Glucide și lipide, surse de; energie pentru l; Organizația Planet-Vie
Celulele din corpul uman au nevoie de energie pentru a-și îndeplini funcțiile. Această energie este asigurată de degradarea moleculelor organice. Acest document oferă o privire de ansamblu rapidă asupra rolurilor energetice ale moleculelor de carbohidrați și lipide din corpul uman, analizând în special relațiile dintre acestea.
Veți găsi explicații și animații mai detaliate în fișierul Bmédia referitor la metabolism.
De la glucoză la ATP
Toate celulele din corpul uman sunt capabile să utilizeze glucoza pentru a produce un intermediar energetic: molecula ATP (adenozin trifosfat). Această moleculă este utilizată în multe procese celulare. Unele celule au o nevoie imperativă de glucoză ca sursă de energie: acesta este în special cazul celulelor nervoase.
Transferul energiei chimice din glucoză în energia chimică sub formă de ATP are loc în mai multe etape: glicoliză, apoi ciclul Krebs și lanțul respirator din mitocondrii.
Foarte schematic, glicoliza permite degradarea glucozei în piruvat. Această degradare permite producerea a două ATP și a două NADH, H + .
În cel mai general caz, piruvatele formate sunt apoi degradate în timpul ciclului Krebs, în cadrul mitocondriilor (în unele cazuri piruvatele permit să aibă loc fermentarea, care regenerează NAD + esențial pentru funcționarea glicolizei). Aceasta este însoțită de formarea tranzitorie a moleculelor de acetil-coenzimă A (acetil-CoA). Prin urmare, degradarea completă a piruvatului permite, datorită lanțului respirator, formarea de ATP.
În concluzie, glicoliza, ciclul Krebs și lanțul respirator permit transferul energiei chimice conținute în glucoză în energia chimică conținută în ATP.
De la lipide la ATP
Defalcarea acizilor grași, conținută în unele lipide, permite, de asemenea, celulelor să producă ATP. Această degradare are loc în mitocondrie, conform unui set de reacții grupate sub termenul helen Lynen (sau β-oxidarea acizilor grași).
Cu fiecare „întoarcere” a elicei Lynen, acidul gras „pierde” doi atomi de carbon, sub forma unei molecule de acetil-CoA. Această moleculă de acetil-CoA intră apoi în ciclul Krebs, ceea ce permite producerea de ATP.
Depozitarea glucidelor
Glucidele sunt o sursă importantă de energie pentru celulele corpului, atât animale, cât și vegetale. Dar, în timp ce nevoile celulelor sunt continue, aportul de carbohidrați este discontinuu: în timpul zilei (cu realizarea fotosintezei) în majoritatea plantelor, după mesele la animale. Constituirea rezervelor de carbohidrați, sub formă de polimeri (depozitare semnificativă în celulă fără modificări semnificative ale potențialului osmotic), face posibilă existența carbohidraților în orice moment. Aceste rezerve de carbohidrați sunt în esență formate din polimeri de glucoză: glicogen la animale și amidon la majoritatea plantelor. La unele plante, poate fi un polimer de fructoză, inulină, care se acumulează în vacuole sub formă de cristale.