Graubünden - Dieta cauzează valori aberante în statisticile Bünderfleisch - Știri - SRF

Din 2002, numărul exporturilor de Bündnerfleisch a crescut încet și constant. În 2011, statisticile au atins brusc un record. Declanșatorul a fost o dietă franceză.

Francezii iubesc Bündnerfleisch. Vă puteți delecta cu o fondu sau pe o „placă rece”. Din 2010, carnea uscată a devenit populară și în Franța în legătură cu o dietă.

graubünden

Din cauza „Dietei Ducan”, vânzările în 2011 au crescut cu peste 20 la sută pentru unii producători. Industria a vorbit despre așa-numitul „efect Ducan”.

Acest efect a durat doar un an. După ce s-a aplatizat, producătorii Bündnerfleisch au exportat din nou ceva mai puțină carne în 2012. Scăderea de aproximativ 18 la sută în 2012 este, prin urmare, pusă în perspectivă de valorile aberante din statisticile din 2011.