Frasin de munte Sorbus aucuparia Grădinarul organic
Sorbus aucuparia. Plante de trandafiri.
Arbust mare sau copac de foioase înălțime de 10 până la 27 m, adesea cu tulpină, legat de măr și pere. Înălțime 1.000 - 1.600 metri. Familia Rose.
Flori 5 - 6, miros oarecum neplăcut. Panicule cu flori multiple. Fructe 8 - 10 în ciorchini densi, cu dimensiuni de până la 10 mm, sferice, (fructe de pădure), inițial galbene, mai târziu roșu stacojiu. Prima recoltă de copaci altoiți poate fi așteptată după al 5-lea an de stat. Frunze pinate. Vârsta de până la 80 de ani.
Alimentatoare de păsări și copaci cuiburi, pășuni de albine. 63 de specii de păsări și 31 de specii de mamifere mănâncă boabele. Adesea un copac ornamental, există copaci cu fructe de pădure albe, galbene albe/roșii și roșii.
Spinusul este foarte robust, bun pentru începători și avansați.
Arborele de pionier nesolicitat, prosperă pe soluri acide, sărace în nutrienți, cum ar fi în pădurile de conifere, de asemenea pe cele poluate, recunoscători pentru darurile de humus.
Conținutul ridicat de var nu este bine tolerat. Raza albă crește mai bine acolo.
Sensibil la căldură și secetă. O locație rece și umedă este ideală. Arborele anului 2011.
Nu este necesară tăierea, tăiați doar ramurile inferioare ale copacilor la înălțimea dorită a trunchiului în anii de după plantare. Rezistența la îngheț, nu are rădăcini foarte adânci, o locație rece și umedă este, de asemenea, ideală.
Cenușa de munte dulce-fructată se obține din cenușa de munte obișnuită prin selecție. - Sorbus aucuparia se îmbolnăvește rar.
Sorbus koehneana, Arbust. Culori frumoase, strălucitoare de toamnă ale frunzelor, galben sau roșu.
Sorbus thuringiaca Fastigiata, Cenușă montană Turingiană coloană, crește coloană, lățimea coroanei 1,50 - 2,00 m. Piroane de flori albe, 5 - 6, fructe roșii adânci de 8 - 10 înălțime de 6 - 8 m. Arborele solitar. Soare.
Soiuri de fructe dulci:
Sorbus aucuparia
var. moravica, frasin de munte moravian: Fructe autofertile, mari, oarecum acre, nu foarte dulci.
Concentrație, lușor acid, potrivit pentru extracția sucului. O mulțime de vitamine, în special conținut ridicat de vitamina C, org. Acizi, uleiuri esențiale, taninuri și substanțe amare, sorbitol, acid parasorbic.
Rosina: Aromă foarte fructată, dulce acrișor, plăcută. Versatil.
Edulis: Înălțimea de până la 7 m. Soare la umbră. De asemenea, pentru plăcere brută. Recoltați 8 - 9, apoi mai aveți multă vitamină C cu substanțe însoțitoare sau după primul îngheț. Înlocuiți 2-3 ore în congelator. Atunci sunt mai blânde, dar mai puțin substanțiale. Boabele groase sunt roșii și comestibile. Pășune de albine, lemn de protecție a păsărilor, în creștere rapidă, de asemenea, pentru grădinile de pe acoperiș. Tolerează perioade mai lungi de secetă, dar are apoi un set de fructe semnificativ mai scăzut. - Potrivit și pentru garduri vii. Scaun, locul copacului
Fructele de padure sunt deosebit de populare printre sturzi și grauri.
Forme ornamentale:
Sorbus x arnoldiana, 5 m înălțime, fructe roz.
Sorbus cashmiriana, fructe albe, florile sunt colorate cu roz, 5 m.
Sorbus hupehensis Pagoda roz, Rowan chinezesc, înalt de 8 m, fructe într-un roz puternic.
Joseph Rock, 8 - 9 m înălțime, cu fructe galbene.
Phlox și anemonele albe de toamnă sunt parteneri buni.
Boabele conțin acid malic, acid parasorbic, pectină, acid sorbic, provitamina A, vitamina C, antocianine, carotenoide, taninuri și zahăr.
Fructele au un gust foarte amar, sunt mai blânde după expunerea la îngheț.
Fructele crude provoacă diaree, dar gătitul le face acidul parasorbic inofensiv.
Culinare: 800 g cenușă de munte comestibil roșu aprins, 200 g bucăți de mere și 1 kg zahăr conservant, adăugați câteva bucăți de mere comestibile (aronia) în funcție de gustul dvs., lăsați să stea aproximativ 2 - 3 ore. Apoi aduceți la fierbere și gătiți timp de 3-4 minute în timp ce amestecați. Dacă colectați animale sălbatice, ar trebui să le puneți în congelator peste noapte, ceea ce le face puțin mai dulci.
E.Bereschen, moravian