Lupta mea cu greutatea, cum sunt; a ieșit
M-am luptat mulți ani cu greutatea mea. Nu este niciodată suficient de subțire și foarte des pe dietă. Am testat o mulțime de diete. Și trebuie să spun că au funcționat pentru că sunt destul de disciplinat și intenționat. Așa că, atunci când am decis că voi scădea greutatea, va scădea. Dar, desigur, după un timp atenția mea se va relaxa și mi-aș permite niște lacune. Niciodată foarte important, dar suficient pentru a crește greutatea. Și apoi am plecat în căutarea acestei greutăți ideale.
Trebuie spus că referințele mele de frumusețe au fost întotdeauna mai mult de partea Françoise Hardy decât a Sophiei Loren. Îmi place slăbiciunea. Îmi place de ea și îmi place să mă simt ușoară și subțire.
Celebrul metabolism de bază
Ceea ce nu am înțeles este că greutatea este intim legată de energia pe care o cheltuim, de activitatea noastră fizică. Atunci când mi-am început cure de detoxifiere în urmă cu peste 10 ani, am înțeles 2 lucruri esențiale:
- importanța metabolismului bazal. Acest indicator al caloriilor pe care le ardem în repaus atunci când nu facem nimic. Metabolismul bazal scade odată cu înaintarea în vârstă, motiv pentru care dacă continuăm să mâncăm fără să schimbăm nimic, ne îngrășăm. Iar stilul de viață sedentar este un factor agravant în această creștere în greutate.
- lipsa de sens a raționamentului din caloriile unui aliment deoarece se iau în considerare alți factori precum cronobiologia corporală și activitatea fizică. Corpul are nevoi diferite în funcție de momentul zilei. Dimineața, de exemplu, corpul are nevoie de grăsimi și proteine ca starter. În plus, asimilează alimentele în funcție de puterea metabolismului său de bază. De exemplu, am o rată metabolică bazală de aproximativ 1570 de calorii. Înseamnă că orice voi consuma mai sus va fi stocat.
Vestea bună este că poate fi stimulat și poate relua metabolismul nostru bazal prin activitate fizică. Da, sportul ajută la creșterea acestuia și cu cât este mai mare, cu atât ardem mai multe calorii.
Mai degrabă decât restricțiile și frustrarea dietelor, sportul vă permite să vă controlați greutatea mult mai eficient. Aceasta este filozofia pe care am adoptat-o. O mulțime de sport, o igienă alimentară destul de strictă, cu variații de 20% pentru a mă mulțumi. Și funcționează destul de bine. Ajung la greutatea dorită și o stabilizez peste an la +/- 2kg.
Mi-am schimbat percepția despre mâncare.
Nutriționiștii tradiționali gândesc în calorii și stabilesc meniuri pe baza acestor calorii celebre. Această metodă este, de fapt, limitativă și, mai presus de toate, nu face posibilă realizarea faptului că alimentele sunt de fapt mai presus de toate o sursă de energie. Cu toate acestea, când ascult oamenii vorbind despre mâncare, aud relația emoțională dezvoltată cu aceasta.
Mâncarea este energie.
Combustibil pentru corpul nostru. Aceasta nu este o pătură pentru a face față emoțiilor noastre, indiferent de care sunt acestea. Și aici este, în opinia mea, esența problemei, în această relație emoțională cu mâncarea care îi distrage atenția de la funcția lor principală. Mâncăm pentru a ne furniza corpului energia necesară pentru a funcționa. De aici, de exemplu, faptul de a lua o cină foarte ușoară seara și de a lua un mic dejun consistent sărat dimineața. Deoarece dimineața, organismul are nevoie de grăsimi și proteine, în special fără zahăr, pentru a evita creșterea insulinei la 11 dimineața și pofta care o însoțește.