Gulaş

rezumat: Îmi place carnea de vită când este gătită într-un sos gustos ca acest gulaș. Dar îmi place și carnea de vită arsă într-o tigaie cu unt și, de asemenea, și mai ales tartarul de carne de vită, crud și bine condimentat. Am amintiri frumoase despre Austria, unde servesc un gulaș maghiar pentru care să moară, atât de moale și gustos. Ne plac condimentele acasă și în special boiaua, Léonie are și o slăbiciune pentru curry, în timp ce pentru mine aș merge pentru condimente mai virile, ardei iute, ardei dulce și ochi de pasăre. Am gustat acest gulaș în Savoia din Chambéry, la fiul meu.

Rețetă de gulaș pentru 6 persoane:

Ingrediente pentru rețetă

• 1 kg carne de vită (chuck, gîte sau scoter)
• 1 ceapa rosie
• 1 șalot mare
• 2 linguri de ulei de măsline
• 250 g slănină
• 1 cutie de roșii decojite.

---