„Inelele de ceapă”, brut; Pur și simplu Raw
Americanca din mine are amintiri plăcute despre mâncarea care nu este întotdeauna foarte sănătoasă. Deci, provocarea este să recreezi vizual o experiență similară, nu identică în gust, dar delicioasă și suficient de apropiată pentru a găsi o mulțime de plăcere.!
Iată deci ultima mea creație, inele de ceapă crudă. Probabil că sunteți familiarizați cu acele inele de ceapă care sunt în mod tradițional acoperite cu pesmet și prăjite în ulei la foc mare. După cum știți, făina și grăsimile nu se amestecă bine la temperaturi ridicate, așa că preferăm să le evităm pentru sănătatea noastră bună! Trăiască vintage-ul!
Această versiune evidențiază nutrienții prețioși furnizați de ceapă, în special polifenoli, compuși ai sulfului, flavonoizi și antioxidanți (în special ceapa roșie), cum ar fi quercetina sau chiar inulina care hrănește bacteriile noastre intestinale bune. Să nu uităm proprietățile sale antiinflamatoare, imuno-stimulante și antibacteriene, perfecte pentru iarnă!
Această rețetă este simplă, dar urmați cu atenție instrucțiunile pentru a nu deteriora!
Ingrediente pentru aproximativ douăzeci de felii
Pentru marinată
- 1,25 dl (½ cană) de ulei de măsline *
- 3 linguri de shoyu
- 1 linguriță de pastă de curmale (pentru a se înmuia, opțional)
Pentru pesmet
- 150 g (1 cană) semințe de in auriu
- 4 linguri semințe de susan
- 1 lingură drojdie nutrițională (opțional, pentru a spori gustul)
- 1 linguriță sare
- condimente după gust, opțional: boia (afumată sau nu), Cayenne, usturoi (Aveți grijă, condimentele sunt și mai puternice după uscare!)