Galactose Ratgeber Ce este galactozemia sau intoleranța la galactoză

Cuprins Galactoză

Produse populare din magazinul nostru

Galactoza - Cele mai importante fapte

Glucidele sunt împărțite în zaharuri simple (monozaharide), zaharuri duble (dizaharide) sau zaharuri multiple (polizaharide), în funcție de numărul de elemente constitutive.
Galactoza (scrisă și galactoză) este un zahăr simplu de o importanță deosebită în metabolismul uman.
Galactoza este una dintre cele două componente ale lactozei cu zahăr dublu (zahăr din lapte).
Unii oameni au probleme cu digestia zahărului.

Galactozemia - Cele mai importante fapte

Galactoza este un singur zahăr important (monozaharidă) în metabolismul uman.
Galactoza este o componentă a lactozei cu zahăr dublu (zahăr din lapte).
Galactozemia (intoleranță la galactoză) este o tulburare metabolică în care enzimele importante pentru metabolismul galactozei sunt defecte și galactoza nu poate fi descompusă complet.
Excesul de galactoză poate duce la deteriorarea gravă a sănătății
Galactoza este furnizată în principal organismului prin lactoză în alimente
Zaharurile simple ca o singură componentă sunt rareori găsite în alimente.

Prezentare generală a galactozemiei

Intoleranță la mâncare	Galactozemie
Simptome	Greață, vărsături, diaree, lentile tulbure (simptome ușoare), tulburări severe ale ficatului, sistemului nervos, abilități motorii fine, infertilitate la femei și un risc mult crescut de cancer ovarian.
cauzele	Cauza simptomelor de intoleranță la galactoză sau galactozemie este o tulburare metabolică. Din cauza unui deficit enzimatic sau a unui defect enzimatic, galactoza ingerată cu alimente nu este complet descompusă în organism. Există un exces de galactoză în sânge.
Alimente discutabile	Lapte și produse lactate de toate tipurile, produse finite care conțin lapte praf sau aditivi pentru lapte, precum și produse care conțin galactoză și lactoză, cum ar fi leguminoase, măruntaie precum creierul și ficatul, cicoare, făină de soia, spanac, sfeclă roșie, sfeclă de zahăr, boabe de cacao, produse de patiserie (pâine și chifle) cu Aditivi pentru lapte, produse cosmetice precum pasta de dinți
Mâncare sigură	Alimente fără galactoză și lactoză .

Galactoză: Un zahăr important în metabolismul uman

Galactoza în metabolism

Galactoza pătrunde în intestinul subțire prin gură și stomac. Acolo zahărul este descompus aproape la fel ca zahărul din struguri (glucoza). După un transport suplimentar în ficat, acolo au loc mai multe procese metabolice. Organismul poate folosi zahărul în mai multe moduri:

Producerea de proteine și lipide pentru propriile nevoi ale organismului.
Depozitarea energiei: molecula este transformată și, așa cum ar fi, „ambalată”. Dacă este necesar, poate fi despachetat și utilizat din nou.
Descompunerea și incinerarea: Putem folosi apoi energia eliberată în viața de zi cu zi.
Producția de lactoză pentru uz personal.

Pentru a produce lapte matern, organismul folosește galactoză și produce lactoză în sine.

Probleme cu galactoză

Există unele probleme digestive cunoscute asociate cu galactoza.

De exemplu, cantitatea neobișnuit de mare de galactoză din laptele fără lactoză pare a fi o provocare pentru mulți oameni. Cauzele exacte nu sunt în prezent clare.
O boală rară este glucozuria, în care zahărul apare în urină.
Malabsorbția glucozei-galactozei este o boală ereditară rară în care pacienții nu pot descompune zahărul.
În galactozemie, enzimele importante pentru metabolismul galactozei sunt defecte.

Astfel de probleme sunt deosebit de relevante în legătură cu alăptarea sugarilor

Galactozemia - ce este?

Un număr de enzime sunt implicate în metabolismul galactozei. Oricare dintre ele poate avea un defect.

În majoritatea cazurilor, o enzimă numită „galactoză-1-fosfat uridil transferază” este defectă. Se vorbește și despre „galactozemia clasică”.

Într-o formă mai ușoară a bolii, o altă enzimă numită „galactokinază” este defectă.

Este o boală congenitală, un defect genetic. O concentrație extrem de mare de galactoză în sângele sugarilor poate fi detectată imediat după naștere. Alăptarea, în mod logic, înrăutățește situația.

Sugarii afectați prezintă vărsături, diaree, scădere în greutate și icter imediat după naștere

INFO: În Germania, nou-născuții sunt testați pentru funcționalitatea defalcării galactozei.

Galactozemie - o boală deosebit de gravă

Galactoza trebuie transformată în glucoză de către enzime, altfel organismul nu o poate tolera.

Galactoza simplă din zahăr este furnizată în principal organismului prin lactoză din zahăr din lapte în aportul zilnic de alimente. Lactoza (o dizaharidă, adică zahărul dublu) este mai întâi împărțită în zaharuri simple (galactoză și glucoză) de către enzima lactază.

Dacă organismului îi lipsesc enzime importante care ajută la descompunerea glucozei în continuare, se creează un exces periculos de galactoză în sânge.

În comparație cu alte intoleranțe, cum ar fi intoleranța la lactoză, intoleranța la galactoză este o boală deosebit de gravă care amenință deteriorarea gravă a sănătății. Prin urmare, este deosebit de important să se facă un diagnostic precoce (în copilărie) pentru a iniția tratamentul corect.

Galactozemie - Metabolismul galactozei

Când galactoza este absorbită direct, zahărul intră în intestinul subțire prin gură și stomac. Galactoza este procesată acolo ca glucoza (zahărul din struguri) și transportată în ficat.

Absorbția indirectă a galactozei prin lactoză (zahărul din lapte) are o importanță mai mare. În intestinul subțire, enzima lactază descompune lactoza în cele două componente de bază: în primul rând glucoză și în al doilea rând galactoză.

Galactoza îndeplinește mai târziu diverse funcții în organism. Acestea includ:

Fabricarea proteinelor
Fabricarea lipidelor
Producția de lactoză pentru uz personal. Acest lucru se aplică, de exemplu, producției de lapte matern pentru bebeluși.

Deci, persoanele cu o tulburare a metabolismului galactozei au, de asemenea, probleme de absorbție a lactozei. Acest lucru este deosebit de relevant pentru sugarii care alăptează (laptele matern conține lactoză și, prin urmare, galactoză) dacă sugarul suferă de galactozemie.

Simptome de galactozemie

Dacă galactoza este liberă în fluxul sanguin al corpului datorită capacității reduse de a o descompune (deficit de enzime), acest lucru poate duce la diferite afectări fizice.

Acestea variază de la greață, vărsături, diaree și tulburarea lentilei, o tulburare severă a ficatului, a sistemului nervos, abilități motorii fine, infertilitate la femei și un risc mult crescut de cancer ovarian.

Deoarece boala este congenitală, conform cunoștințelor actuale, intoleranța poate fi deja determinată la începutul copilăriei. O dietă foarte strictă fără galactoză trebuie respectată cu strictețe.

Toate laptele și produsele lactate, precum și galactoza și alimentele care conțin lactoză sunt considerate o sursă de pericol: laptele matern în copilărie sau „laptele alternativ”, cum ar fi laptele de capră sau laptele de oaie, trebuie de asemenea evitat.

Galactozemia - este exclusă posibilitatea unei cure

Deoarece intoleranța la galactoză este o boală congenitală sub forma unei tulburări metabolice, o vindecare poate fi considerată imposibilă. Singura formă corectă de terapie este o dietă pe tot parcursul vieții fără galactoză și lactoză. Corpul nu suferă de o deficiență, deoarece poate produce galactoză pentru propriile sale nevoi.

Pentru cei afectați de boală, există acum un număr mare de rețete și cărți de bucate care se ocupă de intoleranță. Prin urmare, o viață cu alimente fără lactoză este ușor de stăpânit.

Galactoza din alimente

Lapte și produse lactate (lactoză - zahăr din lapte)
Leguminoase (mazăre, fasole, linte)
Cicoare
Făină de soia
spanac
Sfeclă
sfeclă de zahăr
Boabe de cacao
Maruntaie (creier si ficat)

Galactoza singură se găsește rar în alimente.

Laptele fără lactoză produs artificial este o excepție: deoarece persoanele cu intoleranță la lactoză nu pot descompune zahărul din lapte cu zahăr dublu (lactoza) în cele două componente ale sale, galactoză și glucoză, acest pas este preluat industrial. De aceea, laptele fără lactoză cu gust mai dulce conține galactoză și glucoză.

Adam, Olaf: Medicina nutrițională: conform curriculumului de medicină nutrițională al Asociației Medicale Germane
Heepe, Fritz/Wigand, Maria: Lexicon Indicații dietetice: terapie nutrițională specială și prevenire nutrițională
Renz, Harald: Diagnostic practic de laborator: manual de medicină de laborator, chimie clinică și hematologie

Horn, Florian: Biochimie umană.
Krenn, Markus/Mosinzer, Silvia/Polanc, Isabel: Intoleranțele alimentare sunt ușoare
Ledochowski, Maximilian: Intoleranțe alimentare. Recunoașteți incompatibilitățile și trăiți bine cu ele
Löffler, Georg/Petrides, Petro/Heinrich, Peter: Biochimie și patobiochimie

Silbernagel, Stefan/Despopoulos, Agamemnon: Pocket Atlas Physiology.