Fursecuri din turtă dulce din cereale integrale
Nu am postat niciun cookie de Crăciun în ultimul an. Pur și simplu nu aveam chef de copt. Nici măcar nu mi-am copt rețetele mai vechi. Oricum, nu aveam chef de Crăciun în decembrie anul trecut, deși îmi place mereu de data asta.
Anul acesta, însă, arată din nou foarte diferit: sunt fericit! Poate că acest lucru se datorează și lui Olivia, care deja înțelege multe și poate participa. Coacerea prăjiturilor, decorarea unui copac sau a unui calendar de venire sunt doar câteva dintre tradițiile pe care le vom face împreună. De altfel, vom primi un copac și îl vom decora în săptămâna viitoare - deci foarte american. Să vedem dacă va ajunge până la Crăciun.
Dar acum, pentru cookie-urile mele integrale din turtă dulce, care sunt încă o dată un exemplu perfect pentru a vă arăta cum dezvolt rețete sănătoase/mai sănătoase. Desigur, nu cred de la zero cum se coace turtă dulce - la urma urmei, aceasta este o rețetă pe care străbunicile noastre au coacut-o deja și nu trebuie reinventată. Cu toate acestea, încerc adesea să transform rețetele clasice în cele mai sănătoase.
Aici m-am uitat la o rețetă originală de turtă dulce (pe site-urile americane) și am adaptat-o pur și simplu: am schimbat făina albă cu făină integrală de grâu (aici folosesc întotdeauna puțin mai puțină făină decât cea indicată), am schimbat zahărul cu sirop de arțar și untul cu mere. Astfel de mici modificări ajută foarte mult la o variantă mai sănătoasă.
De fapt, sunt de părere că, mai ales în timpul sezonului de Crăciun, ar trebui să mănânci doar ceea ce vrei. Dar probabil că știi și asta: nu mai ai chef să ai produse ambalate, artificiale și nu am reușit să fac față gustului produselor finite de mult timp. Prea dulce, prea sărat sau doar fals. Prefer să-mi coac dulciurile și prăjiturile, care, desigur, nu se încadrează într-o dietă corporală bikini, dar sunt mai sănătoase, mai reale și au un gust mai bun decât cele cumpărate sau clasice. Bucură-te, dar sănătos.
Unde am fi la subiectul îndulcitorilor. Am folosit sirop de sfeclă pentru această rețetă de turtă dulce. Pentru că asta face din turtă dulce ceea ce este. Iată o explicație drăguță despre ce este siropul de sfeclă de zahăr și ce are asupra mea. Siropul de sfeclă de zahăr este un produs natural (adică curat), dar, desigur, nu este potrivit pentru o dietă datorită caloriilor sale. Pentru o variantă de cookie mai sănătoasă, cred că este ok. Nu suntem la dieta cookie-urilor, nu-i așa?
Anul acesta a devenit turtă dulce pentru că îmi place să le mănânc. Tocmai le-am transformat în fursecuri și le-am decorat cu glazură de zahăr pudră normală. Tocmai am folosit o parte din amestecul meu de condimente de turtă dulce aici - gustul este perfect, nu prea puternic, ci turtă dulce.
Săptămâna viitoare voi avea o altă rețetă de prăjituri de Crăciun pentru tine - de fapt, este mai degrabă o gustare de Crăciun, nu un prăjitură. Lasă-te surprins.
Dacă doriți să coaceți și mai mult, puteți încerca și aceste rețete:
Fursecuri din turtă dulce din cereale integrale
Ingrediente:
300 g făină integrală de grâu
60 g sirop de sfeclă de zahăr
40 g sirop de arțar
1 1/2 linguriță praf de copt
3/4 linguriță bicarbonat de sodiu
1/4 linguriță sare
1-2 lingurițe condiment de turtă dulce
1 ou
2 lingurite de scortisoara
4 linguri sos de mere
1 linguriță pudră de păstăi de vanilie
Pregătire:
Se amestecă toate ingredientele uscate într-un castron.
Se amestecă toate ingredientele lichide într-un alt castron.
Acum adăugați ingredientele uscate la ingredientele lichide și amestecați cu o lingură de amestecare. Se mai adaugă puțin făină. Așa încât aluatul se transformă într-o bilă (ca o patiserie cu coajă scurtă). Se separă în jumătate și se înfășoară în folie de plastic în frigider cel puțin două ore sau peste noapte.
Acum intindeți pe o suprafață prăfuită cu făină, tăiați cu forme și așezați-o pe o foaie de copt.
Se coace timp de 8 minute într-un cuptor preîncălzit la 175 grade Celsius și se lasă să se răcească.
Decora.
Bacsis:
A se păstra într-o cutie de conserve cu o bucată de pâine.