Fursecuri sănătoase și rapide cu tărâțe de ovăz Mai mult decât verdețuri

Sigur o cunoști și pe ea, nu? Paharele orfane din dulapul bucătăriei, cu conținut aproape necunoscut (mulțumesc Domnului că v-ați gândit la etichetarea lucrurilor de atunci!), Care de fapt nu fac altceva decât să stea, să stea, să stea. Pentru că ceea ce este acolo nu se potrivește deloc cu planul tău de masă.

Asta ni se întâmplă rar, trebuie să recunosc, pentru că după inventarul nostru de alimente știm acum exact ce avem acolo (apropo, un mare avantaj al ochelarilor față de ambalajele semi-fine din alte motive) și cumpărăm doar ceea ce avem cu adevărat nevoie și cumpărăm vrei.

Iată-l, problema potențială. Pentru că, în calitate de obsedat de mâncare și dornic să încerc (cel puțin cu jumătate de normă) bloggeri de alimente, îți place să arăți în stânga și în dreapta și oh!, Nu am încercat niciodată asta! Ce poți face cu el? Zack, în coșul de cumpărături. (Da, asta funcționează și în magazinul neambalat. Foarte minunat chiar.)

Un candidat care, după o astfel de campanie de vânzări relativ spontană, este pe raft mult mai mult decât a fost planificat inițial cu entuziasm este tărâțele de ovăz vechi bune.

De fapt, facem multe cu ovăzul - indiferent dacă este vorba despre terciul care ajunge pe masă în fiecare zi în anumite perioade de hrănire, pâinea sau alte utilizări inteligente și creative: Ne place ovăzul.

Cu toate acestea, mai ales sub formă de fulgi. Tărâțele de ovăz, care este o parte complet diferită a ovăzului, își găsesc rareori drumul în stomacul nostru. Greșeală rea.

Pentru că - ceva ce nu știam de mult: tărâțele ovăzului sunt mult mai bogate în substanțe nutritive și chiar puțin mai potrivite pentru o dietă echilibrată decât bine-cunoscutele fulgi de ovăz.

Acest lucru se datorează faptului că tărâțele de ovăz constau numai din straturile exterioare ale bobului de ovăz (stratul de aleuronă, stratul de margine al cerealelor și răsadul în sine). Cele mai importante substanțe nutritive din ovăz sunt concentrate aici - chiar dacă tărâțele reprezintă doar 30% din totalul boabelor de ovăz! Tărâțele de ovăz vechi și bune, de exemplu, au mai mult de două ori mai multe fibre solubile decât fulgii de ovăz și conțin în jur de 80-85% din totalul nutrienților din boabele de ovăz.

Nu știu despre tine - dar pentru mine acestea sunt motive foarte bune pentru a consuma tărâțele de ovăz care sună mai des decât înainte. (Poate că, pentru a le exprima ca fulgi de ovăz/ovăz, ar trebui să li se atribuie și un termen englezesc răsunător?)

Oricum ar fi - acum ceva timp nu mai puteam urmări existența tristă a tărâțelor de ovăz în paharul meu etichetat cu grijă și am decis să-l ameliorez de agonia sa.

Din moment ce tocmai am fost prins de febra de coacere a biscuiților (sau, sincer, încă mai sunt), o mare parte din acest produs valoros din cereale și-a găsit drumul în biscuiții din tărâțe de ovăz. În acesta.

Ai nevoie:

1 cană de făină de speltură integrală 2 cani de tărâțe de ovăz ½ cană de alune, măcinate și prăjite Suc de ½ lămâie 1 vârf de sare 20 curmale, foarte moale (folosesc soiul Sukkary) 1 cană de lapte de migdale, de casă 2 mână de afine 1 linguriță de praf de copt tartru ½ linguriță de bicarbonat de sodiu

Așa se face:

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C căldură superioară/inferioară. Acum amestecați pur și simplu toate ingredientele împreună într-un castron mare și frământați totul într-un aluat coeziv, ușor umed. Acum luați (de preferință cu mâinile ușor umede și/sau făinoase, astfel încât aluatul să nu se lipească atât de mult) din aluatul de dimensiunea unei palme și formați-le în fursecuri de aproximativ 1 cm grosime între mâini. Repetați acest lucru până când aluatul este epuizat. Puneți biscuiții din tărâțe de ovăz pe o foaie de copt și așezați-i pe raftul din mijloc al cuptorului preîncălzit. Lăsați prăjiturile să se coacă pentru următoarele 8-10 minute și apoi să se răcească pe o grătar. Ia o mușcătură și bucură-te!

Acești biscuiți sunt cu siguranță numiți pe bună dreptate biscuiți cu tărâțe de ovăz, deoarece constau în cea mai mare parte din acest ingredient valoros, care a fost acum recunoscut în cele din urmă. După ce am citit și ne-am dat seama că am comis o indignare tehnică alimentară asupra tărâțelor de ovăz vechi și bune, am decis spontan să schimbăm acest lucru cu cea mai bună intenție: De acum înainte vor fi tărâțe de ovăz mai des! Asa de.

Vă rog să mă iertați că imaginile din articol arată oarecum la fel - după ce m-am legănat înapoi, am echilibrat și am schimbat perdeaua, am schimbat plăcile de marmură și am înjurat, am stat în bucătărie peste o jumătate de oră (colegii experimentați vor spune acum: Nu este nimic!), Am găsit unghiul perfect cu care am fost în cele din urmă mulțumit. Deci, cookie-urile ar putea fi prezentate. Prin urmare, o serie a fost filmată imediat. Și a renunțat la o altă schimbare de unghi mult prea riscantă.

Știți și apreciați tărâțele de ovăz - și ce rol joacă în planul dvs. de hrană?

JENNI MARR

Rătăcind în duh, cu nasul în următoarea carte, niciodată acasă și totuși mereu acolo.

Mega ! Am schimbat nucile măcinate cu granola de casă și curmalele cu eritritol. Apoi adăugați picături de ciocolată fără zahăr și min. Coapte 15 minute. Foarte gustos. Am avut 4 bucăți la prânz și sunt plin 🙂

Dragă Jule,
Vă mulțumesc foarte mult pentru feedback-ul frumos - Sunt foarte fericit că ați gustat cookie-urile atât de bine! Și da: te umplu foarte bine. 🙂
Ideea cu picăturile de ciocolată este foarte bună, țin cont de asta pentru rețete viitoare!

saluturi calde pentru tine!
Jenni

[...] acest bob este și este acum incredibil de fericit să lucreze cu el - fie că îl folosesc în biscuiți, în bile de beatitudine, în pâine sau, în cele din urmă, într-un strat. Cu cât [...]

Cookie-urile tale sunt citite atât de delicioase și mi-ar plăcea să le coac. Cu toate acestea, sunt întotdeauna atât de nesigură cu privire la informațiile despre cană și nu am îndrăznit niciodată să încerc astfel de rețete. Ai putea, te rog, să-mi spui cât ai într-o ceașcă? Ar fi grozav! Mulțumesc și salutări.

Dragă Heike,
Îți mulțumesc pentru cuvintele tale amabile și mă bucur că ai vrea să încerci rețeta.
Pentru mine, o ceașcă este o cană de cafea normală. Aproximativ 250 ml se potrivesc acolo. 🙂
Sper că te pot ajuta cu asta.

Salutări și distrează-te la cuptor!
Jenni

P.S.: Am cumpărat recent o cântare de bucătărie și acum pot oferi întotdeauna informații gram cu rețete viitoare. 😉

Vă mulțumim pentru răspunsul rapid. Am întâlniri cu Medjoul aici, oricum sunt deosebit de cărnoase.
Sunt încântat să văd cum vor gusta cookie-urile. 🙂

Pachetul meu nedeschis de tărâțe de ovăz încă așteaptă să fie folosit, așa că rețeta dvs. este pe măsură. Poate că poți veni în curând cu o rețetă curată de brioșe cu tărâțe de ovăz? As fi încântat. În caz contrar, îți voi coace celelalte gustări, aș vrea să încerc și minicalcul de ciocolată.

Voi reveni la tine când cookie-urile sunt gata. 🙂

biscuiții sunt coapte și au un gust grozav, mulțumesc pentru rețetă. 🙂

Totul a funcționat minunat, iar aluatul a fost ușor de prelucrat și modelat și îmi place foarte mult rezultatul final. Alunele și tărâțele de ovăz dau biscuiților un gust aromat care îmi amintește cumva de pâinea cu stafide. Cred că este minunat că nu există nici un îndulcitor suplimentar în aluat. Datele au suficientă dulceață.

Din fericire am încă destui biscuiți, sunt o gustare grozavă pentru următoarele zile. 🙂

Dar acest feedback este frumos - sunt foarte fericit că ți-au plăcut atât de mult cookie-urile și că totul a mers atât de bine odată cu procesarea! 🙂

Vă mulțumim pentru feedback - și vă doresc multă distracție alături de biscuiți în continuare! 🙂

ce se intampla cu datele? Trebuie să le tai sau să le fac piure în prealabil? Aș vrea să coac cookie-urile mâine. 🙂

Multumesc si toate cele bune
Miri

ai dreptate: nu am menționat asta deloc!
Pentru mine, curmalele sunt fără semințe și foarte, foarte moi, astfel încât să poată fi frământate cu aluatul și dizolvate peste el.
Dacă alegeți un soi mai dur, cel mai bine este să îl tăiați în bucăți mici și să le frământați în aluat așa cum sunt.
Cu siguranță le puteți purifica și - cu toate acestea, ar trebui să utilizați laptele de migdale puțin mai cumpătat, deoarece acesta conține deja lichid în aluat.
În orice caz, ambele versiuni sunt posibile. 🙂

Sunt curios cum vă vor plăcea fursecurile și sper să vă placă să coaceți!

Coapte ieri la prânz - toate mâncate după-amiază! Au fost delicioase!

mulțumesc pentru feedback-ul minunat - Sunt foarte fericit de asta!
Distrați-vă din nou gustând (sau coacând din nou)! 😉

Deci, în engleză, tărâțele de ovăz se numesc Oat Bran. Nu sună rău, nu-i așa? 😉 M-am hotărât să coc puțin mai des în viitor, dar pentru cookie-uri prefer să aștept până se termină Postul Mare 😀

De fapt, acest lucru nu sună prea rău - cumva am trecut mereu cu vederea (sau nu am întâlnit încă rețetele potrivite de la bloggerii care vorbesc limba engleză). Dar cu siguranță aș vota numele! 🙂

În orice caz, vă doresc multă distracție cu cookie-urile dacă le veți coace după perioada de post!

Dacă n-ar fi molii care „mă consumă” în mod regulat consumabilele (în ciuda păstrării lor în sticlă!) Aș găsi probabil tărâțe de ovăz undeva în spatele dulapului.

Pui fursecurile frumos în lumina reflectoarelor și, mai presus de toate, atât de ascuțite! De multe ori nu reușesc și lumina nu se potrivește niciodată anyway

Îți mulțumesc pentru complimentul pe fotografii - mă bucur că ți-au plăcut atât de mult. Conștiința-perfecționism-străduință, care este cea mai bună pentru a imagina nu numai fotografii ascuțite, ci și fotografii cu mai multe perspective ... 😀 cu siguranță s-a anunțat din nou
Hach, cerințele asupra ta!

Dar mi se pare foarte uimitor că molii par să fie atât de persistenți acolo. Ați fumigat vreodată, astfel încât toate pupele și larvele să fi fost ucise? De obicei, există întotdeauna câteva ascunzi, care formează din nou o nouă colonie - și problema este că nu sunt din exterior, dar sunt de obicei deja conținute în pachetele cumpărate ca ouă și apoi eclozează în borcan. În mod normal, totuși, acestea ar trebui să fie limitate la unul sau două pahare dacă sunt ținute etanșe. În orice caz, sper că puteți rezolva rapid acest lucru pentru dvs. - astfel de probleme ale moliei sunt întotdeauna foarte enervante.

Oh, chiar trebuie să încerc cât mai curând posibil - cel puțin există date în el. DATELE! Deci nu poate fi decât bine!
Nu am copt niciodată cu tărâțe de ovăz pentru că, la fel ca tine, nici măcar nu am avut-o pe ecran până acum. Va fi schimbat!

Și da, brownies sunt suvenirul perfect! Nu cred că am întâlnit vreodată pe cineva căruia să nu-i placă ciocolata - singura diferență este că există dezacorduri ocazionale cu privire la textură! 😀

Mă bucur cu adevărat că acești biscuiți îți provoacă o asemenea furtună de entuziasm! 😀
În orice caz, sper că vă place să coaceți și sunt curios să văd cum vă plac cookie-urile!

Da, opiniile diferă foarte mult în ceea ce privește consistența brownie, sunt de acord. Dar orice merge cu noi: uscat, semi-umed sau într-adevăr ud - nu contează. Principalul lucru este că este ciocolată și absolut asemănătoare unui brownie. 😉

Hach, Jenni, ai intenționat să obții un conținut bun din el mai repede decât îl pot citi? Nu pot ține pasul! 😉

Titlul acestei postări sună aproape ca și cum ai scris-o special pentru mine 😀 Cookie-urile sunt de fapt produsele mele de patiserie preferate și, atunci când sunt sănătoase, mă pot bucura de ele mai bine 🙂

Ei bine, încă nu am ochelari orfani, pentru că nu am deținut propriul apartament atât de mult - dar aș putea eticheta și ochelarii (sau cel puțin să scot etichetele de castraveți și măsline care mai sunt încă pe ochelari din utilizarea lor originală lipici….). Dar încă mai am paste și orez în ambalaj și nu le folosesc în mod real, pentru că nici eu nu gătesc niciodată, pentru că îmi plac cartofii mult mai bine și în loc de orez îmi place mai mult bulgurul de când l-am încercat luna trecută ... și mi-a plăcut orezul Oricum nu sunt niciodată grozav. Hihi - sindromul „Aș putea încerca” bloggerul alimentar apare și cu mine, deși rareori scriu despre mâncarea mea 😉 Dar cumva devin din ce în ce mai curios și încerc lucruri pe care le-aș fi respins înainte (cohlrabi și frunze de conopidă, bulgur, sos thailandez, curcumă, chimen, ...). M-am gândit să pun tărâțe de ovăz în punga de pânză de ceva timp și să le duc acasă ... are sens? Deci, argumentele tale sună convingător, am nevoie doar de câteva idei suplimentare ce poți face cu ele. La ce altceva te gândești în afară de cookie-urile tale foarte arătoase?

Deci, cred că fotografiile tale sunt grozave! Aici apar cookie-urile - Aș vrea ca fotografiile mele să arate așa într-o zi. Dar nici măcar o jumătate de oră nu ar fi suficientă, aș avea cu siguranță nevoie de ani până să am idei bune pentru decor, etc.

Aștept cu nerăbdare raportul!

oh da - problema food bloggerului poate apărea, desigur, și în afara universului bloggerilor alimentari, nu există nicio îndoială în acest sens. 😉
Și cred că este un semn minunat. Înseamnă că vă ocupați cu mâncarea dvs., aflați ce vine de unde și ce puteți combina bine unul cu celălalt - cred că este o activitate foarte drăguță și semnificativă.

Ne place bulgurul mai presus de toate aici - orezul stă și stă și doar stă în jur cu noi și cumva nu vrea să fie toată lumea, știm asta foarte bine.

De ce nu ar trebui să aibă sens să încerci o dată tărâțele de ovăz? De fapt, nu puteți câștiga decât - sunt sigur că veți găsi idei minunate despre cum să-l folosiți! 🙂
În afară de biscuiți, îi puteți adăuga la muesli, terci, prăjitură, supă, tocană sau pur și simplu faceți din ei chiftele sau pâine. În principiu, tărâțele de ovăz sunt la fel de versatile ca fulgii de ovăz - acesta este lucrul drăguț.

Sper că vă place să experimentați și sunt încântat să văd ce veți evoca!

Așa este, este distractiv când te ocupi de mâncare și afli din ce în ce mai multe despre asta. Din păcate, pentru mine, uneori devine un lucru prea bun pentru mine, astfel încât să mă sper de lucrurile nesănătoase și să nu mă mai pot bucura de ele.

În mod potrivit, am comandat ovăz mic mai devreme 🙂 Și în timpul cercetărilor mele am citit că este bun și în clătite - practic, unde îmi place să mănânc așa ceva. Dar tortele sunt, de asemenea, o idee delicioasă de sunet!

---