Kefir de fructe; Morgane Naturopath

Kefir de fructe este o băutură fermentată și plină de viață, ușor spumantă, care seamănă cu o limonadă. Boabele de chefir se prezintă sub formă de mici bile albe translucide și sunt compuse dintr-un aglomerat de microorganisme (în principal bacterii și drojdii) care trăiesc în simbioză. Aceste microorganisme au capacitatea de a fermenta zaharurile, furnizate în timpul preparării băuturii, și de a produce acid lactic și dioxid de carbon.

Chefirul din fructe este o băutură fermentată bogată în vitamine, minerale, oligoelemente, precum și probiotice.

Pentru a ști:

• Fermentarea produce o cantitate mică de alcool; această băutură poate fi, prin urmare, potrivită pentru întreaga familie de la 4 la 5 ani. Aveți grijă însă în cazul unei probleme cu consumul de alcool.
• Zaharul folosit la inceputul preparatului este consumat de boabe, bautura finala fiind deci foarte putin dulce si potrivita pentru persoanele cu diabet sau care le monitorizeaza aportul de zahar.
• Există, de asemenea, chefir din lapte ale cărui boabe, mai albe, sunt preparate cu lapte.

Chefirul din fructe are un efect deosebit de benefic asupra sfera intestinală: hrănește flora endemică datorită aportului său de probiotice, curăță intestinele și favorizează un tranzit intestinal bun prin ameliorarea anumitor tulburări intestinale (diaree, constipație, balonare, flatulență).

Prin întărirea sferei intestinale, chefirul întărește și sistem imunitar precum și întreaga organizație.

Această băutură poate fi savurată pe tot parcursul anului. În mod ideal, vom lua o băutură dimineața pe stomacul gol sau departe de mese. În caz de scădere a imunității sau tulburarea vitalității, puteți bea până la 1 L din această băutură pe zi.

Sursa: site regenerescence.com

1. Înainte de a începe:

Regula de bază: nu atingeți niciodată fasolea cu ustensile metalice (lingură, strecurătoare, recipient). Preferă lingurile de lemn, strecurătoarele din plastic și recipientele din sticlă.

Măriți apa: Pregătirea chefirului necesită apă și câteva precauții. Potrivit autorilor, apa de izvor este preferabilă pentru a asigura longevitatea boabelor; Apa de la robinet, bogată în clor, ar avea într-adevăr un impact negativ asupra creșterii cerealelor. Sticlele reprezintă totuși probleme de mediu. Apa de la robinet care poate fi filtrată sau aerată (apa de la robinet turnată într-un recipient și lăsată să stea peste noapte într-un loc răcoros) pare a fi o sursă bună pentru pregătirea băuturii.

1. Pregătirea băuturii:

* Ingrediente de bază:

• 2 până la 5 linguri boabe de chefir clătite.
• 1L până la 1,5L de apă
• 4 linguri de zahăr.
• 1/4 lămâie, feliată sau în pene sau inele,
• 2 smochine uscate sau 2 prune uscate sau 2 până la 3 caise uscate.

---