mamar. (7)

Interacțiunea dintre fitoestrogeni și estrogeni?

Mai mulți autori menționează o interacțiune potențială între izoflavone și estrogeni. Potrivit acestor autori, izoflavonele ar putea determina o creștere excesivă a efectului estrogenic. Această interacțiune teoretică nu pare să fie valabilă, deoarece cel mai puternic fitoestrogen (genisteină) are de fapt 0,1% din potența estradiolului. (8)

Osteoporoza

Consumul regulat de soia pare a fi asociat cu o densitate osoasă crescută la nivelul șoldului și coloanei vertebrale. Cu toate acestea, această creștere este observată doar la femeile aflate în postmenopauză și nu în perioada pre-menopauză. (9) Soia pare, de asemenea, să prevină resorbția osoasă. (10)

Cardiovascular

Cea mai susținută indicație pentru soia și leguminoasele este prevenirea și controlul factorilor de risc pentru bolile de inimă. Marea majoritate a datelor clinice arată un efect de scădere a colesterolului total și a colesterolului LDL (colesterol rău) și a creșterii colesterolului HDL (colesterol bun). Aceste rezultate provin din studii clinice efectuate atât pe bărbați, cât și pe femei. (11-13)

Soia și bărbații

O încuviințare pentru bărbații din societatea noastră este utilă pentru a înțelege mai bine efectele consumului de soia. Într-adevăr, dacă fitoestrogenii ar fi într-adevăr estrogeni precum estradiolul, efectele lor asupra hormonilor și fertilității la bărbați ar fi foarte formidabile. Cu toate acestea, consumul de soia nu pare să provoace efecte negative la bărbați. Într-un studiu, nu s-au raportat efecte negative, nici asupra nivelului hormonal, nici asupra calității lichidului seminal, în ciuda dozelor mari (până la 70 mg de izoflavone din soia pe zi). (14)

Epidemiologic, japonezii suferă mai puțin de cancer de prostată decât nord-americanii. Prevalența la 100.000 de bărbați este de 24,8 pentru canadieni, 27,5 pentru americani și doar 7 pentru japonezi. (15) Din nou, soia este implicată. Se crede că are un efect chimioprotector prin activitatea hormonală (16) și ar inhiba parțial enzima care transformă testosteronul într-un hormon mai puternic (dihidrotestosteron sau DHT) în celulele prostatei (17).

Cancer

Punctul central al controversei din jurul fitoestrogenilor este siguranța acestor produse la persoanele cu antecedente de cancer. Întrebarea continuă să apară: soia poate crește riscul de cancer mamar? ?

Soia și izoflavonele sale nu sunt contraindicate în cancer. (18) De fapt, consumul de 65 până la 132 mg de izoflavone din soia crește concentrația unui metabolit protector împotriva cancerului (2-hidroxestrona). 19)

Până în prezent, marea majoritate a studiilor clinice și epidemiologice arată că consumul de soia are un efect preventiv asupra cancerului, în special a cancerului de sân și de colon. Efectul preventiv al soiei începe înainte de menopauză. Niciun studiu nu a arătat un efect preventiv semnificativ după menopauză. (20,21)

Consumul de soia dietetică pare să reducă nivelul hormonilor circulanți, ceea ce poate explica de ce soia dietetică are un efect preventiv al cancerului mai puternic la femeile aflate în premenopauză decât la femeile aflate în postmenopauză. Se consideră că acest efect poate fi atribuit izoflavonelor, precum și altor compuși din soia, cum ar fi fibrele și proteinele. (22) Într-adevăr, soia dietetică este mult mai complexă decât suma izoflavonelor sale izolate. (23)

Trebuie remarcat în treacăt că consumul mediu de soia pentru femeile din America de Nord corespunde cu aproximativ 3 mg pe zi de izoflavone, în timp ce este între 15 și 30 mg pe zi pentru femeile asiatice. Acestea fiind spuse, studiul privind cancerul de sân din zona Bay nu a găsit o legătură între consumul de soia și o incidență crescută a cancerului de sân la femeile din California. (24) În aceeași regiune, cercetătorii au arătat o legătură între consumul de soia și riscul scăzut de tiroidă. cancer. (25)