Fr; hlings-Di; săptămâna 3; A treia zi; Ghid pentru diabet
mic dejun
Muesli de căpșuni și migdale (aprox. 225 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)
100 g căpșuni în bucăți
3 linguri de fulgi de ovăz (30 g)
1 linguriță bastoane de migdale
1 vârf de scorțișoară
125 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi
Cafea sau ceai, îndulcitor
Dimineaţă
Raie crudă, pâine din piept de curcan (aprox. 185 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)
1 mic Raie, ras fin
2 ridichi în pixuri
Oțet, sare, piper, 1 linguriță de ulei, cress
la:
1 mic Felie (45 g) de pâine integrală
20 g piept de curcan afumat (feliat)
Luând prânzul
Salată fructată de piept de curcan, pâine (aproximativ 330 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)
50 g piept de curcan afumat în fâșii
5 ridichi feliate
1 mic Măr (110 g) în cuburi
2 linguri oțet de fructe, sare, piper, 1 lingură ulei de nucă, 1 lingură rulouri de arpagic
la:
60 g baghetă integrală sau pâine
Mod de preparare: Se amestecă ingredientele salatei într-un vas. Pentru dressing amestecați oțet, condimente și ulei. Se amestecă dressingul cu salata. Se ornează cu arpagic.
După amiază
100 g pepene dulce (pulpa) (aproximativ 55 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)
masa de seara
Oală de stoc cu mei (aprox. 375 kcal, 37 g KH, 3 BE/3,5 KE)
55 g mei
125 ml stoc de legume
1/2 ardei roșu în fâșii
1/2 mic Dovlecei în cuburi mari
1/2 mic Vinete în cuburi mari
1 ceapă în cuburi
1 lingură ulei de măsline
1/2 zdrobit cățel de usturoi
1 roșie de carne de vită în cuburi
Cimbru, rozmarin, sare, piper
2 linguri de vin alb uscat
Frunze de busuioc
Mod de preparare: Aduceți bulionul la fierbere, lăsați meiul să se înmoaie în el timp de aproximativ 25 de minute. Între timp, prăjiți vinetele într-o tigaie acoperită într-o linguriță de ulei fierbinte timp de aproximativ 5 minute, rotind. Elimina. Se prăjește ceapa, dovleceii și ardeiul gras în uleiul rămas până la crocant. Pune totul într-o cratiță. Se amestecă roșia și usturoiul. Se condimentează, se toarnă vin și se lasă să fiarbă acoperit timp de aproximativ 10 minute. Se ornează cu busuioc.
gustare
100 g pepene dulce (pulpa) (aproximativ 55 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)
Valori nutritive
Rețetele conțin în total aproximativ 1225 kilocalorii, 51 g proteine, 38 g grăsimi, 50 mg colesterol și 145 g carbohidrați cu taxă (12 BE/14,5 KE).