Mâncare comodă - sănătoasă sau nesănătoasă

Confort este cuvântul în engleză pentru confort și confort. Mâncarea convenabilă oferă, prin urmare, mai multă comoditate. Produsele de conveniență sunt deja pregătite și un motiv important pentru utilizarea lor este economisirea de timp, deoarece produsele de conveniență pot fi procesate rapid și ușor, ceea ce facilitează prepararea alimentelor.

Produsele de confort sunt într-adevăr la fel de proaste ca și reputația lor?

Dacă produsele de confort sunt sănătoase sau nesănătoase nu se poate răspunde cu „da” sau „nu”, deoarece există pur și simplu prea multe produse diferite. La urma urmei, salata de fructe pre-tăiată într-o ceașcă de plastic este la fel de mult un produs convenabil ca supa de ambalaj.

• Cu cât un aliment este mai puțin procesat, cu atât este mai bun pentru o dietă sănătoasă și sănătoasă.
• Cu cât lista de aditivi dintr-un produs convenabil este mai lungă, cu atât este mai probabil să fie un produs din laboratorul designerului alimentar. Cu ImuPro Complete (anterior ImuPro300), cel mai cuprinzător dintre testele ImuPro, se poate determina în ce măsură există o alergie alimentară întârziată la acești aditivi (conservanți, agenți de îngroșare și coloranți). Aditivi care pot fi testați cu ImuPro Complete (fost ImuPro300):
  • Acid benzoic (E 211)
  • Acid sorbic (E 200)
  • Agar-agar (E 406)
  • Carrageenan (E 407)
  • Guma de guar (E 412)
  • Pectie (E 440)
  • Tragacanth (E 413)
  • Gumă xantan
  • Curcumina (E 100)

Care sunt avantajele și dezavantajele produselor de conveniență?

beneficii

• Pregătire economisitoare de timp și ieftină
• Produse stocabile - stocare posibilă
• Disponibilitate independentă de sezon
• Produsele sunt ușor de porționat
• Pregătire simplă, abilități de gătit necesare
• Siguranță alimentară ridicată
• Aproape orice risipă datorită randamentului ridicat de alimente
• Preț relativ stabil

dezavantaj

• Gust monoton
• Nu o masă echilibrată
• Conținut ridicat de energie și sare, de obicei prea multe grăsimi și zahăr
• Calitatea grăsimilor nu este atât de bună (acizi grași saturați, acizi grași trans)
• Pierderea nutrienților prin procesare
• Producție consumatoare de energie, nerecomandabilă din punct de vedere ecologic
• Mai scumpe decât produsele proaspete

Sursă:
Weiß C., Convenience Food, Partea 2: „Rapid, convenabil, dar și sănătos? Revizuire nutrițională 58 (7), B25-B28 (2011)

Cum pot fi incluse în mod semnificativ produsele de confort într-o dietă echilibrată?

Dacă alegeți în mod conștient produse de confort și le completați cu alimente proaspete, cu siguranță nu trebuie să vă simțiți vinovați. Este chiar posibil ca legumele congelate să conțină semnificativ mai multe vitamine decât legumele proaspete care au fost depozitate prea mult timp. În orice caz, se aplică următoarele: peștele și legumele de la congelator, roșiile din ambalaje sau cutii și salatele gata fac gătitul mai ușor și, de asemenea, pot avea un gust bun. Pentru că fiecare decide singur cum se procesează și se prepară întregul lucru. Astfel, consumatorul decide și el însuși cât de multă grăsime, zahăr și sare se adaugă. Acest lucru nu se aplică produselor care sunt deja puternic preprelucrate. Merită să aruncați o privire la lista ingredientelor.

---