Forum The Sweet Seduction - Școala de nutriție

Iată răspunsurile la întrebările de pe forumul Facebook din 15 iunie 2016 pe tema „Seducția dulce”:

seduction

U = utilizator
FEH = Forum Nutrition Today

U: "Un prieten de-al meu bea Diet Coke în fiecare zi. Din ce cantitate este dăunător sau inofensiv pentru sănătate?"

FEH: "Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a reevaluat îndulcitorul aspartam în 2013. A concluzionat că la nivelul actual al aportului, aspartamul este sigur pentru consumul uman. Aportul zilnic acceptabil (ADI) de 40 mg/kg de greutate corporală/zi a fost confirmat. Valoarea ADI indică doza complet inofensivă pentru persoanele cu aport zilnic și ridicat. De exemplu: o persoană de 60 kg poate consuma 2,4 grame de aspartam pe zi pentru o viață fără a depăși valoarea limită, care este echivalentă cu consumul a aproximativ douăsprezece cutii de o băutură ușoară de 0,33 litri.
Doar persoanele cu boala metabolică foarte rară fenilcetonurie (PKU) trebuie să fie atenți să nu consume aspartam. Îndulcitorul este descompus în organism în aminoacid fenilalanina, care este dăunătoare sănătății din cauza bolii. Mai multe despre asta, aici: http://www.forum-ernaehrung.at/./efsa-evaluation-for./"

U: „Dar această cantitate probabil nu este recomandată, nu-i așa? Câte doze, în calitate de expert, credeți că ar fi„ ok ”pentru o persoană fundamental conștientă de sănătate?

FEH: "Nici nu trebuie să bem această cantitate (puțin sub 4 litri) pentru a absorbi suficient lichid și aproape nimeni nu va bea atât de mult din el. Dacă cineva bea o Diet Coke în fiecare zi, este la fel de bine ca și să beți cafea în fiecare zi. Conținutul de cofeină este relativ similar, a se vedea http://www.forum-ernaehrung.at/./Efsa -evaluation./Pentru a-ți potoli setea, totuși, apa este cea mai bună. "

U: "Există zahăr" bun "și dacă da, în ce alimente sau surse este prezent?"

FEH: "Dragă Andreas Quiner - sunteți unul dintre câștigătorii voucherului de 50 Euro Leiner - vă mulțumim pentru participare și întrebările dvs. interesante! Vă rugăm să ne trimiteți datele dvs. de contact la [email protected] pentru a vă putea trimite voucherul!"

U: "Vă mulțumesc foarte mult! Mare plăcere!"

U: "Am văzut într-un documentar despre zahăr că sucurile de fructe sunt la fel de rele ca, de exemplu, sifonul, întrucât în ​​cele din urmă rămâne doar fructoza (adică zahărul). Nu-i așa?"

FEH: "La fel ca sucurile clasice, sucurile de fructe furnizează energie prin zahăr/fructoză. În funcție de fructe, ele conțin și vitamine și minerale. Cu toate acestea, dacă sunt consumate cu moderație, nu se pune problema„ răului ". Ambele - sodele clasice și sucurile de fructe pure - sunt doar Sete de calmare, dar oferă varietate, gust și uneori - dacă vă place/puteți mânca mai puțin - energie. Cu toate acestea, dacă vă echilibrați doar necesarul de lichide cu băuturi bogate în energie, riscul de obezitate crește. "

U: "Din câte am înțeles până acum, zahărul este adesea denumit calorii" goale ", deoarece nu conține minerale sau substanțe nutritive. Prin urmare, are mult mai mult sens să vă umpleți nevoile energetice cu alimente care oferă, de asemenea, organismului minerale. sau furnizați nutrienți? În acest sens, cu siguranță zahărul este un aliment rău? "

FEH: „De la naștere avem o preferință pentru„ dulce ”și, din punct de vedere evolutiv, gustul dulce a dat întotdeauna o indicație că fructul este copt - și, prin urmare, gata de mâncare. Zahărul - glucoza și fructoza, ca și în zahărul de masă - apare în numeroase alimente, cum ar fi fructele și legumele. Amidonul din cartofi, orez, porumb, grâu. Este așa-numita polizaharidă, deci este alcătuită din multe unități de glucoză. conținut în lapte sau malț. Alături de zahăr, matricea naturală alimentară conține adesea numeroase minerale și vitamine. "

FEH: "Dragă Christian Ladurner - sunteți unul dintre câștigătorii voucherului de 50 de euro Bipa - vă mulțumim pentru participare și întrebările dvs. interesante! Vă rugăm să ne trimiteți datele de contact la [email protected] pentru a vă putea trimite voucherul!"

U: "Câte grame de zahăr/kilogram de greutate corporală consumate zilnic sunt inofensive pentru copiii cu alte diete sănătoase?"

FEH: "Dragă GI NA - sunteți unul dintre câștigătorii voucherului de 50 Euro Bipa - vă mulțumim pentru participare și întrebările dvs. interesante! Vă rugăm să ne trimiteți datele de contact la [email protected], astfel încât să vă putem trimite voucherul!"

U: "Ar trebui să evitați zahărul în general?"

FEH: "Dragă Mathilde Steiner - sunteți una dintre câștigătoarele voucherului de 50 Euro Leiner - vă mulțumim pentru participare și întrebările dvs. interesante! Vă rugăm să ne trimiteți datele de contact la [email protected], astfel încât să vă putem trimite voucherul!"

U: "Siropul de arțar sau de orez este mai sigur ca îndulcitor decât zahărul normal?"

U: "Cum pot motiva cel mai bine copilul meu să ia și micul dejun. El nu este niciodată dimineața pentru că nu vrea să-și ia timpul. Există modalități de a-i oferi distracție"

FEH: "Nu ar trebui să te stresezi prea mult cu micul dejun, uneori este suficient să te prinde la o oră sau două după ce te-ai ridicat. Prin urmare, un început bun este să ai cel puțin ceva de băut acasă - ceai/cacao și, eventual, un pahar de suc sau zer, băut iaurt. Este rapid și oferă cel puțin o cantitate de energie. Este important să luați o mică gustare în următoarele câteva ore - când ajungeți la școală/prima pauză. Apropo, patru componente sunt ideale pentru micul dejun:
Fructe și legume/pâine, muesli, cereale sau terci (de preferință varianta cu cereale integrale)/lapte, iaurt, brânză sau alte produse lactate/o băutură pe lângă cafea, cacao sau ceai (apă minerală, sucuri de fructe, zer sau băuturi de iaurt, suc de legume,) . Cu privire la subiect: http://www.forum-ernaehrung.at/./mic dejun laisser./"

U: "Puteți înlocui zahărul convențional cu zahăr de mesteacăn sau este, de asemenea, nesănătos?"

FEH: „Zahărul în sine nu este nesănătos,„ nesănătos ”poate fi întotdeauna doar întreaga dietă, și anume atunci când devine prea unilaterală. Despre zahărul de mesteacăn: Poate fi folosit la coacere, de exemplu, la fel ca zahărul normal din gospodărie. Mai multe despre acest subiect, este acolo: http://www.forum-ernaehrung.at/./News/zucker-aus-Holz/"

U: "Până la ce vârstă nu ar trebui copiii să primească dulciuri?"

FEH: "În primele douăsprezece luni, un copil nu ar trebui să consume băuturi sau alimente îndulcite cu zahăr, miere sau îndulcitori. După aceea, familia va începe să mănânce încet. Nu există recomandări stricte, dar este logic să folosiți moderat lucrurile dulci. învăța."

U: „Cât de mult zahăr poți lua zilnic în maximum, fără a risca diabetul?”

FEH: "Zaharul nu te face diabetic. Diabetul apare în primul rând ca urmare a obezității și a lipsei de exerciții fizice, dar este independent de aportul de zahăr și de aportul de carbohidrați în general. Acest lucru a fost confirmat de Societatea Germană de Nutriție în ghidul lor bazat pe dovezi pentru carbohidrați."

U: "Sunt dulciurile de casă - prăjituri, briose - mai sănătoase decât dulciurile cumpărate în magazin?"

FEH: "Nu există un răspuns general la asta, deoarece depinde mai mult de categoria produselor, de exemplu produse de patiserie daneze sau prăjituri cu fructe, făină integrală sau făină albă. Și aici este sănătos să încercați să vă bucurați de diferite lucruri în loc să purtați doar sărbători!"

U: „Ce înlocuitori de zahăr sunt conținuți în alimentele„ dietetice ”(ciocolată, fursecuri etc.)?”

FEH: "În 2013, Parlamentul UE a adoptat o nouă lege a dietei, conform căreia nu mai există„ alimente diabetice ”. Alimentele dietetice includ, de asemenea, preparate pentru sugari și alimente de continuare, alimente complementare și alimente pentru scopuri medicale speciale pot fi găsite în lista de ingrediente. "

U: "Cât de problematică este de fapt mierea?"

FEH: "În ce măsură este problematic? Mierea este formată din 80% zahăr și conține, de asemenea, numeroase substanțe aromatice prin nectar și polen de la diferite flori. Valoarea mierii depășește gustul. Insectele polenizează 80% din toate florile din întreaga lume, dintre care 85% preiau Albine, chiar și 90% în pomi fructiferi. "

U: „„ Problematica ”se referea la valoarea de sănătate a mierii. Vă mulțumim pentru informația că mierea constă în 80% zahăr.”

„ERNÄHRUNGSSCHULE” este un proiect al SPORTUNION ÖSTERREICH în cooperare cu forumul. nutriția de astăzi ca parte a programului de sănătate UGOTCHI - mișcarea sănătoasă a copiilor.