Glucoza asigură celulelor și creierului suficientă energie
Principalul furnizor de energie pentru celule și creier
Glucoza poate fi determinată în sânge și în urină
Glucoză în sânge este sursa directă de energie pentru respirația celulară. Creierul, celulele roșii din sânge, mușchii și măduva renală obțin energie din glucoză. Glucoza, de asemenea glucoză numit, este un carbohidrat și cel mai mare și singur furnizor de energie pe care creierul îl absoarbe. Dacă corpului uman i se administrează mai multă glucoză decât poate arde, excesul este stocat în mușchi și în ficat și transformat în grăsimi. Cât de repede glucoza este transportată în celulele corpului, stocată atunci când este necesară sau descompusă din depozite este controlată de echilibrul hormonal.
Competentul Hormoni pentru controlul utilizării combustibilului sunt insulina și glucagonul. insulină, Venind din pancreas, transportă glucoza din alimente către celulele individuale ale corpului pentru a reduce nivelul zahărului din sânge după masă. Echivalent Glucagon ajută la descompunerea propriilor depozite de zahăr ale mușchilor. Glucagonul se asigură că glicogenul din zahăr stocat este transformat înapoi în glucoza alimentară celulară și joacă, de asemenea, un rol în timpul exercițiilor fizice sau când vă este foame.
Cuvântul glucoză (Glc) provine din greacă și înseamnă „dulce”
Glucoza, numita si Dextroză sau glucoză, este cel mai frecvent și cel mai important din punct de vedere biologic zahărul simplu (monozaharida). Este un zahăr moderat dulce și se găsește în legume, fructe și alte alimente. Aproximativ. Creierul uman are nevoie de 10 linguri de glucoză pe zi. Sângele are o rezervă constantă de zahăr de 80 până la 120 mg/dl. Dacă transferul zahărului din sânge în celule este perturbat, rezultatul este [link text = "diabet" title = "diabet"]. Cu un glucometru, puteți măsura nivelul zahărului din sânge foarte precis, precum și efectele directe ale dietei, exercițiilor fizice și medicamentelor pentru diabet.
La fel de Glucoză aparțin și Fructoză și Galactoza la zaharurile simple (monozaharide), pe care Blocuri de bază ale tuturor zaharurilor duble sau multiple, astfel încât toți sunt carbohidrați.
În grupul de zaharuri duble sunt Zaharoza (Zahăr de trestie sau sfeclă), deci și zahărul de masă obișnuit lactoză (Zahăr din lapte). Pentru numărul de zaharuri multiple Putere (amidon vegetal), Glicogen (amidon animal sau amidon de ficat) și celuloză (Celuloză).
Fructoză
Fructoza sau Fructoză este semnificativ mai dulce decât glucoza, de 2,5 ori mai dulce și se găsește în fructe și miere. Conform noilor studii, fructoza nu este nicidecum mai sănătoasă decât zahărul din struguri. Acest zahăr crește nivelul de grăsime din sânge și este un factor de risc major pentru bolile cardiovasculare, cum ar fi [link text = "Hipertensiune arterială" title = "Hipertensiune arterială"], precum și [link text = "Diabet zaharat" title = "Diabet zaharat"]. Cu toate acestea, glucoza din miere are un efect negativ mai mic asupra nivelului de zahăr din sânge decât zahărul de uz casnic, întrucât, pe de o parte, cantități mai mici sunt suficiente pentru îndulcire și, pe de altă parte, conține și substanțe mult mai sănătoase, cum ar fi minerale, vitamine și aminoacizi. Nivelul lipidelor din sânge este influențat pozitiv de miere, spre deosebire de zahărul convențional.
Galactoza
Galactoza se găsește preponderent în laptele matern, produsele lactate și roșiile. Oferă organismului mai multă energie decât orice alt zahăr. Sportivii au mai multă rezistență după ce iau galactoză. De asemenea, puteți slăbi mai bine cu acest tip de zahăr. Galactoza se găsește în băuturile energizante și în produsele pentru sportivi. La fel ca zahărul nostru de uz casnic, galactoza este disponibilă sub formă de pulbere.
Aprovizionarea corectă cu carbohidrați sau glucoză prin aportul de alimente este baza funcției celulare sănătoase
Alimentele cu un indice glicemic scăzut (GI) ajută la scăderea zahărului din sânge. IG este o măsură a efectului pe care îl are un aliment care conține carbohidrați asupra nivelului de zahăr din sânge. Cu cât indicele glicemic este mai mic într-un aliment, cu atât este mai dificil pentru organism să transforme glucoza. Deci, acest lucru are ca rezultat o creștere mai mică a zahărului din sânge. Soia, cerealele integrale, leguminoasele, legumele și unele tipuri de fructe au valori glicemice scăzute. Produsele fabricate din făină albă, cum ar fi pâinea albă sau pastele, zahărul de masă sau fructele uscate au o valoare glicemică ridicată și cresc nivelul glucozei mai repede și mai puternic.
Valorile normale specificate ale zahărului din sânge sunt preluate din liniile directoare naționale de aprovizionare ale societăților medicale responsabile (ultima modificare 11/2014).
Notă: Puteți găsi o prezentare generală a autorilor, expertiza lor și sursele care stau la baza contribuțiilor la linkul următor.
Vă rugăm să rețineți că conținutul prezentat aici nu poate înlocui ajutorul medical sau sfaturile unui medic generalist sau specialist.