Inghetate pentru diabetici
Bine, îți dau puțin adeziv.
În prezent lucrez într-o clinică în care, evident, trebuie să pregătiți mese pentru persoanele care urmează tot felul de diete, începând cu diabeticii.
Fiind eu însumi diabetic, această dietă mă interesează în mod deosebit.
Îmi amintesc că am văzut, în timpul vacanței în Austria, că multe patiserii-săli de ceai afișate pe ușă „înghețată pentru diabetici”
Singura problemă cu înghețata tradițională, fie că este șerbet sau înghețată, este că zahărul este cel care dă consistența.
Putem reduce cantitatea de zahăr din înghețată punând trimolină, dar este și un zahăr dăunător și, în plus, legislația nu permite să se pună mai mult de 6% din greutatea totală.
Deci ttrimolina nu rezolvă nimic.
Voi încerca cu făină de semințe de roșcove, dar sunt sceptic.
În plus, a existat la un moment dat o înghețată cu iaurt, care, deși dulce, avea un indice glicemic scăzut și era destul de acceptabilă.
Are cineva o rețetă de înghețată cu iaurt sau o rețetă de înghețată în care textura să fie dată de altceva decât zahărul? ?
Bunica mea pentru bunicul meu diabetic, face înghețată cu îndulcitor sau fructoză.
Ea amestecă asta cu pătrate de ciocolată fără zahăr găsite în unele supermarketuri. Înghețatele ei sunt delicioase: vesele și potrivite pentru întreaga familie.
Din păcate, produsele specializate fără zahăr sunt rezervate mai degrabă persoanelor care doresc să slăbească și nu diabeticilor. Pentru a găsi produse special adaptate pentru diabetici există site-uri web, dar prețurile sunt exorbitante.