Hamburg gătește sufleuri de kaki de la aburi

pagini

Vineri 20 noiembrie 2009

Suffleuri de caqui din aburul de masă

sufleuri

Ingrediente pentru 6 porții
300 g persimmon curat (aproximativ 4 fructe)
2 oua
50 g unt, moale
40 g zahăr pudră
125 g făină
1 păstăi de vanilie
20 g pecane
1 strop de suc de lamaie

Pregătire:
Scoateți tulpina din curmale, curățați și scoateți pietrele, dacă este necesar. Purificați pulpa.

Separați ouăle. Bateți albușurile până se înțepenesc. Răsturnați păstăia de vanilie. Bateți gălbenușurile, untul, zahărul pudră, pulpa de vanilie și făina până la spumă. Tocăm mărunt pecanele. Împingeți pecanele și piureul, apoi puneți și albușul. Condimentați cu un strop de suc de lămâie și condimentați după gust. În funcție de maturitatea curmalului, acesta poate fi îndulcit.

Ungeți matrițele de dariol sau timbal. Bolurile de sticlă rezistente la căldură pot fi folosite și ca înlocuitor. Se toarnă aluatul în forme și se pune în spațiul mare de gătit.

gătește

Întoarceți sufleele din matriță și serviți-le în timp ce sunt calde. Acest lucru se potrivește cu un sos din fructe de curmale sau cu unul din ciocolată cât mai amar. Dacă se servește înghețată cu ea, reduceți cantitatea de zahăr cu aproximativ 10 grame.

kaki

Dacă îți place mai mult în calorii, flambează sufleul cu coniac și apoi servește-l cu un amestec de coniac-cremă-unt. Soțul insistă asupra variantei. Data viitoare. Când crede că trebuie să mănânce din nou un curmale în fiecare zi. Și întrucât preparatul în abur este plăcut și blând, sufleurile vor avea cu siguranță o mulțime de vitamine; o)