LCHF - LowCarb-HighFat - la Hashimoto - fără simptome cu Ketoleo
LCHF este mai mult decât simplu
dieta cetogenica
LCHF este abrevierea pentru LowCarb și High Fat.
Deci: „puțini carbohidrați și multe grăsimi”
De fapt, ar trebui să existe chiar și un Q după acesta, deoarece la LCHF, similar cu Paleo, se acordă atenție calității ridicate a alimentelor.
LowCarb - Dieta bogată în grăsimi nu este o dietă
Dar este o dietă recomandată, mai ales la Hashimoto.
Te întrebi de ce este asta?
Hashimoto are o toleranță mai mică la carbohidrați. Aceasta înseamnă că organismul nostru este mai puțin capabil să manipuleze carbohidrații și că pot rezulta fluctuații ale zahărului din sânge. Aceste fluctuații duc la multe simptome. Un alt efect este stresul asupra glandelor suprarenale.
În plus, sistemul endocrin are nevoie de grăsimi de înaltă calitate pentru a funcționa corect. Acesta este motivul pentru care dietele cu conținut scăzut de grăsimi ale Hashimoto și produsele slabe nu sunt alegeri bune.
Care este diferența față de dieta ketogenică
Dieta ketogenică a găsit o abordare terapeutică încă din anii 20 ai secolului trecut. A fost utilizat în principal pentru a trata copiii cu epilepsie.
Dieta ketogenică este acum utilizată cu succes ca măsură de susținere a cancerului. Efectul său asupra bolii Alzheimer este în prezent cercetat în studii științifice.
Distribuția macro-nutrienților, adică proteine, carbohidrați și grăsimi, este aceeași cu cea a unei diete stricte LCHF.
Marea diferență este că dieta ketogenică se concentrează în principal pe distribuția macronutrienților și mai puțin pe originea alimentelor.
Ca rezultat, există, de asemenea, o serie de ghiduri ceto care uneori conțin rețete sau ingrediente discutabile.
O persoană care urmează o dietă ketogenică, acordând atenție unei alimente de înaltă calitate și unei compoziții bogate în nutrienți, prin definiție mănâncă conform regulilor LCHF.
Ce face ca această dietă să fie atât de utilă la Hashimoto?
În primul rând, bineînțeles, efectul pozitiv asupra zahărului din sânge.
Carbohidrații, indiferent de unde provin, sunt transformați în zahăr în organism. Glucoza ajunge în sânge. Pancreasul secretă insulină pentru a muta zahărul din sânge în celule. Dacă există un aport constant de prea mulți carbohidrați, celulele pot deveni încăpățânate. Aceasta se numește apoi rezistență la insulină.
Scăderea nivelului zahărului din sânge datorită eliberării de insulină are loc în mod special rapid cu carbohidrații. Insulina este eliberată de fiecare dată când mâncăm alimente, inclusiv atunci când consumăm proteine. Doar grăsimea este exclusă.
Creșterea rapidă și căderea rapidă devin un roller coaster de zahăr din sânge. La rândul său, aceasta declanșează stresul corpului și dăunează glandelor suprarenale.
Cu Hashimoto, aproape toți cei afectați au o toleranță mai mică la procesarea carbohidraților. De aceea suntem mai afectați de roller coaster-ul zahărului din sânge. Ar trebui să evităm acest joc cât mai mult posibil. Acest lucru funcționează cel mai bine cu o dietă LCHF, mai ales că previne și poftele tipice. Acest lucru se întâmplă atunci când nivelul zahărului din sânge scade rapid.
Modificarea LCHF la Hashimoto
În plus față de reducerea carbohidraților, regula de bază la LCHF este că aportul de proteine este, de asemenea, limitat. Nu conține o cantitate enormă de carne (bogată în proteine), așa cum se presupune adesea, și nu este în mod deliberat săracă în proteine.
De altfel, aceasta este o altă diferențiere față de dieta ketogenică, în care aportul de proteine i. d. De obicei, este limitată la minimum 0,8 g per kg greutate normală pentru a menține cetoza.
0,8 g proteină este minimul absolut pentru menținerea masei musculare.
La LCHF, pe de altă parte, aportul de proteine este moderat. Este în jur de 1 g proteină pe kg greutate normală.
Cu toate acestea, ca suferind de Hashimoto, ar trebui să creștem această sumă. Pentru noi, cel mai important obiectiv nu este cetoza, adică metabolismul pur al grăsimilor, ci o dietă bogată în nutrienți, cu multe substanțe vitale, cu restricție severă a carbohidraților, în favoarea grăsimilor.
Proteinele sunt un element important pentru noi. Susține pierderea în greutate fără pierderea masei musculare și este necesară pentru lucrări de reparații urgente ale sistemului nostru corporal.
Desigur, aportul este individual pentru fiecare persoană, dar recomand un aport de cel puțin 1,2 g pe kg de greutate corporală pentru Hashimoto și o dietă LCHF.
Cum arată această dietă?
Aportul de carbohidrați este semnificativ mai mic cu LCHF decât cu o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. În funcție de forma dietei LCHF, este de 20-100 g carbohidrați.
Acum văd numeroasele semne de întrebare de pe fețele lor. Da, câte forme există? Pare o adevărată știință?
Nu, este relativ ușor. Există 3 forme. Acestea sunt:
Strict, cu un aport de 20-25 g de carbohidrați
Normal, cu un aport de 25-50 g de carbohidrați, de asemenea
Liber, cu un aport de 50-100 g de carbohidrați
Puteți spune, de asemenea, că forma strictă este o dietă ketogenică (cu toate acestea, în vederea unor surse bune de origine, iar forma liberală corespunde dietei cu conținut scăzut de carbohidrați.
LCHF este versiunea suedeză a unei diete bogate în grăsimi și sărace în carbohidrați. Pionierii au fost Dr. Annika Dahlqvist, Dr. Andreas Eenfeld și Sten Sture Skaldeman.
Ne vom uita mai atent la ultima, deoarece de la el provine așa-numita formulă Skaldeman.
Povestea lui LCHF și a lui Sten Sture Skaldeman
Ce-i cu acest om? În versiunea scurtă a spus: Omul era grav supraponderal. Ca urmare a supraponderalității, era atât de bolnav încât medicul său i-a spus că, dacă nu slăbește, va muri. Dar acum domnul Skaldeman se simțea ca mulți dintre noi: a avut deja zeci de diete cu consecințele corespunzătoare (yo-yo și, astfel, în mod repetat după o dietă, mai multă greutate decât înainte). Nu vedea nicio modalitate de a-și reduce greutatea. De aceea a decis, dacă ar muri oricum, să mănânce tot ce-i plăcea să mănânce și pe care îl evitase cu toate dietele. Puteți spune: a decis să se mănânce până la moarte.
Așa că a început mâncând o mulțime de carne grasă și pește, mult unt și ulei cu legume, quark cremos cu nuci, ouă și slănină. A mâncat din plin. Mai probabil sătul din întâmplare, cu lucrurile potrivite.
Făcând acest lucru, a realizat brusc că nu acceptă, ci scade. În total, a slăbit 60 de kilograme trecând la o dietă LCHF. Este logic că și-a surprins mai mult medicul cu asta. Mi-aș fi dorit să văd fața doctorului. Și, desigur, sănătatea sa generală s-a îmbunătățit odată cu aceasta.
Pentru a face mai ușor pentru alții găsirea compoziției optime a nutrienților, el a dezvoltat așa-numita formulă Skaldeman. Aceasta afirmă că ar trebui consumate întotdeauna mai multe grăsimi în fiecare masă decât carbohidrații și proteinele combinate. Sună complicat? Dar nu este.
Grăsime: suma de proteine + carbohidrați
Rezultatul ar trebui să fie cel puțin: 1 - dacă doriți să slăbiți, acesta ar trebui să fie de 1,2 sau mai mare.
Cel mai bun lucru în acest sens: această formulă ne scutește să calculăm și să cântărim, deoarece se aplică oricărei cantități de alimente, deoarece raportul nutrienților rămâne același. Indiferent dacă este de 100 g sau 1000 g.
Cantitățile de grăsimi - proteine - carbohidrați sunt legate de numărul de grame de alimente, iar valoarea trebuie găsită la fiecare masă. Deci pe masă și nu doar ca suma zilei.
BSP: Conform tabelelor nutriționale sau etichetării, o masă sau un aliment conține: 30 g grăsime - 5 g carbohidrați - și 25 g proteine, astfel rezultatul calculului: 30 g grăsimi: (25 g proteine + 5 g carbohidrați =) 30 = 1 și ar fi atât de corect.
Ce învățăm din asta pentru dieta noastră?
Se aplică aceeași regulă ca și LowCarb. Glucidele reduse sunt înlocuite cu grăsimi. Cu LCHF, conținutul de carbohidrați este mai mic decât cu LowCarb și, prin urmare, conținutul de grăsimi este, de asemenea, mai mare.
LCHF are multe paralele cu Paleo. Cea mai izbitoare diferență dintre cele două este că LCHF conține produse lactate, iar Paleo nu. În plus, Paleo nu este neapărat o dietă săracă în carbohidrați.
Ceea ce au în comun este că mâncarea trebuie să fie de cea mai bună calitate și, dacă este posibil, originală.
Cum așa?
(...)Ei bine, se poate explica foarte bine folosind exemplul cărnii. Grăsimea din carnea animalelor crescute corespunzător conține ingrediente importante pentru corpul nostru și, prin urmare, este bună pentru noi.
Cu toate acestea, în grăsimea animalelor provenite din agricultura din fabrică, toți poluanții posibili sunt depozitați în grăsimea lor. Poluanții provin din hrana lor denaturată, medicamente și antibiotice, precum și hormoni pentru îngrășare rapidă.
Doar datorită spațiului îngust pentru animale, acestea trebuie să fie umplute cu medicamente, deoarece bolile se dezvoltă rapid într-un spațiu restrâns. Când mâncăm carne și mai ales aceste grăsimi, suntem ultimii din lanțul alimentar care ingerăm acești poluanți.
Carne și pește sănătos ca sursă importantă de omega 3
Gălbenuș dublu de pui potrivit speciei
Același lucru se aplică peștilor din culturile acvatice și ouălor provenite din depunerea bateriilor și chiar în creșterea hambarului. - Un ou de la discounter de la baterie nu va arăta niciodată ca oul de gălbenuș dublu din imagine.
Fructele și legumele nu ar trebui să provină din conservă (mulți nutrienți, vitamine și micronutrienți au fost deja distruși și conțin de obicei zahăr și aditivi) și, dacă este posibil, provin din surse organice.
Sigur, acum pot auzi și că mulți cred că organicul scapă în cele din urmă și de toxinele din mediu. Corect, este aproape inevitabil. Cu toate acestea, este de preferat, deoarece bunurile organice sunt cel puțin scutite de fertilizarea artificială și pulverizarea cu pesticide periculoase. Cu cultivarea convențională, acestea vin pe lângă poluarea inevitabilă a mediului.
Regulile pentru LCHF sunt relativ simple
În funcție de obiectiv - sănătatea, pierderea în greutate și îmbunătățirea performanței, există variante stricte - normale și liberale.
Caloriile din carbohidrații economisiți sunt înlocuite cu grăsimi. Cu cât este mai mare aportul de carbohidrați, cu atât este mai mic conținutul de grăsimi și invers.
Pentru varianta normală, un Skaldeman de 1.0 este ideal, dacă doriți să slăbiți, ar trebui să fie de 1,2 și mai mult - această regulă se aplică mâncării și pe masă și în soldul zilnic total.
Totul ar trebui să fie cât mai original posibil și, prin urmare, să fie adecvat speciilor pentru noi, oamenii și să aibă cea mai bună calitate posibilă.
Mai multe sfaturi și sugestii utile pentru viața de zi cu zi cu LCHF
Am adăugat o altă regulă pe care o folosesc personal:
Nu cumpăr nimic care să aibă o etichetă care să conțină mai mult de 4-5 ingrediente, inclusiv ingredientul principal. Și această regulă se aplică universal tuturor formelor de nutriție.
Laptele de cocos --- ingredientele de nucă de cocos și apa fac 2
Ton în ulei de măsline --- Ingrediente: Ton, ulei de măsline, sare face 3
Ceva ca smântâna conține doar cremă - și vă rog să nu aveți caragenan (pentru ce?)
Un alt sfat personal: nu cumpărați alimente care conțin mai mult de 9 g de carbohidrați la 100 g. Când vine vorba de legume, ar trebui să se acorde preferință soiurilor verzi și soiurilor care nu conțin mai mult de 4 g de carbohidrați
Apropo: În favoarea unei mari varietăți de alimente, nu respect întotdeauna această regulă personală 100%. 80% este, de asemenea, suficient 🙂
Un alt sfat cu privire la aportul de carbohidrați
În rețete și mese, ingredientele individuale nu trebuie să conțină mai mult de 10 g de carbohidrați la 100 g. Apoi, totalul de carbohidrați din rețetă nu este prea mare. Cu toate acestea, cu o dietă LCHF strictă până la normală, 10 g reprezintă o cantitate enormă. Prin urmare, se aplică întotdeauna următoarele: Mai puțin este întotdeauna mai bine.
Practic nu sunt incluse: toate boabele și pseudo-boabele, orezul, cartofii, zahărul și leguminoasele (soia și arahidele sunt și leguminoase) și, prin urmare, produsele obținute din acestea nu sunt nici ele în meniu.
Alte intrebari? Atunci te rog lasă-mi un comentariu. Puteți utiliza formularul meu de contact pentru a vă înregistra în orice moment pentru o consultare inițială gratuită și fără caracter obligatoriu. Voi lua legătura cu tine cât mai curând posibil.