Folosirea caloriilor pentru a pierde în greutate nu funcționează
Slate.fr - 7 februarie 2016 la 8:26
Timp de citire: 2 min
"De ce se sparge caloria?" Acesta este titlul unui articol de pe site-ul foarte serios al mozaicului, specializat în medicină și biologie. Contrar credinței populare, caloriile nu reprezintă o măsură adevărată a cantității de energie pe care o obținem din alimente, potrivit mai multor studii recente realizate de nutriționiști. Deci, utilizarea numărului de calorii conținute teoretic în alimente și, prin urmare, consumate teoretic pentru dietă și pierderea în greutate nu funcționează. Mulți oameni care urmează o dietă bazată pe numărul de calorii absorbite și consumate pot atesta acest lucru.
Caloria este o unitate fizică de măsură care determină câtă căldură degajă un aliment pe măsură ce arde. A fost descoperit în 1848 de către un chimist irlandez Thomas Andrews. Arderea alimentelor este chimic comparabilă cu ceea ce face corpul nostru atunci când o digeră, deși este evident mai lentă și mai controlată în corpul nostru.
Problema este că „o calorie nu este doar o calorie”. În mod clar, capacitatea organismului de a asimila sau nu această calorie joacă un rol major care nu este luat în considerare. Aceasta înseamnă că calculele calorice care apar pe ambalajul produselor alimentare industriale sunt inutilizabile.
După cum explică Techinsider, „Alimentele au potențial teoretic energetic, dar nu le folosești pe toate. Cu cât mai multe alimente sunt destructurate, cu atât mai mult sunt gătite și industrializate, cu atât mai multă energie este consumată de corpul tău ... Astfel, gătitul alimentelor eliberează structurile microscopice care rețin energia din alimente făcând munca pe care trebuie să o facă sistemul nostru digestiv Mai ușor. Evoluția a făcut progrese majore atunci când oamenii au învățat să-și încălzească mâncarea, ceea ce facilitează foarte mult digestia și, prin urmare, capacitatea noastră de a absorbi energia.