Gulaș cu piure de cartofi rețetă EDEKA

Sfatul nostru pentru un preparat consistent de iarnă: Încercați gulașul nostru de vită cu țelină, ceapă picantă și caise uscate! Există și piure de cartofi cu măr.

piure

  • Pentru gulașul de vită:
  • 400 g gulaș de vită
  • 500 g ceapă, roșie
  • 2 catei de usturoi
  • 150 g țelină
  • 2 linguri de ulei de rapiță
  • 1 lingură pastă de roșii
  • 400 ml stoc de vita
  • 400 ml vin roșu, uscat
  • 1 linguriță semințe de chimen
  • 1 lingură de maghiran
  • 2 caise, nesulfurate
  • 1 linguriță de lămâie netratată, inclusiv coaja rasă
  • piper
  • sare
  • 1 lingură de pătrunjel, neted
  • 1 linguriță boia, dulce nobil
  • Pentru piureul de cartofi:
  • 800 g cartofi, preparare făinoasă
  • sare
  • 0,5 lingurițe semințe de chimen
  • 1 măr
  • 200 ml de lapte
  • 1 lingură de pătrunjel, neted
  • niște nucșoară

Tăiați gulașul în cuburi de 3 cm.

Curățați ceapa și tăiați-o felii subțiri. Tocam marunt cateii de usturoi.

Tăiați țelina în cuburi de 0,5 cm.

Încălziți uleiul în tigaie (1 picătură de apă ar trebui să arde în ea) și fierbeți carnea pe toate părțile în decurs de 10 minute într-o tigaie sau într-o cratiță mare. Scoateți carnea din oală și acoperiți-o.

Aburiti ceapa si usturoiul in uleiul ramas pana devin translucide. Se amestecă pasta de roșii și se sotează scurt.

Puneți cuburile de carne înapoi în cratiță, turnați bulionul și vinul. Carnea trebuie acoperită. Adăugați cuburi de țelină, semințe de chimion, maghiran și caise tăiate mărunt. Gatiti la o temperatura scazuta timp de 2 ore, tinand capacul usor deschis. Condimentează după gust cu restul de ingrediente cu 10 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit.

Descoperiți rețeta noastră de gulaș pentru gulaș de porc fructat și rețetele noastre de gulaș de vită! Rețeta noastră delicioasă de friptură de muștar este ideală pentru o sărbătoare delicioasă de sărbători, încercați-o!

Sfat: Îți place jocul? Încercați delicioasa noastră rețetă de gulaș de vițel cu boia sau gulaș de căprioară cu ciuperci și rețeta noastră de mistreți prăjiți!

Periați bine cartofii și gătiți-i cu sare, semințe de chimion și mărul fără sâmburi până la fermitate.

Scurgeți cartofii și merele, lăsați-i să se răcească scurt, apoi curățați-i și presați-i prin presa de cartofi sau zdrobiți-i cu un tocător de cartofi.

Încălzește laptele și împarte-l în piure de cartofi și condimentează cu celelalte ingrediente. Se servește cu gulaș de vită.

Sfat: O alternativă excelentă la piureul de cartofi este porumbul. Descoperă aceste rețete de mămăligă! Sau puteți face rețeta noastră de lángos delicioase ca garnitură. Și pentru fanii bucătăriei copioase: medalioane de porc cu slănină!