Fripturi Ribeye cu sos chimichurri Reteta EAT SMARTER
Fripturi Ribeye cu sos chimichurri - visul unui iubitor de carne
Sănătos pentru că
Sfat inteligent
Valori nutritive
Carnea de vită nu numai că are proteine de înaltă calitate pentru mușchii noștri, ci și zinc. Oligoelementul ajută celulele imune să își facă treaba bine și asigură o piele și un păr frumos.
Îți lipsește o garnitură pentru mâncare? Vă recomandăm cartofi coapte crocanți.
| Vitamina A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 2,4 mg | (20%) | |
| Vitamina K | 92,3 pg | (154%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacină | 16,6 mg | (138%) | |
| Vitamina B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Acid folic | 50 pg | (17%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotina | 8,6 pg | (19%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 8,6 pg | (287%) | Mai Mult |
| vitamina C | 28 mg | (29%) | |
| potasiu | 988 mg | (25%) | Mai Mult |
| Calciu | 36 mg | (4%) | Mai Mult |
| magneziu | 61 mg | (20%) | Mai Mult |
| fier | 4,1 mg | (27%) | Mai Mult |
| iod | 3 μg | (2%) | Mai Mult |
| zinc | 7,4 mg | (93%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 5,6 g | ||
| acid uric | 216 mg | ||
| colesterolului | 86 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Scoateți fripturile din frigider și lăsați-le să ajungă la temperatura camerei. Între timp, pentru pasta de condimente picantă argentiniană Chimichurri, se spală coriandru și pătrunjel, se agită uscat, se smulg frunzele și se toacă; pune deoparte jumătate din pătrunjel. Se curăță și se taie mărunt șalota și usturoiul. Înjumătățiți ardeiul iute, îndepărtați miezul, spălați și tocați. Se amestecă totul împreună cu chimen, sare, 6 linguri de ulei de măsline, coaja de lămâie și suc și piper într-un castron.
Pentru salată, curățați salata verde, spălați-o, rotiți-o uscată și smulgeți-o în bucăți de mușcătură. Curățați, spălați și tăiați roșiile. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Clătiți și scurgeți porumbul. Se spală busuiocul, se agită uscat, se smulg frunzele și se toacă. Amestecați salata, roșiile, ceapa, porumbul, busuiocul și pătrunjelul pus deoparte într-un bol de salată.
Clătiți fripturile și uscați-le. Încălziți uleiul de rapiță într-o tigaie, condimentați carnea cu sare și prăjiți-o în tigaie pe ambele părți timp de 2-3 minute la foc mare. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați fripturile să se absoarbă timp de 1 minut. Condimentează cu piper.
Amestecați salata cu oțet, uleiul de măsline rămas, sarea și piperul pentru a servi. Tăiați fripturile în benzi de aproximativ 1 cm grosime împotriva fibrelor, întindeți-le pe farfurii, stropiți-le cu sosul chimichurri și serviți salata separat.