Formalitate pură Episodul 2 Nutriția potrivită pentru migrene - Berlin - Tagesspiegel Mobil
Brânză bine coaptă, un vin roșu vechi - unele delicatese stresează creierul. Cu cât mâncarea este mai proaspătă, cu atât mai bine. Internistul și expertul în nutriție Anne Fleck explică modul în care îți poți controla durerile de cap cu o dietă țintită.
Există ceva de genul unei reguli generale: Oricine este afectat de dureri de cap severe mai mult de 15 zile pe lună suferă de migrene cronice. Medicul poate stabili dacă este vorba despre acest tip de cefalee persistentă sau dacă atacurile sunt efecte secundare, adică dacă au o cauză neurologică. Întrebarea este: Ce altceva decât medicamentul poate ajuta? Și ceea ce contează ca un declanșator?
Internista Anne Fleck vede factori precum stresul mental, oboseala și dezechilibrul hormonal ca fiind un motiv decisiv. „Pentru mine nu există nicio îndoială că dieta este un factor declanșator. Acest lucru este demonstrat de experiența clinică. „Cu cât mai multe alimente sunt procesate, conservate, fermentate, cu atât mai multe probleme cauzează pacienții cu migrenă. Cu cât este mai proaspăt și netratat, cu atât este mai bine tolerat.
Brânza, spune Anne Fleck, este un exemplu negativ. Două ingrediente sunt considerate problematice: tiramina și feniletilamina. Ambele eliberează substanțe mesager în organism care acționează ca declanșatoare de stres în creier. Brânzeturile bine maturate sau fermentate - Camembert, Brie, brânză de munte, Gruyère, Roquefort, Gorgonzola - și vinul, în special Riesling sau Chianti, sau chiar sherry, au o proporție mare de tiramină.
Un alt factor declanșator este zahărul rafinat. La revedere, prăjituri obișnuite, tarte, prăjituri, înghețată, bomboane și mai ales: ciocolată. „Pentru cei care suferă de migrenă, ciocolata neagră este chiar mai rea decât cea cu lapte”, spune Anne Fleck. Un studiu recent efectuat pe 100 de pacienți afirmă că consumul de ciocolată a fost un factor declanșator frecvent al migrenelor la 75% dintre persoanele testate. Brânza coaptă a fost recunoscută ca factor declanșator în aproape jumătate.
Vouchere pentru Lidl
Voucher Lidl pe Tagesspiegel.de - economisiți bani data viitoare când faceți cumpărături la Lidl!
Obțineți un voucher de 40%!
Fructele și legumele pot provoca dureri de cap
Histamina, spune Fleck, poate fi, de asemenea, o substanță messenger atât de problematică. Vinul roșu, de exemplu, are un conținut de histamină de până la 200 de ori mai mare decât vinul alb. Cârnații maturi precum salamul sunt la fel de problematici. Mai rău, nu toate fructele și legumele au migrene. Căpșunile, zmeura, bananele, citricele se numără printre alimentele care eliberează histamină. Roșiile, spanacul, vinetele, varza murată, avocado pot fi alegerea greșită - în funcție de toleranța individuală. Fleck: „Există o discuție în medicină dacă migrenele sunt, de asemenea, promovate de alergiile alimentare. Dacă cineva reacționează la anumite alimente cu migrene este întotdeauna o combinație de mai mulți factori. "
Există o rețetă pentru evitarea pericolului ascuns? Doctorul Anne Fleck recomandă evitarea clasicelor alimente bine cunoscute pentru migrenă. Cel mai bine este să încercați la ce reacționați efectiv cu atacurile de cefalee sub îndrumare nutrițională.
Produsele gata conținând glutamat sunt, de asemenea, considerate suspecte
La copii s-a constatat că ciocolata și portocalele, în special, au cauzat probleme, la fel ca tartrazina, un colorant artificial găsit la urșii gumi, printre altele. Produsele gata conținând glutamat, inclusiv conserve, sunt, de asemenea, suspecte, cafea sau cola, deoarece cofeina eliberează adrenalină.
Sfatul lui Fleck este pur și simplu să pregătiți feluri de mâncare din ingrediente proaspete: gătiți trei mână de legume pe zi, mâncați două mână de fructe. Și din nou, ea îl învață pe pacient despre uleiul vegetal bun cu acizi grași omega-3 de înaltă calitate.
Pentru persoanele cu migrene, spune ea, ritualurile sunt de asemenea bune. Tot ceea ce reduce stresul este util: să planificați orele regulate de masă în fiecare zi, de exemplu, și să vă petreceți timpul cu mesele, să încorporați în mod conștient perioadele de odihnă, să dormiți suficient, să învățați tehnici de relaxare. Sportul sau cel puțin exercițiile fizice regulate pot fi, de asemenea, un fel de relaxare. De asemenea, este important să beți suficient.
Ultimul ei sfat durează, de asemenea, ceva timp: „Un jurnal alimentar este un bun instrument de zi cu zi”.
Rețetă pentru o salată de bulgur