Mănâncă bine fără carne sau pește
În ceea ce privește religia sau credința, mulți se transformă într-o dietă vegetariană . Dar fără a vă schimba radical stilul de viață, puteți alterna cu ușurință perioadele de carne și dietele vegetariene.
Mâncare vegetariană, o alegere bună
Carnea conține o cantitate mare de acizi grași saturați, care pot fi responsabili de boli cardiovasculare. Prin urmare, trebuie evitat pe cât posibil consumul în exces. Optarea pentru o dietă pe bază de plante este profitați de toată diversitatea plantelor și bogăția lor în vitamine, minerale și fibre.
Cereale și cartofi
Cerealele trebuie să fie baza dietei. Acestea trebuie să fie prezente la toate mesele. Bogate în amidon, cu alte cuvinte în zaharuri lente, sunt o sursă importantă de energie, atât fizică, cât și cerebrală. De asemenea, conțin fibre, în special atunci când sunt nerafinate (complete), proteine și vitamina B.
Mănâncă pâine, orez, paste, da, dar și pe toate cele pe care le știm mai puțin și care pot fi ușor obținute în supermarketuri sau în magazinele de produse alimentare ecologice. Urmați liderul:
- Grâu decorticat: textura sa cauciucată se potrivește bine cu supele și se amestecă perfect cu orezul.
- Bulgur: acest grâu zdrobit este un excelent substitut pentru orez și cuscus. Ingredient de bază al tabulei, îi place și gătitul pilaf.
- Ovăz: este cea mai hrănitoare și bogată în fibre dintre toate cerealele, folosită cel mai adesea pentru terci, prăjituri și fursecuri.
- Făină de porumb (mămăligă): gata în câteva minute, cel mai bine este decorat cu parmezan. O puteți rumeni într-o tigaie, dulce sau sărat.
- Orz: micul său gust dulce este plăcut în supe, tocănițe dar și prăjituri. Alegeți perla, este mai convenabil să pregătiți decât întregi.
- Quinoa: cultivată de secole de către incași, această cereală este cea mai bogată în proteine de înaltă calitate. Se gătește ca orezul pentru a-l savura astfel, sau într-o salată sau chiar ca umplutură de legume.
- Mei: boabele sale delicate însoțesc tocanele și curry picant. Este, de asemenea, preparat ca budinca de orez.
- Seitanul: preparat pe bază de gluten de grâu pentru a cumpăra gata făcute în magazinele naturiste sau pentru a vă pregăti. Se mănâncă la fel ca și carnea.