Fondue cu șampanie și brânzeturi ușoare Zeste

Pentru a face fondul de brânză mai puțin bogat și mai hrănitor, utilizați brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi și serviți-l cu crutoane de pâine integrală și fructe precum mere, pere Bosc și struguri roșii. O rețetă a bucătarului Caroline McCann de la Eat Lean, It's Easy.

Durata totală: 35 min

Preparare 15 min

• Ingrediente
  • 15 ml (1 lingură) unt nesărat
  • 5 șalote franceze, curățate și tăiate felii subțiri
  • 1/2 cățel de usturoi
  • 375 ml (1 1/2 cani) șampanie sau vin spumant (cu sau fără alcool)
  • 150 g brânză Jarlsberg ușoară, rasă
  • 150 g brânză Allégro, rasă
  • 200 g brânză brie, coaja scoasă, tăiată cubulețe
  • 30 ml (2 linguri.) Făină prăjită
  • 1 vârf de nucșoară
  • Ardei proaspăt măcinat, în cantitate suficientă
  • 15 ml (1 lingură) coajă de lămâie
  • 1/2 baghetă de grâu integral, cubulețe
  • 2 mere, tăiate în pene
  • 2 pere Bosc, tăiate în pene
  • 250 ml (1 cană) struguri roșii

  ---