Fructe și legume de sezon - de ce să le alegi în dieta ta
Într-un moment în care suntem din ce în ce mai conștienți de importanța dietei sale, mulți dintre noi dorim să consumăm zilnic mai multe fructe și legume. Cu toate acestea, pentru a obține întotdeauna cele mai bune rezultate din aceste alimente, este important să consumați fructe și legume în sezon. Pentru a numi doar două motive pentru acest lucru, este suficient să spunem că consumul de produse de sezon ne permite să ne bucurăm de cele mai bune calități gustative ale alimentelor în cauză. În plus, este un mod ușor de a vă varia meniul. Rețineți însă că există mult mai multe motive pentru a alege fructele și legumele de sezon.
Mai jos vă spunem mai multe despre acest aspect al dietei. Și, deoarece toată lumea are nevoie de puțină inspirație uneori pentru a găsi o varietate de alimente de sezon, oferim, de asemenea, o listă cu cele mai populare fructe și legume în funcție de sezonul în care sunt cele mai bune.
De ce este important să mâncați fructe și legume de sezon ?
Pe măsură ce anotimpurile se schimbă în întreaga lume, la fel și produsele proaspete disponibile. Fiecare sezon oferă o gamă de produse proaspete frumoase. Așadar, sosirea primăverii sau toamnei este un moment minunat pentru a începe experimentarea și încercarea de rețete noi. De asemenea, te-ai putea distra refăcând rețete vechi pentru a încorpora mai multe fructe și legume de sezon. De fapt, ai putea încerca și să păstrezi anumite alimente preparându-le acasă. Nu numai că gustul tău va fi încântat, dar există și beneficii pentru sănătate. Iată numeroasele beneficii ale unei diete care include fructe și legume de sezon !
Calități gustative superioare
Produsele de sezon sunt mai proaspete și mai gustoase, mai dulci și perfect coapte. Când fructele și legumele din struguri sunt culese în mod natural coapte și la momentul potrivit, vor avea mult mai multă aromă și calități nutriționale. Majoritatea dintre noi am gustat portocale perfect suculente și dulci în timpul iernii. De asemenea, ne-am bucurat de gustul unui ananas dulce crocant când fructele sunt în sezon.
Știați ? La transportul fructelor și legumelor, acestea sunt recoltate mai devreme și refrigerate pentru a nu se strica în timpul transportului. Cu toate acestea, răcirea reduce aroma alimentelor. Apoi, când ajung la destinație, este posibil ca produsele proaspete să fie încălzite pentru a se coace artificial înainte de a fi puse pe raft. Acest lucru reduce drastic aroma și poate chiar modifica textura și gustul! Gândiți-vă la acele mere făinoase, fără gust, pe care cu siguranță le-ați cumpărat deja din secțiunea proaspătă. Sau chiar aceste roșii și legume verzi fără gust. Este posibil să fi întâlnit și alimente care pot fi pe jumătate putrede în interior sau prea fibroase, ca un ananas în afara sezonului.
Fructele și legumele de sezon sunt mai ieftine
Când fermierii recoltează multe produse proaspete în sezon, costul acestor produse scade. În plus, produsele de la nivel local costă, de asemenea, mai puțin decât cele dintr-o zonă îndepărtată. Acest lucru se întâmplă nu numai pentru că sunt în sezon în zona dvs., ci și pentru că nu sunt necesare costurile de călătorie și depozitare. În cele din urmă, toți acești factori reduc costurile de producție. În schimb, atunci când cumpărați produse în afara sezonului care provin dintr-o zonă îndepărtată, toate costurile sunt transferate consumatorului.
De asemenea, atunci când cumpără produse în afara sezonului, acestea sunt de obicei cumpărate în afara locurilor care au un climat diferit. Astfel, pot fi, de asemenea, depozitate pentru perioade lungi de timp pentru a oferi pieței o varietate de produse pe tot parcursul anului. Aceștia sunt toți factorii care vor crește prețurile alimentelor proaspete în afara sezonului. Deci, acesta este un alt motiv pentru a aprecia produsele locale !
Fructele și legumele de sezon sunt mai proaspete și au o valoare nutrițională mai mare
Produsele achiziționate în sezon sunt mai susceptibile de a fi mai proaspete, consumate mai aproape de recoltare și de valoare nutritivă mai mare. De asemenea, conțin cantități mai mari de anumiți antioxidanți, cum ar fi vitamina C, acid folic și caroten. Acestea vor scădea rapid atunci când sunt stocate pentru perioade de timp.
Fructele și legumele locale, de sezon, vor apărea, de asemenea, mai strălucitoare și mai vibrante la culoare, mai degrabă decât moi și uscate. În schimb, produsele alimentare proaspete depozitate pentru perioade lungi de timp din cauza transportului sau pentru utilizare ulterioară au o reducere a conținutului de fito-nutrienți. Piețele mari și magazinele alimentare pot cumpăra produse în afara sezonului. Acestea sunt uneori tratate cu diverse produse pentru a ucide germenii și păstrate în ceară pentru a prelungi durata de valabilitate.
Produsele locale proaspete sunt supuse reglementărilor UE
Când fructele și legumele vin din străinătate, nu se poate fi sigur de reglementările lor privind pesticidele, erbicidele și fungicidele. Multe țări din întreaga lume au legi foarte flexibile privind pulverizarea substanțelor chimice pe fructe și legume.
Unele zone agricole s-au dovedit a conține metale grele foarte ridicate și alți contaminanți toxici datorită siturilor industriale situate în aceeași zonă. Practicile de sănătate din unele țări pot lăsa mult de dorit.
Produsele precum usturoiul sunt iradiate, albe și pulverizate cu bromură de metil pentru a rezista la carantină și perioade lungi de călătorie. Multe fructe și legume fac călătoria lungă pe nave. Când produsele sunt în sezon, mai ieftine și de multe ori la vânzare, acum este un moment excelent să cumpărați în vrac pentru dvs. și să păstrați, să marinati, să fermentați, să înghețați și să păstrați propriile alimente acasă. Ați putea colecta fructe de pădure, mango, piersici, nectarine în sezon și le puteți păstra la congelator. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să le tocați pentru o utilizare ulterioară.
Produsele proaspete de sezon satisfac nevoile nutriționale naturale ale organismului
Iarna, natura ne oferă tot felul de citrice. După cum știm, acestea sunt deosebit de bogate în vitamina C. Și acest lucru este foarte important pentru a preveni infecții precum răcelile și gripa.
Oferta de legume de iarnă este perfectă pentru mesele calde, tocanele sănătoase, supele, caserolele și alte feluri de mâncare calde. Alimentele de vară, cum ar fi fructele de piatră, ne oferă beta-caroten și alți carotenoizi care ne ajută să ne protejăm de daunele provocate de soare. De asemenea, oferă luni mai calde și mai fine, ceea ce ne determină, de asemenea, să cheltuim mai multă energie.