Mămăligă de cimbru cu chanterelles de plante Tehnicienii

Chanterelles sunt una dintre cele mai populare ciuperci comestibile - și pe bună dreptate! La urma urmei, micii locuitori ai pădurii nu numai că sunt extrem de săraci în calorii, dar și obțin puncte pentru numeroasele lor vitamine, minerale și oligoelemente bune. Împreună cu mămăliga cu ierburi, devine un fel de mâncare preferat de toamnă.

Timp de preparare: 20 de minute

Ingrediente pentru 4 porții:

480 mililitri de stoc de legume, preparat
160 de grame de mamaliga
120 de grame de ceapă
1000 de grame de galbenele, curățate
20 de mililitri de ulei de floarea soarelui
120 de grame de smântână, 10% grăsime
Cimbru, proaspăt
Pătrunjel, proaspăt
sare
Piper negru

Pregătire:

Pentru mămăliga de cimbru, spălați cimbru, uscați-l, smulgeți frunzele și tocați-le mărunt. Se aduce bulionul la fiert, se presară cu mămăligă, se adaugă cimbru și se acoperă și se lasă la macerat timp de aproximativ 5 minute.
Între timp, curățați ceapa pentru galbenele de plante și tăiați-le cubulețe. Spălați galbenele și uscați-le. Se spală pătrunjelul, se usucă, se smulg frunzele și se toacă mărunt.
Se prăjește ceapa și galbenele într-o tigaie antiaderentă în ulei încălzit timp de aproximativ 10 minute. Rafinați amestecul de galbenele și ceapă cu smântână și jumătate de pătrunjel, condimentați cu sare și piper.
Serviți mămăliga cu cimbru împreună cu galbenele de plante și presărați cu pătrunjelul rămas.

Sfat pentru rețetă: Chanterelles sunt adesea foarte obositoare de curățat. Acest lucru este deosebit de ușor cu o perie de tort. Folosiți-l pentru a curăța ciupercile și apoi spălați-le scurt.

Informatii nutritionale:

Optimizați-vă dieta cu TK HealthCoach!

Descoperiți alte avantaje ale unui abonament TK:

Deveniți membru TK acum:

La aplicația online

mai multe despre subiect

Dieta pentru BPOC - cele mai bune sfaturi.

TK Plus pentru diabetul zaharat

Dieta pentru diabetul de tip 1

Tulburări de sânge

Care sunt valorile determinate în serul sanguin?

TK Plus pentru diabetul zaharat

Diabet de tip 1: pancreas artificial

Imaginea nu este încă complet încărcată. Dacă doriți să imprimați această imagine, anulați procesul și așteptați până când imaginea este complet încărcată. Apoi începeți din nou procesul de imprimare.

Rețete vegane

Simplu, delicios și mai ales sănătos: terci cu compot de mere și prune. Începeți-vă ziua corect!

Rețete vegane

Slice, top, roll - această folie cu cremă de tahini și morcovi aduce o bucată de Maroc la tine acasă.

Bucătăria Levante

Păcatul dulce sub formă de clătite: Atayef

Mâncare și cunoștințe

Calendar sezonier: fructe și legume - nu totul în orice moment, ci fiecare la momentul său.

Rețete vegane

Pe sandviș, setează, mergi: Gustare cu cremă de tofu de avocado și microgreen

Rețete vegane

Incredibil de mulți nutrienți și substanțe vitale: castron de amarant cu zmeură și cremă de cocos

Rețete vegane

Amestec bogat în vitamine: salată de kale cu nuci caramelizate - salata pentru iarnă

Rețete vegane

O aventură gustativă din Extremul Orient: Hirsotto cu spanac și Gomasio

Rețete vegane

Clasicul cu diferență: clătitele de hrișcă, servite cu ciuperci de ierburi din tigaie