Low Carb este o dietă hipoglucidică eficientă pentru scăderea în greutate
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați se bazează pe o dietă foarte săracă în zahăr: zaharuri rapide, zaharuri lente (carbohidrați) și rafinate. Mai multe diete celebre, în special franceze, împărtășesc aceste principii principale, care au mai multe rezultate decât alte metode de slăbire. Principiu, alimente autorizate, eficacitate, sfaturi ... iată ce trebuie să știți despre metoda cu conținut scăzut de carbohidrați.
Istoria și principiul „Low Carb”
„Low Carb” nu datează de astăzi ... Din anii 1800 până în anii 70, s-a acceptat că, pentru a slăbi și a lupta împotriva unui stil de viață sedentar, era necesar mananca mai putini carbohidrati: mai puțin zahăr, pâine, cartofi, paste ...
În anii 1970, dimpotrivă, s-a răspândit ideea că ar trebui să mâncăm mai puține grăsimi. De acolo s-au născut toți diete hipocalorice și cu conținut scăzut de grăsimi, împreună cu obsesia pentru subțire și creșterea obezității ...
În același timp și în sens invers acestei mișcări, dieta Atkins a fost dezvoltat în 1972 în Statele Unite: aceasta este prima dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, una dintre cele mai faimoase și urmate astăzi. Low Carb este abrevierea pentru carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați, care înseamnă slab carbohidrați (zaharuri).
Alții diete sarace in carbohidrati cunoscute sunt regimurile franceze Fricker și LeDietmed (care preia conturul lui Fricker și este clasat pe prima dietă în Statele Unite), precum și dieta ketogenică, mai în vârstă, dar concepută inițial la renumita Clinică Mayo pentru a trata copiii cu epilepsie.
Principiul principal al dietei cu conținut scăzut de carbohidrați este activarea lipolizei: Adică, atingeți rezervele de grăsime stocate în organism - mai ales prin consumul de zaharuri. Pentru a compensa absența zaharurilor și a furniza energie, aceste grăsimi de rezervă sunt destocate și apoi transformate în „corpuri cetonice” sau cetone.
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați în practică
Low carbo, cartea de referință publicată de nutriționistul Magali Walkowicz, prezintă o sută de rețete care pot fi potrivite pentru dieta Atkins și dieta ketogenică.
În meniu, alimentele permise sunt cele cu un indice glicemic scăzut: prin urmare, puține fructe și nu toate legumele, cu o pondere mare de proteine și grăsimi - de preferință nesaturate în cele mai recente programe dietetice.