Kimchi - de aceea superfood este acum disponibil în fiecare colț din Berlin
Atât de sănătos, atât de delicios: kimchiul superalimentar chiar te ajută să slăbești.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Până acum ne-am gândit întotdeauna că bucătăria mediteraneană este cea mai sănătoasă din lume (și cea mai gustoasă!). Dar numeroase studii arată acum: Există și mai multe! Chiar mai mulți nutrienți, mai multe arome și mai puține calorii.
Nu crezi? Apoi încercați bucătăria coreeană!
Componentele sale: o mulțime de legume fermentate, puține calorii și aproape niciun produs lactat.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Piele mai bună datorită bucătăriei coreene
Numeroase studii au arătat deja că pielea se îmbunătățește după doar zece zile dacă mănânci doar preparate tradiționale sud-coreene. Dacă asta nu duce la nenumărați fani de bucătărie din Coreea, nici noi nu știm.
În orice caz, hype-ul despre bucătăria coreeană este în plină expansiune la Berlin, iar mâncarea tradițională kimchi este - literalmente - pe buzele tuturor.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Kimchi - varza murată din Asia
Kim - ce? Kimchi este varza murată din Coreea, ca să spunem așa. Pentru că, în principiu, la fel ca varza murată, este varză fermentată (în acest caz: varză chineză).
În Coreea, alături de orez și supă, kimchi face parte din aproape fiecare masă.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Gust acru până la picant
În rețeta tradițională, frunzele de varză chineză sunt înmuiate în apă sărată timp de aproximativ patru până la cinci ore și apoi amestecate cu ghimbir, usturoi și alte legume. Apoi totul este pus într-o oală de lut, astfel încât fermentația acidului lactic să poată începe.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Gustul este foarte diferit în funcție de producție - de la acru la proaspăt până la fierbinte. Fiecare familie are propria rețetă.
Kimchi pune alte legume la umbră
În principiu, kimchi este o legumă fermentată. Nu ți se pare tentant? Apoi verificați ingredientele.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Cei care mănâncă kimchi în mod regulat se pot descurca fără suplimente alimentare - legumele fermentate sunt la fel de sănătoase și în același timp cu un conținut scăzut de calorii ca aproape niciun alt aliment.
Kimchi este plin de vitamine și substanțe nutritive
Bloggerul alimentar Alex locuiește la Berlin și este, de asemenea, prins de febra kimchi. Ea explică: „Superalimentul este o bombă de vitamina C (100 g conține 25 mg de vitamina C, care corespunde cu aproximativ 1/4 din doza zilnică a unui adult), acid folic, vitamina B, magneziu și uleiuri de muștar. Acestea fac tipul de varză deosebit de digerabil - un plus în comparație cu multe alte tipuri de varză. "
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Kimchi te face slab
Dar devine și mai bun, deoarece kimchi te poate ajuta chiar să slăbești. Motivul: Datorită fermentației acidului lactic, conține și probiotice. „Aceștia biciuiesc flora intestinală și îți fac stomacul plat”, confirmă Alex.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Pregătirea necesită timp - de fapt ...
Singura problemă: puteți pregăti o cantitate mare de kimchi dintr-o dată și puteți trăi pe el pentru toată iarna - dar, desigur, prepararea durează puțin mai mult, deoarece kimchi-ul trebuie să fermenteze de fapt șapte până la zece zile.
De aceea, Alex de la Epi-Food a dezvoltat o rețetă delicioasă cu care vă puteți bucura de kimchi cât mai repede posibil.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Rețetă pentru 1 pahar de kimchi „rapid”
Ingrediente:
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
1 varză chineză medie
4 ridichi
1 ceapă de primăvară
2 linguri sare
pentru pasta:
2 catei de usturoi, presati marunt
3 linguri fulgi de ardei iute
1 lingurita radacina de ghimbir, razata marunt
1 linguriță îndulcitor de curmale sau zahăr în floare de cocos
2 linguri sos de soia
Pregătire:
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile