Îngrășează nunțile PhytoDoc
Studiu asupra obiceiurilor alimentare ale germanilor
Sunt bărbații mai grași decât femeile și persoanele singure mai subțiri decât cuplurile căsătorite? Ce știu nemții despre alimentația sănătoasă? „Noul studiu național privind consumul” din 2008 oferă răspunsurile.
După 20 de ani există un „nou studiu național de consum”
Cât de grase sunt de fapt germanii? Sunt bărbații mai grasi decât femeile și persoanele singure mai subțiri decât persoanele căsătorite? Ce știu nemții despre alimentația sănătoasă? Aceste și alte întrebări au făcut obiectul noului studiu privind obiceiurile alimentare ale germanilor (Neue Nationale Verzehrsstudie, NVS II), primele rezultate ale cărora au fost prezentate în ianuarie 2008 la Berlin.
Noi rezultate privind comportamentul nutrițional al germanilor
Întrucât ultimul studiu privind obiceiurile alimentare ale germanilor a fost în urmă cu mai bine de 20 de ani, Ministerul Federal al Alimentației, Agriculturii și Protecției Consumatorilor a comandat un nou studiu reprezentativ în 2002. De atunci, nu numai aprovizionarea cu alimente, ci și lumea timpului liber, a muncii și a consumului s-au schimbat masiv.
În perioada 2005-2007, a fost documentat și evaluat comportamentul de exercițiu și alimentație a aproape 20.000 de vorbitori de limbă germană cu vârste cuprinse între 14 și 80 de ani. În plus, măsurători corporale standardizate (de exemplu, greutate, înălțime) au fost efectuate la aproximativ 1.000 de adolescenți cu vârsta cuprinsă între 14-17 ani și la aproximativ 12.000 de adulți cu vârsta cuprinsă între 18 și 80 de ani. Planificarea și evaluarea studiului a fost în mâinile Institutului Max Rubner din Karlsruhe.
Principalele rezultate
Germanii sunt atât de grași
66% dintre bărbați și 51% dintre femei sunt supraponderali. Fiecare al cincilea cetățean german este extrem de supraponderal (obez) și peste 60% dintre cei peste 60 de ani sunt afectați. De multe ori acest lucru duce la boli cardiovasculare sau diabet. Chiar și tinerii cu vârste cuprinse între 14 și 17 ani sunt doar 75% din greutatea normală. Obezitatea lovește în special în rândul adulților tineri, deoarece 28% dintre bărbați și 23% dintre femei sunt deja supraponderali până la vârsta de 18 și 19 ani. Dar există și o tendință opusă în rândul multor tineri. Aproximativ 10% dintre femeile adolescente sunt subponderale, majoritatea fiind elevi de liceu.
Căsătoria te îngrașă?
Greutatea corporală pare, de asemenea, legată de alți factori, cum ar fi educația și venitul. Potrivit acestui fapt, persoanele cu un certificat de absolvire a școlii secundare sunt aproape de două ori mai susceptibile de a fi supraponderale decât cele cu o calificare tehnică de admitere la facultate sau diplomă de liceu. Dintre femei, de exemplu, doar 10% din clasa superioară sunt grav supraponderali, în timp ce peste 35% din clasa inferioară sunt afectate. Venitul net pe cap de locuitor pare, de asemenea, să aibă o influență, deoarece numărul persoanelor supraponderale scade odată cu creșterea venitului. Și se poate observa un alt fenomen: în timp ce persoanele singure par să le pese mai mult de siluetă, atât femeile, cât și bărbații se îngrașă atunci când trăiesc cu un partener.
Vitamine & Co.
Un total de 28% dintre germani iau suplimente alimentare. Femeile din toate categoriile sociale consumă mai multe suplimente decât bărbații. Utilizarea suplimentelor alimentare depinde și de vârstă.
Consumul de suplimente alimentare n în funcție de vârstă și sex (în procente), date din NVS II
| Vârstă | 14-18 | 19-24 | 25-34 | 35-50 | 51-64 | 65-80 |
| femei | 16 | 21 | 29 | 27 | 35 | 33 |
| Bărbați | 19 | 21 | 25 | 23 | 24 | 30 |
Cunoașterea nutrițională a germanilor
Două treimi dintre germani află mai multe despre nutriție în general, în special din presa scrisă, informații despre ambalajul alimentelor și contacte personale. Dar și televiziunea aduce o contribuție decisivă la educație. Două treimi cunosc, de asemenea, marca de calitate CMA și sigiliul organic, în timp ce sigiliul QS și sigiliul TransFair au fost mult mai mici din punct de vedere al conștientizării. Apropo: Majoritatea participanților la studiu nu au putut să își evalueze corect propriile cerințe de energie, doar 8% au fost corecți, majoritatea dintre ei au evaluat-o prea puțin.
Alimentația ca factor de risc?
Germanii se tem în special de alimentele modificate genetic sau iradiate. Aproximativ jumătate dintre cei chestionați se tem că aceste produse sunt mai puțin sigure decât alimentele convenționale. La evaluarea riscului de a mânca, clasa socială pare să joace, de asemenea, un rol. În timp ce membrii claselor inferioare văd alimentele „răsfățate” ca un risc, clasele mijlocii și superioare tind să numească pesticide, medicamente veterinare sau reziduuri hormonale ca factori de risc.
Evaluarea rezultatelor
Noile cifre evidențiază amploarea excesului de greutate din Germania. Obezitatea nu este doar un factor de risc pentru diabet, tulburări de metabolizare a lipidelor sau boli cardiovasculare la persoana în cauză, ci reprezintă și o povară economică extremă pentru întreaga economie.O educație nutrițională sensibilă și o bună ofertă de prevenire chiar și la vârsta grădiniței și școlii primare ar putea îmbunătăți situația în mod semnificativ. Oportunitățile de educație în ansamblu trebuie, de asemenea, îmbunătățite, astfel încât copiii din familiile sărace să aibă, de asemenea, șansa unei educații bune și a unui venit mai mare pe termen lung. Combinația dintre veniturile mici și educația deficitară pare să fie de o mare importanță pentru dezvoltarea supraponderalității. Dar părinții ar trebui să-și amintească, de asemenea, că sunteți modele pentru copiii lor. Oricine exemplifică un mod de viață „nesănătos” pentru descendenții săi nu ar trebui să fie surprins de comportamentul de imitație.
Puteți găsi mai multe informații despre studiul NVS la: www.was-esse-ich.de
Domenii de aplicare: Pentru a îmbunătăți simptomele bolilor inflamatorii acute ale bronhiilor, sinusurilor și tractului urinar.
Pentru informații despre riscuri și reacții adverse, citiți prospectul și adresați-vă medicului dumneavoastră sau farmacistului.