Gătit morcovi timp de gătit, metoda de gătit morcovi
Orice ar fi, crud sau gătit, sărat sau dulce, morcovii sunt ingredientul principal în primele noastre piureuri, apoi în dietele noastre și în cele din urmă în prăjiturile noastre „surprind”. Dar pentru a merge mai departe decât morcovii simpli răzuți și morcovii vichy, trebuie să stăpâniți un parametru esențial: gătirea morcovilor. Toate sfaturile noastre pentru a ne asigura că morcovii sunt fierți corect.
În sfârșit, o legumă care îi place - aproape - întregii familii! O rădăcină portocalie, morcovul este una dintre cele mai consumate legume din Franța. Dulce în mod natural, se adresează în general copiilor (uf!) Și poate fi folosit atât în rețetele dulci, cât și în cele sărate, crude sau gătite, în bucăți sau rase. Cum să gătești morcovi ?
Vă puteți inspira uitându-vă la rețetele noastre de morcovi.
Morcov fără gătit
Când sunt consumate crude, rezolvăm instantaneu problema spinoasă a gătitului. Deseori rase și servite ca salată, morcovii sunt chiar mai buni asociat cu dovlecel crud sau nucă de cocos proaspătă rasă. Feliat în felii, forma surprinde și schimbă morcovii rasi. Marinat în puțin ulei de măsline, suc de lămâie și chimen, veți obține un aperitiv oriental.
Batoanele de morcov mici pentru scufundare în guacamole, tzatziki și alte scufundări sunt, de asemenea, întotdeauna apreciate și mai puține în calorii decât chipsurile de tortilla sau grătarele ca aperitiv.
Și dacă aveți un centrifugă, sucul de morcovi este excelent dimineața !
Aburind morcovul
Timp de fierbere a morcovului: 8-10 minute
O modalitate de a păstra toate vitaminele! Pentru a face acest lucru, luați o oală sub presiune în care veți pune puțină apă, înainte de a așeza morcovii curățați și spălați în coșul de deasupra. Apoi, odată cu fluierul supapei, numărați între 8 și 10 minute, în funcție de faptul dacă vă plac morcovii crocanți sau fragili.
Gătit morcovul în apă
Timp de fierbere a morcovului: aproximativ 14 minute
Curățați și spălați morcovii, înainte de a-i arunca într-o oală cu apă sărată. Dacă îți plac morcovii moi, îi poți găti până la 20 de minute.
Coaceți morcovii la cuptor
Timp de gătit morcov: 1 oră
Da, puteți prăji și morcovii. În acest caz, tăiați-le mai întâi pe lungime (dacă nu sunt morcovi noi) și așezați-le într-un vas. Presărați-le cu ulei de măsline, sare și piper, adăugați niște ierburi sau condimente și coaceți timp de 1 oră.
Gătirea morcovului confiat
Timp de gătit: 20 de minute
De data aceasta, morcovii își vor termina cursa, rumenite în ulei de măsline, puțină miere și bulion de legume. Morcovii candidați sunt morcovi cu un plus de gust de exotism.
Idei de rețete de morcovi ?
Morcovi fierti
În clătite vegetale (cu cartofi și dovlecei), în Pireu de cartofi, în gnocchi, cartofi dauphine, flans, soufflés, Parmentiers, supe și veloutés, cartofi prăjiți, cuburi de halei, tăiați într-un wok, julienne sau mixt. Morcovul este potrivit pentru toate preparatele !