Mâncând ca un alimentar integral - sfaturi și experiențe pentru vizitarea restaurantului Vollwert-Blog
Fotografie de Petr Sevcovic pe Unsplash
Deci, acum vrem, în sfârșit, să încheiem seria noastră de articole „Sănătos pe parcursul zilei”. Ultimul articol tratează subiectul „Mănâncarea ca o persoană cu alimente întregi” - subtitlu „Cum supraviețuiesc fără o vătămare la o vizită la un restaurant?” Glumind deoparte, din fericire nu este atât de rău. 😉 Totuși, „a mânca afară” nu este un subiect ușor.
Vizitarea restaurantelor devine rapid o provocare pentru noi, deoarece ingredientele de bază nu sunt adesea naturale. Biscuiții din făină albă, orezul curățat și pastele din făină albă sunt din păcate standard, dar pot fi recunoscute și evitate cu ușurință. Dar cine se gândește la zahăr, sare de masă fluorurată și iodată și uleiuri ieftine și rafinate în sos de salată sau bulion de legume de la Maggi într-o supă de legume? Ceea ce nu poate fi văzut este greu de evitat.
Deci, cum ne descurcăm cu vizitele la restaurant și care sunt strategiile noastre cât mai complet posibil pentru a ne atinge capetele?
În viața de zi cu zi ieșim rar să mâncăm, deoarece gama din Osnabrück nu este, din păcate, atât de copleșitoare pentru alimentele integrale. Cu toate acestea, atunci când suntem în vacanță sau pe drum, nu avem întotdeauna munți de provizii la noi, așa că de multe ori ne întoarcem la oferta locală de mâncare. De asemenea, suntem curioși și ne place să explorăm oferta culinară. De multe ori am reușit să luăm idei pentru propria noastră bucătărie. Desigur, ne place și să ne întâlnim cu prietenii la cină.
Prima noastră alegere
Preferăm restaurantele integrale „reale” în care nu se utilizează produse finite sau aditivi, făina integrală este proaspăt măcinată, se folosesc doar îndulcitori naturali și se folosesc uleiuri naturale bune, presate la rece. De exemplu, Anotimpurile din Gelsenkirchen îndepliniseră pe deplin aceste criterii (și aveau de ales mâncare cu adevărat delicioasă). Din păcate, acest restaurant strălucit a fost închis de la sfârșitul lunii octombrie 2013. 🙁
Alternative
„Restaurantele cu mâncare integrală” sunt, din păcate, o raritate. Acceptabile la alternative bune sunt în special restaurantele organice și restaurantele specializate în nutriție vegetariană sau vegană. Sunt departe de a fi pline, dar cel puțin adesea funcționează fără aditivi dubioși și conserve de legume.
În caz contrar, preferăm restaurantele arabe, indiene și italiene în locul restaurantelor germane. Cu acestea, gama de mâncăruri vegetariene este de obicei destul de diversă. Uneori există chiar italieni care, dacă se dorește, coacă pizza din cereale integrale sau folosesc paste din cereale integrale în loc de paste ușoare. De asemenea, am avut experiențe foarte bune cu restaurante thailandeze și cu alte restaurante asiatice care funcționează în mod explicit fără glutamat & Co.
Și apoi aici și colo se deschid restaurante cu mâncare crudă, în care mâncarea ar trebui să fie în mare măsură compatibilă cu dieta noastră sănătoasă. O vizită la un restaurant cu produse crude este, prin urmare, destul de mare pe lista noastră de dorințe. 🙂
O pregătire bună este totul
Când ne întâlnim pentru a mânca, încercăm să avem un cuvânt de spus cu privire la unde să mergem. Adesea facem cercetări pe internet în prealabil pentru a afla ce este în meniu și care este filozofia alimentară. Platformele de evaluare, cum ar fi Yelp sau ghidurile de restaurante de pe site-uri web, cum ar fi Deutschland is (s) t vegan, iar Germany Goes Raw ajută și la evaluarea sau găsirea restaurantelor adecvate.
Ceea ce mâncăm
Ne place să mâncăm o salată mare în restaurante. Când ne gândim la asta, comandăm dressingul pentru salată separat. Apoi putem testa mai întâi dacă este comestibil. Am citit deseori sfatul pentru a vă lua propriul sos de salată cu dvs. pentru a evita sosurile dubioase gata preparate. Nu am îndrăznit să o facem chiar noi ...
Dacă nu ne plac felurile principale, ne-am mâncat deja de la început. De asemenea, nu avem nicio problemă cu mâncarea adaptată dorințelor noastre (de exemplu, pizza fără brânză, cartofi la cuptor în loc de cartofi prăjiți). Majoritatea restaurantelor sunt fericite să răspundă cererilor speciale.
Sigur, să facem compromisuri, altfel va fi dificil. Nu cădem imediat dintr-o bucată de pâine albă sau orez alb, chiar dacă am prefera varianta integrală.
Nu-gos!
Când ieșim să mâncăm, totuși, ne stabilim în mod conștient limite pe care nu le depășim. Rămânem z. B. mâncarea strict vegetariană și fast-food, cum ar fi McDonald’s & Co., sunt absolut neadevărate pentru noi.
În restaurantele cu așa-numita „bucătărie germană de casă” avem de obicei probleme în a găsi ceva sensibil și încercăm să îl evităm în mod consecvent. Cu toate acestea, acest lucru nu poate fi întotdeauna întâmpinat cu invitații la zile de naștere și altele asemenea ...
Chiar și vegetarienii au probleme în a găsi ceva de mâncare în astfel de restaurante. Deoarece bufetele constau adesea în munți uriași de carne, legumele înghețate blande sunt „rafinate” cu slănină, iar salatele sunt adesea îmbrăcate cu oțet care arde în gât. Nu este de mirare că „consumatorii de carne” au prejudecăți față de legume. Cu siguranță nici legumele nu au gust pentru noi. Dacă este disponibil, decorul (bucăți de fructe, legume, muguri) din aceste bufete este în continuare cel mai bun și, prin urmare, este jefuit de noi. 😉
Când mâncarea este comandată, singura alternativă vegetariană din meniu este cumva „legumele gratinate cu sos olandez” (cel mai rău cu sosul gata preparat). Pentru noi aceasta nu este o masă vegetariană adecvată: șoc:. Ne pare deosebit de regretabil când z. B. sosul de ciuperci se dovedește a fi un sos gata preparat cu conserve de ciuperci. Nu putem înțelege de ce multe restaurante (scumpe) nu folosesc ciuperci proaspete. Acestea pot fi cumpărate ieftin pe tot parcursul anului ... Veți observa că am avut deja câteva experiențe traumatice în spatele nostru. 😉 (Din fericire, există și restaurante mai progresiste, cu bucătărie creativă în stil casnic și ingrediente de înaltă calitate.)
Pentru a nu muri de foame la sărbători, în ciuda gătitului de casă, mâncăm ceva în prealabil sau avem ceva ca o banană sau sandvișuri cu noi ca rație de urgență. De asemenea, se întâmplă ca după petrecere să avem o mică gustare sănătoasă la miezul nopții acasă. 😉
Viziunea noastra
Mai ales când suntem pe drum și nu aveam timp sau înclinație sau proviziile noastre erau prea strânse, de multe ori fantasmam cu stomacul flămând cât de minunat ar fi să obținem „fast-food verde” la gări și în oraș. Ideal pentru alimente integrale, vegetarieni, vegani, alimente crude și alergici. Oferta poate consta, de exemplu, din sandvișuri, coapte din cereale proaspăt măcinate cu tartine vegetariene și vegane de casă. Salatele se pot face cu pansamentul potrivit din uleiuri nerafinate presate la rece, oțeturi fără aditivi și sare de mare. Există, de asemenea, smoothie-uri verzi proaspăt, care variază în funcție de sezon și meniul zilnic. Există atât de multe delicatese frumoase care nu ar fi atât de laborioase să se pregătească ...
Visând suficient, înapoi la realitate: a merge la un restaurant poate fi o afacere dificilă. Este important să rămâneți relaxat și să încercați să alegeți cât mai bine din ofertă.
Acum suntem curioși cum te descurci să mănânci afară: care sunt strategiile tale? Există restaurante cu o gamă completă de mâncare în zona dumneavoastră? Așteptăm cu nerăbdare experiențele și sfaturile dvs.!
Interacțiunile cititorului
Comentarii
Spune-mi ceva, de multe ori visez la astfel de standuri de fast-food verzi în gări ... dar din când în când există cel puțin standuri unde poți obține fructe proaspete sau sucuri și smoothie-uri proaspete.
În afară de asta, îmi este și greu să mănânc afară, în acest weekend este din nou acea dată. 😉 De obicei mă țin de salate sau de mâncăruri simple de cartofi, dar chiar și atunci zahărul nu este niciodată departe. Pentru a comanda dressingul pentru salată separat (sau doar cereți oțet și ulei cu el), în sfârșit vreau să îl prepar. De asemenea, am avut cele mai bune experiențe cu bucătăria indiană sau cu alte preparate din Orientul Îndepărtat. Uneori, chinezii sau mongolii au astfel de bufete în care puteți alege legume pre-tocate, care sunt apoi proaspăt pregătite pentru dvs. Cu siguranță nu cu cel mai bun ulei, dar, de obicei, există cu adevărat multe tipuri de legume și, din fericire, puteți lăsa afară sosurile dubioase. Și mâncați câteva legume proaspete ca salată.
Melanie și Sönke
Bună Julia,
Mulțumesc mult pentru sfaturi! Poate că decalajul de pe piața „fast food verde” va fi recunoscut în continuare:-).
Conduc un restaurant integral în Berlin de aproape opt ani. Avem orez integral, pâine integrală, tăiței integrali, zahăr de trestie crud, etc. 70% din meniu este vegetarian (parțial și vegan) restul cu carne sau pește. În cartierele la modă există multe oferte cu produse organice - unele dintre ele sănătoase.
Annette de la Fire & Flame în Berlin-Friedenau
Melanie și Sönke
Bună Annette,
Vă mulțumim pentru sfat! Întregul restaurant cu mâncare sună grozav! Acum știm deja unde ne vom opri pentru următoarea vizită la Berlin.
Da, care a fost delicios.
Din păcate a trebuit să se închidă. Un șoc pentru mine. Sper ca esti bine! Și, eventual, puteți redeschide în altă parte?!
Bună ziua voi doi,
restaurantul „Seasons” din Gelsenkirchen a fost cu adevărat grozav. aș putea
Puneți lucrurile delicioase pe o farfurie fără a fi nevoie să întrebați dacă puteți
Există ingrediente care provoacă din nou simptome.
Am avut și câteva experiențe traumatice pe drum, așa că am devenit foarte atent.
În mai multe restaurante de pe insulele Langeoog și Spiekeroog din Marea Nordului,
„Cererile speciale” la comandarea alimentelor funcționează foarte bine, pe care rareori le am aici în zona noastră. Aș putea recomanda un restaurant aici, și anume Gasthof Prigge din Lengerich,
Bucătăria de acolo satisface și cererile speciale, iar unele alimente organice sunt, de asemenea, disponibile acolo
prelucrate - dintr-o fermă ecologică din „cartier”.
Restaurantele care folosesc în mare parte legume proaspete și fără produse congelate pot face acest lucru fără probleme
evoca mâncăruri gustoase și potrivite.
În Münster există și cafeneaua „Prütt“, recomandată, pizza, care este proaspătă de acolo
Făina integrală este făcută, poate fi acoperită la cerere și are un gust foarte bun, inclusiv
Salatele sunt delicioase.
Un weekend plăcut
LG Marita
Melanie și Sönke
Buna Marita,
De asemenea, ne place să ne oprim la Café Prütt în excursii la Münster. Vă mulțumim pentru sfatul Gasthof Prigge! Nu atât de departe de noi, cu siguranță drăguț pentru o excursie de duminică.
Bună ziua celor doi, a fost din nou super interesant și amuzant. Apropo, nu ai muri de foame aici, în New York. Există x opțiuni pentru fiecare dietă. Pentru iubitorii de mâncare crudă, de exemplu, restaurantul „Pure”. Îmi doresc de mult să merg acolo ...
Melanie și Sönke
Bună Julia,
mulțumesc mult:-). Cu siguranță am găsi ceva în New York, din păcate călătoria este cam departe;-). Din fericire, marile orașe germane precum Hamburg și Berlin oferă deja câteva restaurante neobișnuite pe gustul nostru. Dar New York-ul ar fi cu siguranță și mai divers.
Bună dimineața, voi doi,
da, știu și problema cu vizitarea unui restaurant. Ca vegetarian, de obicei puteți comanda o salată în restaurantele germane numai dacă doriți să mâncați ceva.
Multe restaurante oferă bufete pentru petreceri de ziua de naștere și las o mulțime de legume și garnituri, pur și simplu pentru că totul este „rafinat” cu slănină. Apoi, de multe ori mă uit îngrijorat de ce nu vreau să o mănânc, până la urmă, varza roșie este „vegetariană” până la urmă (bine să știu că varza roșie rafinată cu slănină este vegetariană). Bucătăria germană nu este cu adevărat ușoară. Există câteva restaurante bune care oferă și mâncăruri vegetariene, dar din păcate acestea sunt o raritate.
Zilele trecute am fost la Bruxelles pentru o vizită și am comandat o salată mare într-un restaurant de acolo. Ei bine, salata era practic doar maioneză și în ochii mei era absolut necomestibilă. Se putea ghici doar frunzele de salată sub maioneză. Când i-am spus chelnerului că este „puțin prea mult îmbrăcat”, am întâmpinat o neînțelegere absolută.
De asemenea, prefer bucătăria asiatică și cea italiană, pur și simplu pentru că există o gamă mai largă de mâncăruri vegetariene acolo. Bucătăriile lucrează, de asemenea, cu ingrediente proaspete. De fapt îmi place bucătăria germană. Cartofii cu quark sau spanac sunt printre felurile mele preferate. Din păcate, acest lucru nu este oferit niciodată în restaurante. De fapt este o rușine.
Melanie și Sönke
Am avut și slănină în varză roșie la ultima noastră petrecere de ziua de naștere în restaurantul de casă:-(. În principiu, am putea mânca găluștele direct din meniu ... Este păcat că restaurantele nu se adaptează la numărul tot mai mare de vegetarieni și vegani din Germania.
Am experimentat deja salate de maioneză. Preferăm un dressing subtil, adică salată cu dressing și nu dressing cu salată;-).
Melanie și Sönke
Bună Angelika,
bun venit pe blogul nostru și vă mulțumim pentru comentariu! A fost frumos să-l citesc. Suntem în mod clar pe aceeași lungime de undă 🙂 .
Suntem foarte norocoși acolo. Foarte aproape de noi - în Gießen - există de ceva timp un restaurant cu valoare completă. În fiecare zi există un meniu din care poți lua cât vrei - întotdeauna foarte interesant, organic, sănătos și vegan. Puteți chiar să îi urmăriți cum se pregătesc. Suntem foarte fericiți de asta și de fapt ieșim din când în când să mâncăm. Puteți cumpăra chiar și câteva lucruri mici acolo. Există, de asemenea, înghețată vegană de casă. Dacă vă aflați vreodată în zonă, ar trebui să aruncați o privire acolo 😉 Salutări
Melanie și Sönke
Oh invidie! 😉 Sună bine! Ne puteți spune cum se numește și unde se află restaurantul integral, astfel încât să ne putem opri când suntem în apropiere?