Hof Gasswies „Afacerea” cu vacile - monitor alimentar
Pentru Alfred și Silvia Rutschmann de la Hof Gasswies din Klettgau (Baden-Württemberg) este clar: „Nu se poate ca vaca să se adapteze la sistemul de creștere, trebuie să fie invers.” De aceea vacile lor cu coarne mănâncă din primăvară până în toamnă. pășunea are iarbă proaspătă și - acest lucru este cu totul special în creșterea laptelui - vițeilor li se permite să fie cu mamele lor. Într-o metodă dezvoltată la fermă, vacile care alăptează își alaptează singuri vițeii și sunt obișnuiți cu grijă cu separarea. Cealaltă față a monedei: lactatele ar dori mai mult lapte și livrări mai continue. Rutschmanns dezvăluie de ce acest tip de management merită încă.
Coregrafia vacilor
La scurt timp după șase dimineața în Klettgau: Vacile se plimbă de la pășunea de noapte în grajd. Acolo sunt mulși mai întâi, apoi turma este sortată. Vacile fără vițel merg direct să mănânce, vacile care alăptează la descendenții lor. Porțile sunt deschise și animalele bătrâne și tinere se reunesc. Nu durează un minut ca vițeii să se agațe de mamele mamelor lor. După o oră de băut și mângâiat, toată lumea își merge din nou, vacile înapoi la pășune, vițeii din „grădinița” lor, propria zonă stabilă. Totul funcționează fără durerea despărțirii, pentru că „știu” că se vor revedea seara.
„Scopul nostru a fost întotdeauna simplitatea. Vrem să păstrăm animalele cât mai naturale și naturale posibil. Acesta este singurul mod în care are sens pentru noi ”, explică managerul operațional Alfred Rutschmann. „Creșterea vițelului legată de mamă”, așa cum se numește sistemul de creștere în jargonul tehnic, a fost introdusă la Hof Gasswies pentru a asigura o sănătate animală mai bună.
Au existat cazuri crescute de diaree la vițel. Încercările de a contracara acest lucru cu măsuri de igienă sporite, medicamente pentru animale sau păstrarea în cutii în aer liber nu au avut succes.
Așa că Alfred și soția lui Silvia au pus totul din nou la încercare și și-au dezvoltat noul sistem.
"Scopul nostru a fost întotdeauna simplitatea."
„Vacile noastre sunt mult mai mult decât simpli furnizori de lapte, sunt inima fermei Gasswies”, sunt de acord Rutschmanns. De aceea au făcut o „înțelegere” cu ei: „Mamele au voie să crească vițeii, dar trebuie să ne dea puțin lapte”.
În termeni concreți, aceasta înseamnă: Când se naște un vițel, acesta rămâne cu mama sa timp de două până la trei zile. Apoi, asta vine doar peste noapte. Și după o săptămână, cei doi se întâlnesc de două ori pe zi timp de o jumătate de oră până la o oră întreagă după muls. După trei luni, animalele tinere merg și la pășune. Vacile cu experiență sunt așezate alături ca „asistente medicale” care le oferă celor mici orientare și mențin grupul împreună.
Alfred și Silvia Rutschmann sunt
mulțumit. Cu toate acestea, există una mai modernă
Acoperit în partea de sus a listei de dorințe.
Un vițel bea 500 până la 800 de litri pe an. Pentru a compensa această „pierdere”, Rutschmanns au stabilit un model de sponsorizare a vacilor. Cu o contribuție anuală de 120 de euro, părțile interesate susțin această formă de creștere.
„La început am făcut greșeala de a lăsa vițeii să bea prea mult. Nu au învățat să treacă la iarbă și fân - și am rămas fără lapte. Băncii noastre nu i-a plăcut deloc asta ”, explică Rutschmanns.
Astăzi au găsit echilibrul corect și aproape pot compensa producția redusă de lapte cu diferite măsuri. Aceasta include și costuri veterinare mai mici: experiența Rutschmanns și unele studii actuale arată că vițeii care cresc legați de mama lor sunt mai sănătoși.
Diversitate în pajiște
O altă caracteristică specială a Hof Gasswies este fătarea sezonieră: vacile își au întotdeauna puii din februarie până în mai, primăvara cel mai bun furaj crește pe pajiști. Acest lucru este bun pentru vacile care alăptează, care au acum nevoie de multă energie pentru producerea laptelui. Vacile au voie să pască din primăvară până în toamnă. Există furaje verzi proaspete care se hrănesc ca fân iarna.
Vițeii se nasc toți primăvara. Cresc împreună și găsesc întotdeauna pe cineva care să se joace și să se joace.
O mare varietate de plante înflorește pe aproximativ 30 de hectare de pajiști, inclusiv hrană pentru albine și alte insecte. Dar tocmai angajamentul față de diversitatea biologică înseamnă pierderi în marketing. Datorită ciclului sezonier, întreaga turmă este „uscată” iarna. Vacile nu mai sunt mulse cu șase până la opt săptămâni înainte de a se naște. În acest timp, lactata „Schwarzwaldmilch” din Freiburg nu primește aproape deloc lapte de la ferma ecologică.
„Cât din idealul tău poți pune în aplicare că funcționează în continuare financiar?”
„Vacile noastre dau doar atât de mult lapte cât permite peisajul Klettgau. Adică aproximativ 5.000 de litri pe vacă pe an. În teorie, acest lucru ar fi posibil dublu ”, explică managerul operațiunilor. Și totuși Rutschmanns sunt mulțumiți. „În cele din urmă, toată lumea trebuie să decidă singură dacă acest lucru va da roade. Întrebarea este: cât de mult din idealul tău poți implementa, astfel încât să funcționeze în continuare financiar? "