În conversație cu Ben Urbanke; Subiecte - Reformhaus®
Rapid, mai rapid - vegan!
Stare: 20/10/2016
Tânărul de 30 de ani se află în fruntea curselor de ciclism de câțiva ani. Secretul lui al succesului? Dieta corectă, pur vegetală.
Sunteți vegan de patru ani, cum s-a întâmplat asta?
Aceasta a fost o decizie conștientă din motive ecologice - o dietă organică pur vegetală consumă mai puțină apă, mai puțin spațiu și niciun animal nu este torturat. Cu toate acestea, mama a acordat deja atenție unei diete sensibile, am crescut cu alimente sănătoase.
Dar a trăi vegan nu este suficient pentru mine, la urma urmei, cartofii prăjiți și Coca Cola sunt și ei vegani. Vreau să mă simt treaz și plin de energie. În loc de alimente industriale, mă bazez pe alimente proaspete, nepoluate. În loc de produse din făină albă, în meniu sunt produse sănătoase, cu o densitate ridicată de nutrienți.
În calitate de ciclist activ, veți participa la cele mai exigente curse din lume. Nu ți-a fost frică să nu cazi de pe bicicletă cu o dietă vegană?
Aceasta a fost cea mai mare surpriză dintre toate: am fost mult mai bine decât înainte. De atunci am reușit să-mi îmbunătățesc și mai mult performanța. Atât de mult încât colegii mei de sport au observat și ei - iar acum își doresc întotdeauna o parte din mâncarea mea.
Luați-vă mâncarea cu voi la concursuri?
Da, exact. Pentru că la evenimente există doar obișnuitul la stațiile de băuturi răcoritoare: currywurst, spaghete bologneze, prăjituri, sandvișuri cu brânză și salam. După aceea, vă simțiți ca oricine ajunge la mâncăruri consistente, cum ar fi pastele cu sosuri groase sau carnea grasă în timpul pauzei de prânz. Anume leneș și obosit.
Nutriția sportivă - mulți încă mai cred că carnea este o sursă de forță ...
din cauza proteinelor. Este gresit. Deoarece carnea are o mulțime de proteine, dar pe de altă parte formează acid și privește organismul de micronutrienți. Și produsele pur pe bază de plante formează baze. De aceea, este mult mai bine să obțineți proteine de la lupini și cânepă, de exemplu.
De asemenea, non-sportivii pot beneficia de acest lucru?
Clar. În lumea de astăzi sunteți provocat din ce în ce mai mult, se adaugă din ce în ce mai multe sarcini - în fiecare zi. Un fel de fitness de bază este deosebit de valoros aici - prin echilibru cu exercițiile fizice și o dietă sănătoasă.
Ce superalimente ai mereu acasă?
Semințe de chia, lupini, semințe de cânepă, ca proteine de bază. Apă de cocos pentru electroliți. O mulțime de fructe și legume. Am întotdeauna întâlniri și avocado. În acest moment prefer diferitele tipuri de varză.
Spune-ne despre cele mai importante componente ale dietei tale?
Da, alimentația mea sportivă îndeplinește patru funcții: Prima este pentru echilibrul energetic. Acest lucru este asigurat de un conținut ridicat de fier din mai multe surse, toate îndeplinind criteriile organice, de bază și vegane. Acestea sunt semințe de chia, cacao și moringa, plus curmale. Sunt foarte bogate în calciu. Datele sunt, de asemenea, bune ca gustare atunci când vă simțiți slab mental. Deoarece conțin glucoză, care este cel mai important nutrient care alimentează creierul cu energie.
A doua funcție o numesc „Trezește-mă”. În loc să beau cafea, care mărește nivelul zahărului din sânge, folosesc matcha și maca. Această cofeină este neutră pentru nivelul zahărului din sânge și este delicată pentru stomac și tractul intestinal. A treia funcție se referă la aprovizionarea cu proteine și pe baza lupinului. Și al patrulea pentru aprovizionarea cu antioxidanți. Aceste vitamine și minerale stimulează metabolismul și protejează împotriva efectelor stresului. Mă bazez pe fructe de pădure aici, adică acai, aronia și afine. Am dezvoltat patru bare din acest lucru și intenționăm să le vindem în Reformhaus®.
Ce vă place la Reformhaus®?
Mă simt acasă acolo. Calitatea organică este diferită de cea din supermarket. Există, de asemenea, mărfuri cu sigiliu organic, dar este sigiliul cu cele mai puține cerințe. Este diferit cu Reformhaus®, există și o convingere în spatele ei. Și există cursuri bune de formare a angajaților în ceea ce privește segmentele de produse și nu numai. Sfatul este calificat și valoros - mai ales pentru începători. De asemenea, pentru a afla ce sinergii există între alimentele individuale.
Deci: Cum folosesc cu adevărat superalimentele? Și cum îl pregătesc, astfel încât să aibă și un gust bun?
Bine de știut: Maca și Matcha - stimulente: Maca este cunoscut sub numele de ginseng andin. Planta din Peru are un efect stimulant, ajută la reducerea stresului și conține multe proteine, grăsimi și minerale valoroase. Maca este disponibilă mai ales de la noi sub formă de pulbere. Ceaiul verde Matcha este, de asemenea, procesat în pulbere. Conține ingrediente care au atât efecte calmante, cât și efecte de creștere a concentrației. Ambele pot fi folosite bine pentru smoothie-uri.