Fructele uscate sau oleaginoase trebuie consumate sărate sau simple Lepape-Info

Garanția proteinelor și a diferitelor minerale, a fructelor uscate sau oleaginoase fac parte din dieta noastră. Dar le găsim în versiune naturală sau sărată. Deci care este cel mai recomandat pentru sănătate ?

sărate

Fără să doresc să demonizeze arahide la ora aperitivului, vă recomand despre sare să urmeze indicațiile dinOrganizatia Mondiala a Sanatatii (OMS) care recomandă limitarea aportului de sare la 5 g/zi. În Franța, cantitățile zilnice sunt în jur de 10-12 g. Cele mai bogate alimente în sare fiind pâinea (2g/100g) urmată de supele industriale și alte produse fabricate, deși unii producători au redus sarea în unele produse finite. La fel ca zahărul, este pretutindeni în industria alimentară: de la conserve simple la pachete de biscuiți și chiar în specialități lactate.

Sarea este într-adevăr un potențiator de aromă (prin intermediul receptorilor săriți pe limbă), un conservant și un ingredient care deschide pofta de mâncare. Cu toate acestea, sarea dăunează enorm sănătății cardiovasculare, în special tensiunii arteriale pe care o crește. Reducerea aportului de sare (și, prin urmare, de sodiu al acestuia) cu 3 g/zi ar scădea mortalitatea cauzată de accident vascular cerebral cu 22% și cea atribuită bolilor de inimă cu 16%.