L; echilibrul acido-bazic al sportivului condiționează performanța
Favorizați alimentele alcaline, cum ar fi legumele sau fructele proaspete.
Orice sursă de aciditate, hrană (sau altele) nu este doar dăunătoare sănătății, ci este și „dușmanul” sportivului.
Într-adevăr, promovează apariția leziunilor (tendinopatii) și compromite adaptarea la efort.
Respectarea echilibrului acido-bazic este una dintre funcțiile nutriției la sportivi, care le condiționează nivelul de performanță, recuperarea și previne leziunile.
Fiecare aliment se caracterizează printr-un grad mai mare sau mai mic de aciditate sau alcalinitate. Această proprietate fizico-chimică influențează alegerea alimentelor. Acest caracter acid sau bazic al alimentelor este definit de pH. Acest pH este stabilit pentru multe alimente obișnuite și apare uneori pe ambalajul anumitor produse.
Un pH = 7 corespunde neutralității. Cu cât este mai mic decât 7, cu atât este mai acid, cu atât este mai mare și cu atât este mai bazic.
Echilibru acido-bazic ... și sănătate
În general, organismul produce mulți compuși acizi și acest lucru în mod constant, chiar și în repaus: amoniac, colesterol, corpuri cetonice, acid lactic, uree, acid acetic ...
Scopul dietei noastre este de a elimina această aciditate pentru a purifica organismul.
Aciditatea este toxică pentru organism și compromite oxigenarea celulelor. Este, de asemenea, o sursă de demineralizare osoasă, atacuri de gută, pietre la rinichi, degenerare și îmbătrânire celulară, disfuncție a sistemului imunitar etc.