Franz Ferdinand
"Am deschis"
dragi prieteni,
suntem deschiși și așteptăm cu nerăbdare vizita dumneavoastră!
Rezervare prin telefon sau e-mail.
În cazul în care un mocha mare deschide o după-amiază frumoasă la nesfârșit în cafenea - sau un șnițel copios cu bere Krügerl și un palaver distractiv. Cu oameni drăguți pe care îi cunoașteți din timpuri imemoriale sau care doar îi văd pentru prima dată. Calm și relaxat; foarte confortabil și confortabil. Unde crema se numește cremă, quarkul quark și clătita de cartofi Reiberdatschi. Unde sunt cârciumarii și chelnerii acolo ori de câte ori ai nevoie de ei - și invizibili dacă trebuie să fii singur o clipă ... De unde vii și cine ești: nu contează aici. Esti binevenit aici. Aici fiecare invitat este rege și împărat în același timp.
Am făcut ca acest loc, pentru care tânjeam după noi înșine, să devină realitate. L-am numit „FRANZ FERDINAND” pentru că frumoasa clădire în care ne-am transformat ideea în realitate vine exact din timpul său. Și pentru că suntem entuziasmați de bucătăria vieneză și cultura vieneză a cafenelei. Pentru că ne place să mâncăm bine și consistent și în același timp bine. Pentru că ne place să trecem peste cinci peste desert; sau șase. Și, de fapt, nu am făcut-o doar pentru noi, ci și pentru oameni care sunt asemănători cu noi: pentru dvs. - oaspeții noștri.
Vă dorim un timp bun la Franz Ferdinand.
Gazdele tale
Alessandro Maceri și David Jezierowski
Sunete de dor în grădina de bere
A Beisl: Acesta este termenul austriac pentru o tavernă sau han - sau pur și simplu un pub. De preferință în legătură cu o grădină de bere confortabilă: la fel ca aici la Franz Ferdinand.
Sub castanii bătrâni chiar lângă frumoasa grădină zoologică Bochum - așa că nu vă mirați de zgomotele exotice ale animalelor, nu sunt oaspeții prietenoși la masa alăturată - este foarte relaxat să stați și să discutați. „Helle” proaspăt bătut îți curge gâtul însetat de căni de bere - sau pinta vieneză cu un spritzer de vin spumant. Preferăm să servim gustări fine, adică gusturi sărate sau dulci. De exemplu faimoșii cârnați vienezi, care sunt numiți doar Frankfurter în Viena - dar nu vrem să vă încurcăm. Sau o glorie păcătoasă din universul de patiserie? Sau un strudel de mere, mână în mână cu o ceașcă de Wiener Melange ...?
Elibereaza-te; La umbra ușoară a copacilor bătrâni, vă vom bucura culinar.
Cuvinte de dor - de mușcat
Șnițel vienez, gulaș Szegedin, carne de vită fiartă, găluște sau Kaiserschmarrn. Clasice ale celei mai bune și mai cinstite „bucătării în stil casnic” din lume: bucătăria vieneză, specialitățile din diversele tradiții culinare din k. tu. k. Statul multietnic s-a adunat și rafinat. Cumva le avem cu toții în cap - și pe gust. Încercați o dată și nu uitați niciodată gustul. Așadar, începeți o căutare culinară a timpului pierdut: deschideți ochii, deschideți nasul, deschideți gura. Și apoi: mușcă și bucură-te.
Aici, la Franz Ferdinand, unde numim cu afecțiune cartofii cartofi și ciupercile ciuperci, aducem gătitul la obiect. Proaspăt, vienez, nepretențios și fin, gustos și fără chichi: uneori poate fi puțin mai puțin. Și mai mult - de bine. În cel mai gustos han din Bochum.
Au existat tabele de calorii în secolul al XIX-lea? Nu știm sigur; dar credem: nu.
Grecii antici, pe de altă parte, erau familiarizați cu pâinea plată cu miere și produsele de patiserie dulci. Și încă din 1150, venețienii pricepuți frământau migdale și zahăr într-o delicatesă de origine orientală, care a fost înregistrată ca „Marzapane” încă din secolul al XIII-lea. Mai târziu, în epoca barocă, epoca glazurii, comerțul cu cofetărie a arătat, de asemenea, o tendință de exagerare: piese centrale pompoase din zahăr au împodobit splendidele mese de luat masa drept decorațiuni; nu erau menite să fie mușcate. Au fost folosite și alte dulciuri care erau la fel de filigranate ca și balansoare.
Ceea ce pot evoca mâinile cofetarului a fost dezvăluit pe deplin doar în secolul al XIX-lea. Inima tuturor prăjiturilor și deserturilor bate în Viena. Cofetăriile vieneze, cărora li s-a permis să folosească titlul de „furnizor imperial și regal”, au obținut o faimă deosebită. Dar Sachertorte a fost inventat mult mai devreme: Franz Sacher a creat-o în 1832 la curtea prințului Metternich, în 1848 a dus-o la Viena. Fiul său Eduard, antrenat la k.u.k. Hofzuckerbäcker Demel, a finalizat crearea tortului.
O mare tradiție cu care partenerul nostru pentru delicatese dulci, Konditorei & Confiserie Wiacker, se simte conectat - de peste 50 de ani acest nume a reprezentat dulciuri hand-made de înaltă calitate din mijlocul zonei Ruhr.
Căutăm lucrători temporari pentru a ne consolida echipa de servicii.