Gătit cu; lapte; d; Migdală Satoriz, organică pentru toți
Lapte de migdale pentru toată lumea
Dacă i-ai spune că este foarte la modă, laptele de migdale ar fi strecurat în râs. Gândiți-vă la asta: în Evul Mediu, era un aliment de bază și o alternativă perfect aprobată la laptele de vacă, deoarece putea fi înlocuit cu el în zilele în care Biserica a interzis consumul de produse de origine animală, adică la jumătatea anului. . Consumul său scăzând de-a lungul secolelor, a rămas un ingredient tradițional în bucătăria italiană și spaniolă, unde servește ca băutură răcoritoare și bază pentru înghețate și supe reci.
Astăzi, se întoarce pe scena centrală, plină de o mulțime de etichete nutriționale și considerații gastronomice. Să vedem…
Laptele de migdale, de ce ?
- Laptele de migdale este o alternativă excelentă la laptele de vacă: Adevărat
Nu conține cazeină, lactoză, colesterol și mai puțini acizi grași nesaturați. Prin urmare, este un aliat pentru persoanele care nu doresc să consume lapte de vacă, din motive de sănătate, gust sau filozofie. Aveți grijă, totuși: deși poate înlocui laptele de vacă în marea majoritate a rețetelor, nu se coagulează și, prin urmare, nu vă permite să faceți iaurturi sau brânzeturi fără adăugarea de agenți de gelifiere.
- Laptele de migdale este, de asemenea, o alternativă la laptele de soia: Adevărat
Veganii (și toți ceilalți) care au optat în mod natural pentru laptele de soia ca înlocuitor al laptelui de vacă vor găsi laptele de migdale o modalitate de a-și varia aportul. Opțiunea de lapte de orez (de asemenea, fără colesterol și fără lactoză) este bună, dar este săracă în proteine și minerale. În schimb, laptele de migdale este bogat în calciu, fosfor, fier, potasiu și vitamina E și conține proteine.
- Laptele de migdale este un aliment recomandat copiilor: Lucru real
Se deosebește de alte lapte vegetale prin bogăția sa în minerale (calciu, fosfor, fier și potasiu), iar gustul și culoarea albă frumoasă îl fac foarte plăcut de consumat simplu sau cu cereale.
- Laptele de migdale este un adevărat aliment „sănătos”: Adevărat, din nou
Din toate motivele menționate mai sus, dar și pentru că păstrează toate beneficiile migdalei: este benefic în cazul unor probleme ale pielii sau ale digestiei. Laptele de migdale este ușor de digerat, este un aliment alcalinizant, bogat în acizi grași mononesaturați (acid oleic) care poate avea un efect benefic asupra nivelului de grăsimi.