Înlocuitor de făină Cum se înlocuiește făina de grâu; BLOG ALIMENTARE; Alimentație sănătoasă, rețete, scădere în greutate; dietă
Dacă nu doriți să folosiți făină de grâu pentru o rețetă de gătit sau de copt, aveți la dispoziție mai multe alternative. Depinde de ce nu vrei să folosești făină „normală”: Să nu fie doar grâu? Țineți o dietă fără gluten? Sau urmați dieta paleo?
Alternative de făină pentru bucătăria tradițională
Puteți înlocui multe alte boabe cu făină de grâu. Faina de secară sau de spelt crește aproape exact ca făina de grâu și permite prăjituri pufoase. În unele rețete, puteți înlocui o parte din făină cu fulgi de ovăz sau chiar puteți lua o ceașcă de cereale.
Înlocuitori de făină pentru o dietă fără gluten
Dacă doriți să coaceți fără gluten, aveți la dispoziție diferite tipuri de făină. Aluatul obișnuit nu va crește fără gluten. De asemenea, puteți face un biscuit pufos pe bază de albuș de ou cu alternativele de făină fără gluten. Făinurile de cereale fără gluten sunt făcute din porumb, quinoa, mei, anumite tipuri de ovăz, orez, hrișcă, amarant și sorg. În multe rețete de copt puteți folosi și nuci măcinate, migdale măcinate sau nucă de cocos deshidratată în loc de făină. Făina de amidon din cartofi face ca aluatul să fie foarte greu, dar cu biscuiți poate înlocui până la jumătate din cantitatea de făină. Dacă nu găsiți produsul dorit în supermarketul dvs., îl veți găsi în magazine de produse naturiste precum www.naturkost-versand.at.
Alternative de făină pentru dieta paleo
Cu această dietă, nu renunți doar la toate tipurile de cereale, ci și la toate semințele de amidon. Acestea includ așa-numitele pseudo-boabe quinoa, amarant și hrișcă. Înlocuitorii permiși de făină pentru pâinea paleo sunt, de exemplu, făina de semințe de in sau făina de cocos și toate nucile măcinate.