Grăsimi sănătoase - în ce produse le găsim
Acizii grași nesaturați ne ajută să menținem nivelurile optime de colesterol și să ne întărim apărarea. Cu toate acestea, în ce produse pot fi găsite?
De ce merită să consumi grăsimi??
Pentru a funcționa corect, organismul nostru are nevoie de substanțe nutritive diferențiate. Prin urmare, o dietă sănătoasă trebuie să conțină cantități adecvate de proteine, carbohidrați, vitamine și grăsimi. Grăsimile permit transportul vitaminelor D, A, E și K, participă la funcțiile metabolice și sunt una dintre componentele proceselor de producție a enzimelor necesare.
Când compilați meniul zilnic, ar trebui să vă concentrați asupra acizilor grași nesaturați și să evitați acizii grași duri, saturați. Le găsim în unt, carne grasă, mezeluri și produse lactate.
In care Găsim acizi grași nesaturați în produse?
Cea mai bogată sursă de acizi grași nesaturați sunt peștii marini. Acestea conțin acizi grași sănătoși omega-3. Prin urmare, merită să introduceți în meniu somon, cod, sardine, macrou, halibut și hering. O adevărată comoară a acizilor omega-3 sunt și fructele de mare. Acizii grași conținuți în pești și alte fructe de mare curg în sistemul circulator și protejează împotriva sclerozei și a bolilor de inimă.
O altă sursă de acizi grași nesaturați sunt nucile și uleiurile vegetale, care conțin acizi omega-6. Pentru prăjire și coacere, ar trebui să folosim uleiuri care conțin în principal acizi grași mononesaturați. Este vorba despre ulei de măsline și ulei de rapiță - presat la rece. Uleiurile care conțin acizi grași polinesaturați se utilizează cel mai bine la rece. Includem ulei de floarea soarelui, ulei de porumb și ulei de soia în acest grup. Dieta poate fi îmbogățită și cu alte uleiuri, precum: semințe de struguri, semințe de dovleac, susan sau ulei de nuci. Aceste produse conțin acizi omega-6, deci pot fi folosiți în salate, sosuri, sosuri sau pur și simplu pentru gătit. Cu toate acestea, merită să ne amintim că nu sunt potrivite pentru prăjire. Pe de altă parte, uleiul de in este bogat în acizi omega-3 - numai pentru a fi utilizat la rece.