Guta și dietă cu conținut scăzut de purină - SolonAllergy
Guta, ce o declanșează?
Atac de gută. Ce acum? Guta este o boală metabolică. Simptomele apar atunci când se acumulează prea mult acid uric în sânge (Hiperuricemie). Cauzele gutei sunt cristalele de acid uric care se formează în corp și sunt de preferință depuse în rinichi ca pietre la rinichi sau în articulații. Acolo vine vorba de inflamații și umflături dureroase, de temutele simptome ale gutei. Acidul uric este creat atunci când corpul face un lucru numit Purine se degradează.
Dieta cu conținut scăzut de purină
Alimentația preventivă a gutei înseamnă, prin urmare, mai presus de toate o dietă săracă în purine. 100 mg purine produc 240 mg acid uric. Factorul de conversie este 2.4. Mai presus de toate, alimentele de origine animală și, în special organele, cum ar fi splina și ficatul, sau anumite tipuri de pești, cum ar fi șproturile, conțin o mulțime de purine. O mulțime înseamnă că atunci când se descompun 100g de alimente, se formează mai mult de 430mg de acid uric. Aceste ingrediente sunt marcate cu roșu în aplicația Solon Allergy. Carnea, cârnații și peștele care produc mai mult de 120-430 mg acid uric atunci când se descompun 100 g de substanță sunt marcate cu portocaliu. 40-120mg purină/100g galben.
Persoanele afectate ar trebui să încerce să mențină nivelul de acid uric scăzut, astfel încât corpul dumneavoastră să fie capabil să le excrete prin rinichi.
În timpul unui atac trebuie să fii mai strict cu tine însuți (1/3), dar o valoare orientativă pentru o dietă mai puțin strictă, dar totuși cu conținut scăzut de purină, oferă aproximativ 430 mg acid uric pe zi sau 3.000 mg pe săptămână.
Opriți sursele de purină
Dacă doriți să mâncați carne din când în când, încercați să rămâneți în limita săptămânală. Îndepărtați pielea, deoarece pielea este de obicei foarte bogată în purină. Acest lucru este valabil în egală măsură pentru pește și carne. Rareori pielii i se acordă un premiu suplimentar ca ingredient. Valorile purinice ale ingredientelor din baza noastră de date pot fi, de asemenea, vizualizate fără piele. Luați în considerare faptul că de ex. 100g pui - fără piele - formează deja 160mg acid uric. Ajută la gătitul puiului înainte de prăjire, apoi o mulțime de purină ajunge în apa de gătit. Prin urmare, este recomandabil să fierbeți și să aburiți carnea în ansamblu. Nu trebuie să folosiți niciodată carnea scursă sau apa de gătit pentru sos. Acest lucru explică, de asemenea, de ce, conform tabelului purinic, 100g sos sau în limba germană distinctă Extract de carne Aveți 3.500 mg de purine. Așa că va trebui să vă lipsiți de multe dintre sosurile gata preparate și cuburile de stoc.
S-ar putea avea ideea că și grăsimile trag purine, dar nu pare să fie cazul. De asemenea, nu este necesar să se evite carnea grasă, deoarece, de exemplu, burta de porc are un conținut de purină destul de scăzut cu 41 mg purine/100g sau anghila, care este și destul de grasă, ar fi justificabilă cu 48 mg purină/100g.
Purină din surse vegetale
Organismul nu ar trebui să aibă la fel de multe probleme cu purina din surse vegetale precum cu purina din surse animale. Acest lucru este legat de faptul că plantele conțin deseori și substanțe care au un efect pozitiv - mai ales indirect - asupra nivelului de acid uric. Acesta poate fi succint un efect diuretic sau de formare a bazelor sau, ca în cazul multor leguminoase sau hamei, componente asemănătoare hormonilor. Se știe că femeile primesc gută numai atunci când nu mai produc estrogen. Cercetarea gutei este încă la început, există oportunități pentru viitor. Cu toate acestea, din moment ce mai multe surse spun că purina din surse vegetale este OK, purinele din surse vegetale pot fi deselectate în aplicația noastră de purină Solon Allergy - cu excepția bombelor de purină, cum ar fi soia sau salsify negru. Dacă nu sunteți sigur, vă rugăm să lăsați purinele pe bază de plante și să întrebați medicul dumneavoastră.
Dieta cu conținut scăzut de purină și ce altceva?
O dietă cu conținut scăzut de purină nu este singura modalitate de a contracara guta. De asemenea, este logic să treceți la o dietă vegetariană excesiv de alcalină (cu o mulțime de legume, salate, cartofi și fructe, ouă organice și cereale integrale). O astfel de dietă face ca urina să fie neutră față de bazică, astfel încât formarea cristalelor de acid uric este inhibată.
Unii oameni jură pe sucurile de plante citrice, lămâi, portocale sau grapefruit, deoarece și ele modifică compoziția lichidului urinar. De exemplu, se recomandă și suc de cireșe, precum și vin fără alcool și struguri proaspeți. Efectul pozitiv nu ar trebui contestat aici, dar rețineți că fructoza crește nivelul de acid uric, așa cum este bine cunoscut și, prin urmare, efectele bune au dispărut rapid.