Fructoza ca zahăr dietetic

Doriți să slăbiți și să mâncați o dietă hipocalorică? Nu cu mult timp în urmă, s-a recomandat consumul de fructoză ca zahăr dietetic, în opinia că te-ar ajuta să slăbești mai repede. Cu toate acestea, aceste recomandări dietetice sunt învechite și se aplică noi orientări.

Îndulcitor cu fructoză

Fructoza, numită și zahăr din fructe, este o monozaharidă (zahăr simplu) care aparține grupului de carbohidrați. Apare în mod natural în miere, fructe și legume, dar este, de asemenea, o componentă a zaharozei, a trestiei și a zahărului din sfeclă din care se obține în cele din urmă zahărul alb de uz casnic.
Deoarece fructoza are cea mai mare putere de îndulcire dintre toate tipurile de zahăr, este adesea folosită ca zahăr dietetic.

Dar ce rol are fructoza în dietele de astăzi?

Neadecvat ca zahăr dietetic

În prezent, în 2013, fructoza este destul de descurajată ca zahăr dietetic, deoarece utilizarea sa sub formă izolată are efecte adverse.

Fructoza - cunoscută și sub numele de zahăr din fructe - este o monozaharidă găsită în fructe și ...

Diverse studii arată că cantități mari de fructoză în formă izolată afectează metabolismul. Consecințele posibile sunt creșterea în greutate, creșterea tensiunii arteriale și creșterea lipidelor din sânge.
Consumul excesiv de fructoză stimulează formarea de grăsimi, care la rândul său favorizează acumularea mai multor grăsimi abdominale.
Fructoza nu este potrivită ca înlocuitor al zahărului, deoarece conține la fel de multe calorii ca alte tipuri de zahăr și stimulează, de asemenea, apetitul.

Tipuri alternative de zahăr

Ca zahăr dietetic, puteți utiliza înlocuitori de zahăr disponibili în comerț - cum ar fi sorbitol, manitol sau xilitol - sau puteți folosi îndulcitori - precum ciclamat, zaharină, taumatină sau acesulfam.
De asemenea, puteți folosi stevia pentru îndulcire. Îndulcitorul pe bază de plante, care a fost recent aprobat în decembrie 2011, nu conține practic calorii, dar are o putere de îndulcire foarte mare.

Indiferent dacă utilizați fructoză sau alte tipuri de zahăr, cantitatea este „otravă” și aici. Cel mai bun lucru de făcut este să vă limitați în general consumul de zahăr și să vă asigurați o dietă sănătoasă.