Malnutriția în contextul bătrâneții - GRIN

Hârtie pe termen 2009 20 de pagini

contextul

Citirea eșantionului

Cuprins

2. Definiția vârstei

3. Modificări legate de vârstă ale organismului și efectele acestora

5. Definiția malnutriției
5.1 Etiologia malnutriției: factori de risc și cauze
5.2 Consecințele malnutriției la bătrânețe

6. Forme de terapie nutrițională
6.1 Nutriția orală
6.2 Nutriția enterală
6.3 Nutriție parenterală

1. Introducere

Acest termen tratează subiectul „Vârstă și dietă”. În timpul cercetării, s-a dovedit că spectrul pe această temă poate fi caracterizat ca fiind extraordinar de multilateral și profund. În această privință, nu toate aspectele pot fi arătate și lucrate, deoarece acestea ar depăși sfera acestei lucrări casnice.

Cu toate acestea, ar trebui oferită o perspectivă asupra acestui subiect și a problemelor sale, deoarece comportamentul nutrițional specific joacă un rol central în promovarea sănătății și prevenirea bolilor. Poate fi văzut ca un factor determinant care poate fi influențat atât din exterior, cât și din interior: Acest lucru poate fi văzut în diferite campanii actuale de sensibilizare, cum ar fi exemplul „Potriviți la bătrânețe” de „Societatea germană de nutriție”.

Disproporția dintre supraalimentarea alimentară și malnutriție sau subnutriție s-a dovedit a fi un paradox aproape de neînțeles. În plus, domeniul gerontologiei se bucură de actualitate crescândă, printre altele schimbarea demografică a populației ar fi declanșatorul.

La început, aș dori fără îndoială să vă atrag atenția asupra faptului că o dietă variată și sănătoasă nu este importantă doar la bătrânețe, ci joacă și un rol semnificativ în anii tineri. Are consecințe directe asupra stării de sănătate la bătrânețe (vezi Lichtenberg și colab., 2001).

Scopul prezentei lucrări este de a arăta factorii determinanți ai malnutriției. În acest scop, voi începe mai întâi cu o înțelegere a conceptului de vârstă, apoi voi denumi condițiile fiziologice la bătrânețe. Apoi voi enumera simptomele deshidratării, o altă boală obișnuită la bătrânețe. Apoi sunt examinați factorii de risc, cauzele și consecințele malnutriției și sunt prezentate posibile terapii nutriționale. Rezultatele lucrării sunt rezumate într-o concluzie.

2. Definiția vârstei

Există mai multe moduri de a privi conceptul de vârstă sau procesul de îmbătrânire:

Majoritatea definițiilor și perspectivelor sunt orientate spre deficit: luarea în considerare a fenomenului este implementată în simptomele sale negative pentru organism, cum ar fi decăderea fizică și mentală.

Din punct de vedere sociologic, „vârsta” este faza „cea mai tânără” a vieții: recunoașterea și cercetarea fazei de vârstă a vieții a început abia acum aproximativ 100 de ani (cf. Dittrich, 2002).

O posibilă defalcare a fazelor de vârstă în anii de viață: aici, 65-74 de ani sunt denumiți oameni tineri, activi, 75-89 de ani sunt clasificați ca foarte bătrâni, 90-99 de ani sunt numiți foarte bătrâni. Bătrânii de 100 de ani și mai mari sunt considerați centenari sau de lungă durată.

Heseker (2002) explică faptul că „adesea nu există corespondență între vârsta cronologică și cea biologică” și citează exemplul „persoanelor senile de 68 de ani și persoanelor active de 90 de ani”. Acesta este împărțit într-o diviziune funcțională de vârstă, care conține categoriile respective „go go”, „slow goes” și „no goes”.

3. Modificări legate de vârstă ale organismului și efectele acestora

Smoliner (2008, p.33) este convins că „datorită modificărilor compoziției corpului și scăderii activității fizice, cheltuielile totale de energie (scad) la bătrânețe”. În consecință, derivă dintr-o reducere a volumului de muncă, în același timp scăzând activitatea fizică. Seib (2003) explică această presupunere cu masa musculară scăzută. Următoarele sunt principalele modificări ale corpului odată cu vârsta și consecințele acesteia ca urmare a procesului de îmbătrânire:

În ceea ce privește sistemul muscular, se poate înregistra o reducere medie a masei musculare de aproximativ 40% și o creștere rezultată a depozitării grăsimilor (Badura și colab., 2003). Pentru Schreier și Bartholomeyczik (2004), se pot trage concluzii din aceasta: scăderea masei musculare (sarcopenie), performanța fizică și o vulnerabilitate mai mare (sensibilitate) la malnutriție.

Arens-Azevedo și Behr-Völtzer (2002, p.15) anunță o reducere a masei osoase organice și anorganice și a uzurii cartilajului în ceea ce privește sistemul osos. Mai mult, ei susțin (2002) că „toți oamenii peste 50 de ani” (ar fi) afectați ”. Pentru Lichtenberg și colab. (2001) cauzele exacte ale acestor procese de degradare nu au fost clarificate. Doar printre cei foarte bătrâni (de la 85 de ani) „există o ușoară creștere a densității osoase din nou” (Huth și colab., 2001, 51). Se avertizează cu privire la „un risc crescut de fracturi osoase, mobilitate restrânsă și inactivitate” (Bartholomeyczik & Schreier, 2004, p.38).

În ceea ce privește sistemul digestiv, conform opiniei sale (cf. ibid.), Există modificări ale cavității bucale, regresia maxilarului, reducerea greutății organelor (de exemplu, ficatul și pancreasul) și atrofia (= scăderea celulelor) a membranelor mucoase.

Conținutul scăzut de apă al celulelor mucoasei uscate formează o suprafață a membranei mucoase solzoase. Arens-Azevedo și Behr-Völtzer (2002) fac membranele mucoase atrofiate și masa organică scăzută responsabile de secreția redusă (= secreția) enzimelor digestive.

Deși din punctul lor de vedere (2002, p.13) aceasta nu este o defecțiune gravă, „în stadiul avansat [cu toate acestea] fierul, vitamina B12 și eventual absorbția grăsimilor pot fi reduse”.

Atrofia membranelor mucoase din cavitatea bucală se datorează diferitelor boli precum u. A. Infecții fungice, boala Parkinson, consumul de medicamente (antibiotice, diuretice, sedative) (Arens-Azevedo și Behr-Völtzer, 2002).

Huth și colab. (2001) au constatat nu numai deformarea maxilarului, ci și uzura dentinei și a smalțului dentar. Ei (2001) se tem că rădăcina dintelui este mai des prinsă de carii și covariabile cu pierderea dinților. Lichtenberg și colab. (2001) dau prevalența protezelor dentare complete la cei cu vârsta peste 65 de ani ca 40%. 20% în plus necesită o proteză parțială (Arens-Azevedo și Behr-Völtzer, 2002).

Semne de vârstă se dezvoltă și în tractul urogenital. Contrar percepției scăzute a setei (= senzația de sete), percepția sațietății crește odată cu riscul crescut de deshidratare (Schwartz și colab., 2003).

Modificări precum reducerea greutății organelor și afectarea funcțională au loc la rinichi. Aceasta vizează o scădere a ratei de filtrare și o pierdere crescută de sodiu, rezultând o excreție insuficientă (Badura și colab., 2003). Capacitatea redusă a vezicii urinare determină persoanele în vârstă să piardă mai multă apă deoarece urinează mai frecvent (Abelin și colab., 2003).

În creier, devine evidentă o pierdere tot mai mare a celulelor creierului (Arens-Azevedo & Behr-Völtzer, 2002). Arens-Azevedo și Behr-Völtzer (2002, p. 251) susțin, de asemenea, că „odată cu înaintarea în vârstă, numărul papilelor gustative [scade]”.

În plus, aceștia avertizează asupra percepției gustului modificate datorită degenerării celulelor senzoriale pentru „dulce” și „sărat”: „Creșterea aportului de alimente zaharate și în special sărate sau a unei diete monotone”.

În summa summary, Arens-Azevedo (2006) consideră că modificările fiziologice la bătrânețe sunt diverse. Desigur, ea (2006) admite că modificările nu au loc în toate organele, prin care sistemul muscular și scheletul sunt mai afectate decât sistemul hormonal. Pentru ei (2006), degenerarea celulară senzorială întruchipează prima etapă a procesului de îmbătrânire.

4. Deshidratarea la bătrânețe

Există o defalcare generală a deshidratării în trei tipuri diferite. Clasificarea are loc în raport cu valoarea sodică a serului:

Deshidratarea hipotonică descrie lipsa de apă, pierderea de sodiu fiind mai severă decât pierderea de apă. Concentrația de sodiu din organism scade. Acest caz apare de ex. B. cu transpirație abundentă, abuz laxativ (abuz laxativ), insuficiență suprarenală sau arsuri (Latasch & Knipfer, 2004; Gehart, 2007).

În deshidratarea hipertonică, se întâlnește constelația opusă. Deficitul de apă depășește cantitatea de sodiu. Potrivit lui Burns și colab. (2005) organismul suferă de hipernatremie (exces de sodiu). Această circumstanță poate apărea ca efect al diabetului zaharat sau al deshidratării (Menche, 2004; Gehart 2007).

Deshidratarea izotonică apare atunci când există o pierdere egală de sodiu și apă. Apare cu diaree, vărsături și pierderi de sânge (Latasch & Knipfer 2004; Menche, 2004).

Proporția de apă din corpul total al unui cetățean în vârstă de 85 de ani este listată ca 50%, ceea ce este cu 10% mai mic decât cel al unui adult de 25 de ani (Hopp, 2004). Hopp (2004) este de părere că aportul necesar de apă este legat de greutatea corporală.