Infografie Dieta medie; un INRAE INSTIT francez
Dieta medie pentru o persoană franceză conform studiului Inca 3 (2014-2015). În Franța, consumăm mai multe proteine animale decât aporturile recomandate.
Postat pe 25 februarie 2019
În Franța, consumul mediu de produse de origine animală este mai mare decât nevoile nutriționale (studiu Inca 3, 2014-2015, ANSES). Aproximativ 28% dintre francezi mănâncă peste 500 g de carne roșie pe săptămână (Credoc, 2013) și astfel depășesc recomandările de sănătate publică. Prin urmare, este posibil să reducem consumul nostru de produse de origine animală, fără riscuri pentru sănătate. Pe de altă parte, anumite grupuri de populații, în special persoanele în vârstă, copiii și femeile aflate la vârsta fertilă, au nevoi specifice în proteine de înaltă calitate nutrițională și în micronutrienți (minerale și vitamine), prezente în produsele de origine animală și ușor de asimilat. corp. Reducerea consumului de produse de origine animală trebuie să fie însoțită de atenție la aceste persoane.
La fel, excluderea totală a produselor de origine animală din dietă (dieta vegană) necesită o bună expertiză în nutriție pentru a echilibra dieta (sau chiar pentru a o suplimenta) și pentru a nu induce deficiențe în aport și deficiențe în nutrienți și micronutrienți. Esențiale, care pot fi mai puține prezent în produsele vegetale și mai puțin bine asimilat de organism.