În timpul verii, să luăm kefir!
Ce se întâmplă dacă ai decide să-ți potolești setea cu o băutură „de casă” care este bună pentru sănătatea ta? În acest articol, vă prezint kefirul, o băutură răcoritoare fermentată care vă va încânta flora intestinală. Dintre sportivi, este chiar considerat un „super” aliment. !
Kefir, kézako ?
Kefirul se prezintă sub formă de boabe care sunt rezultatul unei aglomerări de micro-bacterii și drojdii care sunt bune pentru sănătatea dumneavoastră. Kefirul este, prin urmare, un aliment viu și există două feluri: există boabe de făcut kefir de lapte care sunt albe și opace și cele ale chefir de fructe care sunt translucide.
În acest articol, mă voi concentra pe chefirul din fructe și vă voi oferi instrucțiuni despre cum să îl faceți acasă.
Originea sa este îndepărtată și complexă
Originea exactă a chefirului din fructe, obținută din fermentarea apei cu zahăr, este oarecum obscură. Unii spun că aceste boabe au fost descoperite în 1899, de către medicul și naturalistul brazilian, Adolfo Lutz. Acesta din urmă ar fi găsit boabele prețioase în apa saturată a ficului său (cactus). Alții spun că boabele provin uneori de la mănăstirile din Tibet sau Persia antică și apoi s-au răspândit în întreaga lume musulmană pentru a se stabili în secolul XX în Europa de Vest.
Beneficiile chefirului
Chiar dacă aceste beneficii nu sunt dovedite științific, cercetătorii încep să se intereseze serios de ele, în special pentru a găsi originea boabelor.
Kefirul conține bacterii, probiotice care ajută digestia, echilibrează flora intestinală și sunt, de asemenea, bune pentru sistemul imunitar. Această băutură vă va fi de mare ajutor dacă ieșiți din tratamentul medical cu antibiotice.