Înghețată de vanilie de casă ricardo

Ingrediente

Pregătirea

  1. Într-un castron sau în vârful unui cazan dublu, opriți focul, bateți gălbenușurile și zahărul până când amestecul devine alb. Se amestecă laptele, smântâna, păstăia și fasolea de vanilie scoasă din păstăi cu vârful unui cuțit.
  2. Gatiti la un cazan dublu, amestecand cu o lingura de lemn, timp de aproximativ 15 minute sau pana cand amestecul imbraca spatele lingurii. Scoateți pălăria de vanilie, acoperiți-o și lăsați această cremă să se răcească în frigider.
  3. Dacă lucrați cu un aparat de înghețat, amestecați amestecul conform instrucțiunilor producătorului. Congelați (aproximativ 45 de minute).
  4. Dacă nu aveți un aparat de înghețat, turnați amestecul într-un vas mare de mică adâncime și congelați timp de 2 ore. Se amestecă și se congelează din nou timp de 1 oră. Treceți înghețata într-un robot de bucătărie și reveniți la congelator până când este gata de servit.

Variații pe o temă

casă

Pentru cele trei variante ale noastre, urmați aceeași temă ca rețeta de mai sus, cu câteva diferențe.

Inghetata cu zmeura (sau alte fructe de padure). Se mărește cantitatea de zahăr la 180 ml (3/4 cană) și se adaugă 375 ml (1 1/2 cană) de piure de zmeură trecută printr-o sită (pentru a îndepărta semințele) la cremă răcită. Turbinați sau înghețați ca mai sus.

Înghețată de mango cu vanilie. Măriți cantitatea de zahăr la 180 ml (3/4 cană) și adăugați 375 ml (1 1/2 cani) de piure de mango proaspăt în cremă răcită. Turbinați sau înghețați ca mai sus.

Înghețată de vanilie și ananas. Măriți cantitatea de zahăr la 180 ml (3/4 cană) și adăugați 375 ml (1 1/2 cană) de piure de ananas proaspăt în cremă răcită. Turbinați sau înghețați ca mai sus.