Ghid pentru somonul sălbatic; Negustor de peşte

16 iulie 2018

imparte cu prietenii tai

Tot ce trebuie să știți despre consumul de somon sălbatic.

Urmăriți-vă vânzătorul de pește pentru a afla mai multe!

Care este diferența dintre somonul sălbatic, somonul cultivat organic și somonul cultivat neorganic?

O mare diferență constă în disponibilitatea. Somonul crescut (organic și neorganic) este disponibil proaspăt tot timpul anului, în timp ce somonul sălbatic este disponibil numai între jumătatea lunii mai și sfârșitul lunii septembrie în Quebec, iar în formă congelată sau afumată restul anului.

Diferența dintre somon fermă organică, în comparație cu cele neorganice, se află în mai multe griji speciale acordate în timpul reproducerii, și anume:

bunăstarea animalului;
o dietă de calitate mai bună, inclusiv porția vegetală și organică;
control mai strict asupra tratamentelor veterinare;
un control anual pentru păstrarea certificării organice.

somon sălbatic, între timp, nu poate purta certificare organică, deoarece habitatul său natural este vast și necontrolat. Prin urmare, este dificil de evaluat cantitatea de poluanți ingerată și calitatea habitatului său. Cu toate acestea, trăiește într-un respect mai mare față de natură și se hrănește în principal cu componente naturale. De asemenea, se bucură de o mai mare libertate în timpul vieții sale.