Gastronomie Germania nu îi face multă plăcere lui McDonalds - Economie - FAZ
Cel mai mare lanț de fast-food din lume încă nu se simte în siguranță, în ciuda succeselor recente de renovare. După ce a depășit o criză majoră în urmă cu doi ani, directorul executiv Charlie Bell vede acum pericolul ca compania să se bazeze pe succesele sale.
„Cea mai mare amenințare a noastră suntem noi înșine, nu competitorii noștri și nici măcar realizatorii de documentare”, le-a spus Bell jurnaliștilor, referindu-se la discuția publică larg răspândită despre filmul „Super Size Me”, care acuză sănătatea de a mânca McDonald's. "Am avut o alergare bună de optsprezece luni. Nu putem să ne mulțumim acum", a spus Bell. După o revitalizare reușită, acum este vorba de stabilizarea și consolidarea în continuare a poziției care a fost atinsă.
Îmbunătățiți calitatea și serviciile
Potrivit lui Bell, este încă suficientă acțiune. De exemplu, calitatea serviciilor companiei trebuie îmbunătățită. În plus, McDonald's mai are multe de învățat despre obiceiurile alimentare și tendințele dietetice pe diferite piețe. "Dieta se schimbă constant. Lucrurile intră și se demodează. Uneori este vorba despre mâncare cu conținut scăzut de grăsimi, apoi despre dietă cu conținut scăzut de carbohidrați", spune Bell. În cuvintele sale, McDonald's este acum gata să se adapteze la astfel de evoluții și, prin urmare, este mult mai flexibil decât înainte.
McDonald's a parcurs un drum lung în ultimii doi ani. Înainte de aceasta, vânzările pe majoritatea piețelor s-au micșorat continuu și, pentru prima dată în istoria sa, compania a trebuit să raporteze o pierdere trimestrială. McDonald's a schimbat în cele din urmă conducerea de top și l-a readus pe veteranul Jim Cantalupo în companie.
Cantalupo a încetinit extinderea rapidă a McDonald's și a anunțat că se va concentra în schimb pe îmbunătățirea calității și a serviciilor în ramurile existente. Tendința descendentă a fost oprită surprinzător de repede; McDonald's a arătat din nou o creștere semnificativă foarte repede, în special pe piața sa internă americană.
Cifre comparative dificile
După moartea neașteptată a lui Cantalupo, în aprilie a acestui an, Bell s-a mutat la vârf și, deși primele succese de restructurare au fost în urmă cu mai bine de un an, făcând cifrele comparative din ce în ce mai dificile, creșterea sub Bell a continuat. Pentru luna august, McDonald's a raportat recent o creștere a vânzărilor de 7,2 la sută pentru America pe o bază ajustată, adică în sucursalele deschise mai mult de un an.
Succesele din America sunt remarcabile prin faptul că multe companii comparabile suferă de mișcările anti-glucide care au devenit foarte populare în America, cum ar fi dieta Atkins. McDonald's a reacționat și, prin urmare, și-a extins meniul pentru a include alternative cu conținut scăzut de carbohidrați. Șeful american Mike Roberts recunoaște, totuși, că produsele proaspete precum salatele și fructele au contribuit doar cu un procent foarte mic la vânzările totale ale McDonald's. De departe, cea mai mare parte a afacerii este încă în produsele tradiționale, cum ar fi Big Mac sau cartofi prăjiți.
Nu este nevinovat la dezvoltare
Afacerile în Europa se dezvoltă mult mai puțin pozitiv decât piața internă. Această piață nu s-a apropiat niciodată de ritmurile de creștere ale Americii de când a început restructurarea, iar recent, diferența s-a mărit și mai mult. Pentru luna august, McDonald's a raportat chiar și o scădere similară vânzărilor. Cea mai mare problemă a copilului este piața germană. Dorința de a consuma s-a înrăutățit în mod clar aici, lucru pe care Bell îl asociază cu Hartz IV. În plus, vara ploioasă a afectat afacerile.
Nici McDonald's nu este inocent de dezvoltare. Șeful Europei, Russ Smyth, atribuie jumătate din încetinirea din iulie și august vânzărilor mai slabe pentru importantul „Happy Meals”, adică meniul pentru copii care vine cu o jucărie. McDonald's a avut o adăugare mai puțin atractivă, în timp ce concurentul Burger King a oferit cifre din blockbusterul „Shrek 2”.
Au existat și deficite în publicitate: McDonald's nu s-a referit la ofertele sale ieftine, de exemplu programul „McDeal”. În restul anului, McDonald's intenționează să își reproiecteze publicitatea în consecință. Smyth subliniază că, în general, McDonald's își depășește în continuare competitorii. Pe piața europeană a restaurantelor fast-food, compania și-a extins cota de piață cu un punct la 12% față de anul precedent.